Kochen aus Liebe
Hallo und herzlich willkommen auf meinem Foodblog Kochen aus Liebe, ich bin Regina, und hier wird mit Liebe und Leidenschaft seit 2014 gekocht! Du findest hier leckere vielfach erprobte Koch- und Backrezepte familien und alltagstauglich von mediterran bis westfälisch. Köstliche Hauptgerichte, Kuchen, Suppen, Salate, Quiches, Tartes so wie viele Basics für Dips, Konfitüren, Liköre, Gewürzmischungen und vieles mehr. Die Rezepte versuche ich in vielen Fotoschritten zum einfachen Nachkochen zu erklären.
Auf dem Foodblog Kochen aus Liebe erwarten Dich im Moment über 600 unterschiedliche erprobte und gelingsichere Rezepte in 10 Kategorien. Du findest zum Beispiel über 40 unterschiedliche Tarte- und Quiche-Rezepte von süß bis herzhaft. Meine Liebe zum Reisen spiegelt sich in vielen mediterranen und südamerikanischen Rezepten wider. In der Kategorie westfälische Küche findest Du viele meiner Familienrezepte. Die regionale westfälische und Ruhrgebietsküche liegt mir sehr am Herzen, denn damit bin ich aufgewachsen. So wirst Du hier auch gute leckere Hausmannskost finden.
Meine neuesten Rezepte
Hier findest Du meine neusten Rezepte mit Zutaten der Saison
Kartoffeln Hack Auflauf mit Feta
Gnocchi Kürbis Auflauf
Französischen Schokoladenkuchen ohne Mehl
Chinakohl mit Hackfleisch
Kürbis Curry Rezept mit Kokosmilch
Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch und Käse
In meinem Foodblog stecken eine große Portion Herzblut, Arbeit, Zeit und viel Liebe von mir! Ich freue mich über jeden Kommentar und Like von Dir und natürlich auch, wenn Du mich auf meinen sozialen Seiten begleitest.
Meine Rezepte für Dich
Meine besten Geflügel und Fleisch Rezepte auf einen Blick die Abwechslung in deinen Küchen-Alltag bringen. Egal ob im Ofen gegart, gebraten, gekocht, gegrillt oder frittiert. Du findest die unterschiedlichsten Fleischsorten wie z.b. Rindfleisch, Schwein, Lamm, Geflügel und Kaninchen. Leckere Gulasch Rezepte, Gänsekeulen und Weihnachtsgans, Lammkeule und Lammmstelzen, saftige Ochsenbäckchen, wie du Schnitzel panierst und klassische Rinderrouladen wickelst oder eine leckere Bolognese kochst. Einen klassischen Krustenbraten im Ofen brätst und Königsberger Klopse und Frikadellen zubereitest.
Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch und Käse
Rinderrouladen Rezept klassisch wie bei Oma
Bergische Bratwurst mit Zwiebelsauce
Backen
Wenn du Spaß am Backen hast, findest du hier alles rund ums Backen, allen voran natürlich köstliche Backrezepte! Echte Klassiker und auch viele interessante neue Varianten für selbst gemachte Kuchen, Torten, einfache Blechkuchen, Muffins, Brot und Weihnachtsplätzchen.
Du findest einfache Rezepte für leckeres Backwerk, bis zu aufwendigeren Rezepten für Macarons. 15 verschiedene Käsekuchen Rezepte, Gugelhupf, Erdbeerkuchen, Biskuitrolle, Pflaumenkuchen, Apfel oder Mohnkuchen. Hefeteig, Streuselteig und Biskuitteig Rezepte und vieles mehr.
Französischen Schokoladenkuchen ohne Mehl
Gedeckter Apfelkuchen vom Blech
Quittenkuchen Rezept mit Mandeln
Ich würde mich freuen, wenn Du mir auf meinen sozialen Seiten folgst
Fisch & Meeresfrüchte
Ich liebe Fisch und Meeresfrüchte und alles was das Meer so hergibt! Fisch ist Gesund und man kann ihn braten, kochen, frittieren und grillen. Du findest hier vielfältig und richtig leckere und einfache Fisch Rezepte vom Steinbutt, Dorade, Lachs, Seezunge, Kabeljau, Muscheln, Garnelen, Tinten und Thunfisch.
Knuspriger Backfisch Rezept mit Bierteig
Thunfischsalat Rezept einfach & schnell
Ofenlachs mit Gemüse
Ich liebe die herzhaft bodenständige deutsche Gerichte aus Westfalen und bin damit aufgewachsen. Viele meiner westfälischen Rezepte sind über mehrere Generationen in unserer Familie weitergegeben worden. Ich koche heute noch in den Wintermonaten sehr gern einen kräftigen Eintopf und deftige Hausmannskost. Meine Kinder lieben Grünkohl, Stielmus, Reibeplätzchen, Frikadellen, Möhreneintopf, Panhas und Pfefferpotthast. Mir ist es sehr wichtig, das man diese alten Gerichte nicht vergisst. So wirst Du hier immer mal ein altes Familienrezept vorfinden.
Omas Möhreneintopf Rezept
Omas Graupensuppe Rezept mit Rindfleisch
Bergische Bratwurst mit Zwiebelsauce
Schnelle und einfache Rezepte
Hier findest Du einfache und leckere Gerichte für jeden Tag für ein schnelles Mittagessen oder warmes Abenessen. Rezepte mit wenig Zutaten schnell zubereitet. Mit Fleisch und Fisch, Gemüse, Nudeln, Kartoffeln oder Reis in 30 max. 40 Minuten zubereitet.
Salate
In meinen Salatrezepten findest du viele klassische und unterschiedliche Salate, Nudelsalat, Kartoffelsalat oder auch ein Couscous Salat Rezept, leckere Low Carb Salate. Oder Salate aus den unterschiedlichsten Gemüsesorten wie z.b. Rote-Bete-Salat, Spargelsalat, Salate zum Grillen. Im Sommer essen wir gern einen Wurstsalat oder besonders lecker ist auch ein griechischer Salat mit Oliven und Feta. Die Rezepte sind vielseitig, gesund und mit einem leckeren Dressing und guten kaltgepressten Ölen. Ich schichte Salat gern in ein Weckglas und nehme ihn dann als Pausen Snack mit zur Arbeit. Die Salate eigenen sich als Vorspeise oder Hauptgericht und einige davon sind echte Sattmacher.
Quiche & Tartes
Besonders gern backe ich herzhafte Quiches und Tartes der französischen, mediterranen Landhausküche. Man kann aus sehr vielen verschiedenen Zutaten wie Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten, Oliven u.s.w. tolle Quiches zaubern und sie sind ideal um Reste zu verwerten. Die kleinen Mini-Quiches und Tartelettes eignen sich hervorragend als Vorspeise und mit einem Salat sind sie ein schönes Hauptgericht. Bei der süßen Tarte und Quiche sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt: ob mit Obst oder Schokolade, Crème brûlée oder Lemon Curd für die berühmte Tarte Citron und die klassische Quiche – die Quiche Lorraine
Nudelgerichte
In unserer Familie lieben wir Nudeln in allen Variationen! Dies ist bei Euch bestimmt genauso?Wenn man kleine Kinder fragt, was sie essen möchten stehen Nudeln mit Tomatensauce ganz oben auf Ihrer Wunschliste! Nudeln gehören zu den Teigwaren und für meine Rezepte verwende ich häufig italienische Pasta aus Hartweizengrieß oder auch mal frische Bandnudeln aus dem Frische Regal.
Sehr gern bereite ich Nudeln, Spaghetti, Spätzle oder Pasta zu schnellen Gerichten zu. Hier findest du viele leckere Nudel Rezepte die du ohne großen Aufwand zubereiten kannst. In meinen Grundrezepten findest du passende Pesto Rezepte, die ich auch sehr gern zu meiner Pasta esse!
Cannelloni mit Spinat Ricotta
Nudeln mit Lachs gefüllte Muschelnudeln
Gebratene Asia Nudeln mit Gemüse
Suppen & Eintöpfe
Hier findest du Rezeptideen für leckere Suppen und Eintöpfe sie lassen sich sehr gut vorbereiten und schmecken hervorragend. Suppen sind etwas Wunderbares! Ein perfektes leichtes Mittagessen und Omas Hühnersuppe wärmt nach einem langen Winter-Spaziergang. Gibt es etwas Besseres als mit einer Spargelsuppe oder Bärlauchsuppe oder Stielmus-Eintopf ins Frühjahr zu starten. Im Sommer sind Gerichte wie eine kalte Gazpacho oder eine Melonensuppe erfrischend und lecker. Soulfood im Herbst? Köstliche Kürbissuppe, Kartoffelsuppe, Rindfleischsuppe und Wirsingeintopf und im Winter Grünkohl, Steckrüben, Linsensuppe, Schwarzwurzeln oder Graupensuppe. Hier findest du viele saisonale Suppen und Eintöpfe lecker, klassisch und einfach gekocht.
Pilzsuppe mit Champignons
Rote Linsensuppe mit Kokosmilch
Original französische Zwiebelsuppe Rezept
Dessert & Süßspeisen
Eine himmlische Verführung ein gelungenes Dessert krönt einfach jede Mahlzeit! Ob nun als ein schnelles Dessert im Glas, Mousse, Cremes, Tiramisu, Eis oder Parfait krönt ein Nachtisch jedes Menü. Süßschnäbel und Kinder lieben Süßspeisen. Hier findest du Kaiserschmarrn, Pfannkuchen Rezepte, französische Crepe, Grießbrei und Milchreis sind auch schnell zubereitet und selbsgekocht besonders lecker.
Französische Crème brûlée Rezept
Spaghetti Eis Dessert Rezept
Panna Cotta Rezept mit Himbeersauce
Vegetarisch & Vegan
Falls du mal keine Lust auf Fleisch hast, findest du hier leckere vegetarische Hauptgerichte mit viel frischem Gemüse für einen abwechslungsreichen Kochspaß. Mit Rezepten für jeden Tag, leckere Kürbis Gnocchi, Blumenkohl Curry, Zucchinipuffer, Spinatknödel, Pilzrisotto, Cannelloni, Couscous, Kichererbsen-Curry, und vieles mehr.
Beilagen und Gemüse
Leckere schmackhafte Beilagen und Gemüse ergänzen jedes noch so einfache Gericht und runden es ab. Beilagen Rezepte vervollkommnen jedes Hauptgericht, ob Kartoffeln, Knödel, Spätzle, Reis, Couscous, Gemüse oder Salat,
Fingerfood und Dips
Fingerfood für deine nächste Party, Buffet, oder schnelle Snacks und Dips für den Abend oder für unterwegs – hier ist bestimmt etwas für dich dabei! Probiere dich durch meine einfachen Rezepte wie herzhafte Blätterteig-Snacks, Gemüsemuffins, Gourmet-Stullen, Dips, Quesadillas, Jalapeño Popper, Feta-Dip, Dip für Gemüsesticks, Guacamole, und vieles mehr, denn es gibt immer was Leckeres zu Snacken!
Hier habe ich für dich meine beliebtesten und besten Grundrezepte für jeden Anlass. Waffelteig, Biskuitboden, Schokocreme, Baiser, Sirups, Marmeladen, selbstgemachte Gewürzmischungen. Du findest hier auch viele leckere Saucen & Fonds, Teigvarianten, Salzzitronen, original schwäbischen Spätzleteig, Knödel, und vieles mehr. Einfache gelingsichere Rezepte zum Nachmachen und probieren.