Hallo Ihr Lieben, wenn ich in der Normandie in Courseulles sur mer bin, bekomme ich im Hafen immer super frische Amandes de mer- Meermandeln in Deutschland nennt man diese leckeren Muscheln Meermandeln sie gehören zur Familie der Samtmuscheln, und sind roh auf fast allen Meeresfrüchte Platten. Da mein Mann aber weder die Austern noch die Meermandeln roh mag, gratiniere …
Hallo ihr Lieben, ich liebe köstlich gebratene Jakobsmuscheln in Safransauce. Die Safransauce koche ich mit Noilly prat, Weißwein und einem Fischfond. Die Flüssigkeit mit dem Safran und der Zimtblüte wird ca. 20 -25 Minuten auf die Hälfte reduziert und dann mit eiskalten Butterwürfeln gebunden. Wir essen die Jakobsmuscheln in Safransauce sehr gern zu frischen Pappardelle. …
Hallo ihr Lieben, diese köstliche Hummer Bisque eine leckere Hummersuppe mit Hummereinlage habe ich an meinem letzten Urlaubstag in der Normandie gekocht – sehr zum Leidwesen meines Mannes. Da ich während des Kofferpackens und Ferienhausputzens, immer wieder an den Herd huschte, schnibbelte und rührte, siebte und flambierte und auch reichlich für das Rezept fotografierte. Hummer Bisque …
Hummer Bisque Hummersuppe Rezept mit Hummereinlage Read More »
