Meeresfrüchte Rezept

Hummer-Bisque Hummersuppe Rezept-mit Hummereinlage

Hummer Bisque Hummersuppe Rezept mit Hummereinlage

Hallo ihr Lieben, diese köstliche Hummer Bisque eine leckere Hummersuppe mit Hummereinlage  habe ich an meinem letzten Urlaubstag in der Normandie gekocht – sehr zum Leidwesen meines Mannes. Da ich während des Kofferpackens und Ferienhausputzens, immer wieder an den Herd huschte, schnibbelte und rührte, siebte und flambierte und auch reichlich für das Rezept fotografierte. Hummer Bisque …

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Krebsscheren vom Taschenkrebs

Krebsscheren vom Taschenkrebs

Krebsscheren vom Taschenkrebs mit Sauce Rouille und Aioli Hallo ihr Lieben, ich liebe Meeresfrüchte und esse ganz besonders gern Krebsscheren vom Taschenkrebs. Diese habe ich frisch in Courseulles sur mer in meinem Urlaub hier in der Normandie gekauft . Sie sind schnell und einfach zubereitet . Ich mag sie am liebsten mit einer Aioli und …

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Jakobsmuscheln-in-Safransauce mit Pappadelle

Jakobsmuscheln in Safransauce

 Jakobsmuscheln in Safransauce mit Pappardelle Hallo ihr Lieben, ich liebe köstlich gebratene Jakobsmuscheln in Safransauce . Die Safransauce koche ich mit Noilly prat , Weißwein und einem Fischfond . Die Flüssigkeit mit dem Safran und der Zimtblüte wird ca. 20 -25 Minuten auf die hälfte reduziert und dann mit eiskalten Butterwürfeln gebunden . Wir essen die …

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Risotto Rezept Risotto mit Garnelen kochen aus liebe

Risotto Rezept Risotto mit Garnelen

Hallo ihr Lieben heute habe ich ein köstliches Risotto Rezept mit Garnelen und Meeresfrüchten für Euch. Es wird mit Fenchel, Weißwein und etwas Noilly Prat gekocht. Ich liebe Garnelen und Meeresfrüchte ganz besonders gern, wenn ich sie direkt frisch im Hafen vom Kutter kaufen kann. In meinem letztem Italien Urlaub habe ich in Scilla dies liegt …

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Amandes de mer- Meermandeln Rezept

Amandes de mer- Meermandeln Rezept

Hallo Ihr Lieben, wenn ich in der Normandie in Courseulles sur mer bin bekomme ich im Hafen immer super frische Amandes de mer- Meermandeln  in Deutschland nennt man  diese leckeren Muscheln Meermandeln  sie gehören zur Familie der  Samtmuscheln , und sind roh auf fast allen Meeresfrüchte Platten. Da mein Mann aber weder die Austern noch die Meermandeln roh mag gratiniere ich …

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