Alle Zutaten bereitstellen. Den Hefeteig nach Anleitung backen, die Crème fraîche die mit den Kräutern und Salz und Pfeffer verrühren. Den Rucola waschen und abtropfen lassen.
Die Creme auf den etwas abgekühlten gebackenen Hefeteigboden großzügig streichen. Danach den gewaschenen und gut abgetropften Rucola auf der Crème fraîche verteilen. Den Rucola mit dem Räucherlachs bedecken.
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