Steak

Cote de Boeuf richtig braten – so gelingt das große Rinderkotelett perfekt Wenn ich ein so besonderes Stück Fleisch wie ein Cote de Boeuf zubereite, möchte ich natürlich, dass es perfekt gelingt. Gerade bei einem großen, dry aged Rinderkotelett mit Knochen ist das Rückwärtsgaren für mich die beste Methode. Das Fleisch bleibt wunderbar saftig, wird