Schweinefilet Rezept

Schweinefilet im Wirsingmantel und Püree

Schweinefilet im Wirsingmantel

Hallo ihr Lieben, dieses sehr leckere und saftige Schweinefilet im Wirsingmantel wird mit etwas  Kalbsbrät und dem kurz angebratenem Schweinefilet gefüllt. Zuvor müssen die Wirsingblätter in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanschiert und mit sehr kaltem Wasser abgeschreckt werden. So kann man sie dann später sehr gut füllen. Schweinefilet im Wirsingmantel und Püree Für die Füllung nehme …

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Schweinefilet mit Pfifferlingen

Schweinefilet mit Pfifferlingen

 Ihr Lieben, mein Mann ißt besonders gern Schweinefilet mit Pfifferlingen. Da ich heute einen Korb mit sehr schönen Pfifferlingen auf dem Markt bekommen habe,  gab es nach längerem mal wieder ein Schweinefilet mit Pifferlingen. Das Filet habe ich für dieses Rezept in Medallion geschnitten . Damit das Fleisch schön saftig bleibt brate ich die Medallions in …

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