Zucchiniquiche ohne Boden – ein einfaches Rezept aus der französischen Landküche Manche Rezepte geraten viel zu Unrecht in Vergessenheit. So ging es mir mit dieser Zucchiniquiche ohne Boden. Vor vielen Jahren hat unsere französische Freundin Laurence diesen herzhaften Zucchinikuchen für uns als Vorspeise zubereitet. Damals waren wir sofort begeistert. Irgendwann ist das Rezept leider in […]
Einfaches Pavlova Dessert gefüllt mit Sahne und frischen Beeren Es gibt Rezepte, die einen ein Leben lang begleiten. Für mich gehört dieses Pavlova Rezept genau dazu. Obwohl ich die Pavlova nicht jedes Jahr backe, liebe ich dieses besondere Dessert schon seit vielen Jahren. Als ich vor Kurzem meine alten Fotos wiedergefunden habe, wusste ich sofort:
Krautsalat einfach, schnell und superlecker Kennst du das auch? Am Morgen war noch Regen angesagt und plötzlich scheint die Sonne. Schnell wird beschlossen, den Grill anzuschmeißen, das Fleisch ist rasch besorgt und das Baguette liegt schon auf dem Tisch. Doch dann fällt einem ein, dass ein frischer Krautsalat noch perfekt dazu passen würde. Genau für
Cremiger Zitronenquark – einfaches Sommerdessert mit Lemon Curd Eigentlich wollte ich diesen Zitronenquark schon letzte Woche zubereiten, als wir hier fast 40 Grad hatten. Genau an solchen heißen Sommertagen musste ich an meine Kindheit denken. Meine Mutter kochte damals den Majala Zitronenpudding mit dem kleinen Esel auf der Verpackung und rührte ihn anschließend mit Quark
Traditionelles Moussaka Rezept mit Auberginen, Kartoffeln und Hackfleisch Meine erste griechische Moussaka habe ich Mitte der 1980er-Jahre auf Kassandra, einer wunderschönen Halbinsel auf Chalkidiki, in einer kleinen Taverne direkt am Strand gegessen. Gemeinsam mit ein paar Freunden bin ich damals mit einem alten Bus über die Balkanroute nach Griechenland gefahren. Zwei Tage waren wir unterwegs
Bifteki selber machen – einfacher als du denkst Saftige Bifteki mit Feta gehören für mich zu den Gerichten, die sofort Urlaubsgefühle wecken. Schon vor vielen Jahren habe ich bei meiner griechischen Freundin Panajota erlebt, wie Bifteki in ihrer Familie zubereitet werden. Seitdem bereite ich die gefüllten griechischen Frikadellen regelmäßig selbst zu und habe das Rezept
Pan con Tomate kenne ich nicht nur aus Südfrankreich, sondern auch aus Barcelona und liebe die leckere katalanische Spezialität die man dort auch Pa amb tomàquet nennt. Wenn wir im Languedoc-Roussillon im Urlaub bei Perpignan sind an der Grenze zu Spanien im Land der Katharer sind, machen wir gern Ausflüge nach Barcelona. In dem Grenzgebiet
Cremea Catalana, in Spanien nennen die Katalanen die leckere gebrannte Creme auch Crema de Sant Josep, denn sie wird am 19 März aus Tradition von den Großmüttern dem Josefstag für die Familie zubereitet. Früher brannten sie den Zucker mit einem speziellen Eisen was im Feuer erhitzt wird in die Creme. Diese Eisen kann man auch
Spanische Hackbällchen in Tomatensauce Saftige Albondigas, die leckeren spanischen Hackbällchen in Tomatensauce dürfen bei uns an keinem Tapasabend fehlen. Meine Schwestern und ich waren schon als Kinder wenn wir in den Sommerferien in Calpe im Urlaub waren verrückt nach den Hackbällchen in Tomatensoße zuhause gab es eher Oma Königsberger Klopse oder Frikadellen. Die leckeren Hackbällchen
Mallorquinischer Mandelkuchen – saftiges Mandelkuchen Rezept ohne Mehl und Butter Für dieses einfache Mandelkuchen Rezept brauchst du weder Mehl noch Butter. Der saftige mallorquinische Mandelkuchen, auch Gató de Almendra genannt, wird traditionell aus gemahlenen Mandeln, Eiern, Puderzucker, dem Mark einer Vanilleschote und frisch geriebener Zitronenschale gebacken. Gerade die wenigen Zutaten machen seinen besonderen Geschmack aus.
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