Brioche gefüllt mit Praline rose

Brioche gefüllt mit Praline rose und Honig

Dieses leckere Brioche gefüllt mit Praline rose ,Honig , Ei und Butter  kommt aus Saint Genix  was in Savoyen liegt  Dieses ist etwas anders gefüllt als Brioche Praline rose.  Die Füllung mit dem Honig und der Butter ist sehr cremig .  Vor ein paar Tagen habe ich auf dem Blog von Laurence aus Nizza  dieses tolle Rezept für die Füllung gesehen , wobei ich mehr Honig und Butter genommen habe .  Ich finde das Brioche  super zu einem Osterbrunch oder Frühstück passt.  Die Teigmenge reicht für eine Kastenform und ein kleineres rundes Brioche . Was man sehr gut auch einfrieren kann. Die rosa gebrannten Mandeln habe ich mir im Herbst in Frankreich gekauft. Man kann dieses Brioche auch mit den braunen gebrannten Mandeln backen .  Wenn man das Rezept aber so backen möchte kann man die Praline rose aber auch im Internet z.b. bei Aurelie Bastian die einen großen Shop mit französischen Lebensmitteln und auch Macaron Farben hat.  Wo ich selber auch ganz gern Farben für meine Macarons bestelle.  Aurelie hat auch ein sehr schönes Rezept mit rose Pralines .   In meinen Rezepten sind häufiger französische Lebensmittel die ich mir fast alle aus Frankreich mitbringe man kann sie aber auch hier gut bestellen . Oder ähnliche deutsche Produkte nehmen. Sehr lecker ist auch ein Brioche gefüllt mit einer Schokoladencreme oder mit Schokoladenstückchen.

brioche-gefüllt-praline-rose

brioche gefüllt mit praline rose

 

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Brioche gefüllt mit Praline rose
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Vorbereitung Kochzeit Wartezeit
150Minuten 30-35Minuten 2-3Stunden
Vorbereitung
150Minuten
Kochzeit Wartezeit
30-35Minuten 2-3Stunden
    Zutaten
    Portionen:
    Einheiten:
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    Portionen:
    Einheiten:
      Anleitungen
      1. Das Mehl in eine große Schüssel füllen Zutaten , Mehl , Eier Milch , Hefe ,Butter brioche-gefuellt-praline-rose
      2. in der Mitte eine kleine Mulde drücken . Dort die Hefe und etwas Zucker geben Mehl, Hefe , Zucker
      3. mit etwas lauwarmer Milch und etwas von dem MehlMehl, Hefe , Zucker ,Milch
      4. einen kleinen Vorteig gehen lassen . Dies dauert ca. 15 - 20 Minuten an einem warmen Ort bis der Teig geht Mehl, Hefe , Zucker ,Milch
      5. nun die Eier Teig Mehl, Hefe , Zucker ,Milch , Eier
      6. und die weiche Butter , Zucker , Orangenwasser und Salz unter Teig Mehl, Hefe , Zucker ,Milch , Eier und Butter
      7. den Teig rühren . Den Teig gut durch kneten . Den Teig mit einem Tuch abdecken Hefeteig
      8. und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen . Hefeteig gegangen
      9. aus dem Honig , Butter , Ei und den gemahlenen Mandeln einen Brei rühren . Die rosa gebraten Mandeln im Mixer oder mit einem Hammer zerkleinern .Füllung Honig , Butter , Ei , Mandeln , Praline rose
      10. Den Hefeteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen Hefeteig ausgerollt
      11. und mit der Honigmasse bestreichen und die kandierten zerkleinerten Mandeln drüber streuen Hefeteig ausgerollt mit rosa kandierten gehackten Mandeln
      12. Nun mit einem Messer kleine Rechtecke schneiden geschnittener Hefeteig ausgerollt mit rosa kandierten gehackten Mandeln
      13. in der Größe einer Handfläche geschnittener Hefeteig ausgerollt mit rosa kandierten gehackten Mandeln
      14. eine Kastenform mit Backpapier auslegen ( ich hatte sie nur gebuttert es ist aber besser die Form auszulegen ) auf den Boden überlappend eine Schicht der Teig Stücke legen . An den Kanten habe ich den Teig etwas hoch gedrückt gefüllten Brioche Teig in einer Backform schichten
      15. die zweite Schicht sollte man senkrecht ( hochkant ) einfüllen gefüllten Brioche Teig in einer Backform schichten
      16. Der Teig sollte dann nochmal ca. 30 Minuten gehen und sein Volumen vergrößern .gefüllten Brioche Teig in einer Backform schichten
      17. Im vorgeheiztem Ofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen . Falls die Oberfläche zu dunkel wird mit Backpapier abdecken
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