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Italienisches Antipasti Gemüse
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Italienisches Antipasti Gemüse

Du liebst mediterrane Köstlichkeiten und möchtest gern Antipasti Gemüse selber machen? Mit meinem einfachen Rezept zauberst du ohne viel Arbeit leckeres italienisches Antipasti Gemüse im Ofen. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis ist ein buntes aromatisches Gemüse, das sich perfekt als Vorspeise, Fingerfood oder Beilage eignet.
Vorbereitungszeit15 Minuten
Active Time30 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten
Gericht: Beilage, Buffet, Fingerfood, Gemüse, Grillen, mediterran, vegan, vegetarisch, Vorspeise
Küche: italien
Keyword: Antipasti Gemüse
Yield: 6 Portionen
Calories: 141kcal
Author: Regina Oberste Berghaus

Kochutensilien

  • 1 Backblech
  • 1 Backpapier
  • 1 Schneidbrett
  • 1 Schälmesser
  • 1 Gemüsemesser
  • 1 Schüssel
  • 1 Löffel
  • 1 Mini Multi Mixer oder Stabmixer

Materials

  • 3 Paprikaschoten rot, gelb, orange
  • 3 Zucchini kleine
  • 500 g Aubergine eine
  • 150 g Champignons kleine
  • 1 rote Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 60 ml Olivenöl
  • Rosmarin, Thymian, Basilikum, Oregano frisch
  • 0,5-1 TL Salz ich habe grobes Meersalz genommen
  • Pfeffer aus der Mühle

Anleitungen

  • Wasche, die Paprikaschoten, Zucchini, Aubergine und Champignons gründlich. Entferne bei den Paprikaschoten den Stiel, die Kerne und die weißen Innenwände. Paprika in Streifen schneiden und schneide das restliche Gemüse in mundgerechte Stücke. Schäle den Knoblauch, die Zwiebel, schneide in Spalten.
    Zutaten Zucchini, Paprikaschoten, Pilze, Knoblauch, Kräuter und Olivenöl für Gemüse Antipasti
  • Das Olivenöl, die mediterranen Kräuter, den Knoblauch gebe in einen Mixer und zerkleinere alles. Gib das vorbereitete Gemüse und die Zwiebeln in die Schüssel mit der Marinade. Gib das vorbereitete Gemüse und die Zwiebeln in eine Schüssel und vermische das Gemüse mit der Marinade. Sodass das Gemüse gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Lasse das Gemüse für etwa 10 Minuten ziehen.
    Antipasti Grillgemüse
  • Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Verteile das marinierte Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Brate das Gemüse im vorgeheizten Backofen für etwa 20-25 Minuten, bis es schön goldbraun und gar ist.
    Italienisches Antipasti Gemüse

Nährwerte

Kalorien: 141kcal | Kohlenhydrate: 13g | Eiweiß: 3g | Fett: 10g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfache ungesättigte Fettsäuren: 7g | Natrium: 46mg | Kalium: 658mg | Fiber: 5g | Zucker: 8g | Vitamin A: 2078IU | Vitamin C: 97mg | Kalzium: 31mg | Eisen: 1mg