Zartes Rindergeschnetzeltes Rezept mit Paprika
Leckeres zartes Rindergeschnetzeltes Rezept mit Paprika und Champignons in einer pikanten Tomatensoße
Yield: 4 Portionen
Calories: 66kcal
Kochutensilien
- 1 Große Pfanne oder Wok
- 1 Schneidbrett
- 1 Messer
- 1 Pfannenwender
- 1 Löffel
Materials
- 1 Kilo Rinderfilet Filet oder Steakfleisch
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 gelbe Paprikaschote
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauchzehen
- 150 g Champignons
- 1 kleine Dose Artischocken
- 1 kleine Jalapeño alternativ nicht zu scharfe Chilischote
- 2 TL Churrasco Gewürz
- 1 TL Curry oder einer Gewürzmischung mit (Kreuzkümmel, Kurkuma, Knoblauch)
- Pfeffer schwarz
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 kleine Dose Tomaten gehackt
- 0,5 TL Salz
- 3-4 EL Olivenöl zum Braten
Anleitungen
- Alle Zutaten bereitstellen, das Fleisch sollte Zimmertemperatur haben, das Gemüse waschen. Die Paprika und Pilze putzen, Paprikaschoten in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, kleinschneiden, die Pilze in Scheiben schneiden. Die Artischocken zum Abtropfen in ein Sieb gießen.
- Das Rindergeschnetzeltes im heißen Öl anbraten und mit dem Churrasco Gewürz und den übrigen Gewürzen würzen. Zwiebel und Knoblauch zufügen
- und mit den Paprikastreifen anbraten.
- Die Artischocken mit den Jalapeños zufügen. Alles vorsichtig vermischen und nun 15 Minuten köcheln lassen.
- die Pilze und die gehackten Tomaten zu dem Rest geben.
- Falls nötig mit etwas Brühe oder Fond angießen. Das ganze sollte aber nicht zu flüssig sein.
- Alles auf kleiner Flamme köcheln lassen und zum Schluss mit etwas Salz abschmecken. Wer es weniger scharf mag, kann auch ein paar Löffel Sahne zugeben.
Nährwerte
Portion: 100g | Kalorien: 66kcal | Kohlenhydrate: 12g | Eiweiß: 3g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 109mg | Kalium: 388mg | Fiber: 3g | Zucker: 7g | Vitamin A: 2794IU | Vitamin C: 119mg | Kalzium: 17mg | Eisen: 1mg