Regina Oberste Berghaus

Hallo, ich bin Regina, die Gründerin, Autorin und der Content Creator auf dem Foodblog Kochen aus Liebe. Seit meiner Kindheit koche und backe ich sehr gern und habe meiner Mutter und Oma beim Kochen zugeschaut und geholfen. Heute bin ich immer noch eine begeisterte Köchin. Im November 2014 gründete ich diesen Foodblog und schreibe auf ihm regelmäßig Neues. Im Juli 2016 nahm ich die große Herausforderung an, um bei der großen Kochshow der ersten Staffel „MasterChef Deutschland“ anzutreten. Von den fast 3000 Bewerbern habe ich es bis in die Top 20 geschafft. In den letzten Jahren habe ich dann einige Male im Fernsehen bei RTL und dem WDR gekocht und gebacken. Besonders freut es mich, dass es zwei meiner Rezepte in zwei sehr schönen Kochbüchern – eins davon für Kinder – geschafft haben!

Gedeckter Apfelkuchen vom Blech mit Zuckerguss

Gedeckter Apfelkuchen vom Blech

Omas leckerer gedeckter Apfelkuchen vom Blech mit Zuckerguss ist ein absoluter Kuchen-Klassiker aus meiner Kindheit und darf, sobald die ersten Blätter von den Bäumen fallen und es herbstlich wird, nicht fehlen. Der leckere Landfrauen Kuchen wird mit einem tollem zarten, nicht zu trockenem Mürbeteig und einer fruchtigen Apfelfüllung gebacken und nach dem Backen kommt dann

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Käsebrot mit Tomatenmarmelade süß

Pikant süßes Tomatenmarmelade Rezept

Zum Ende des Sommers habe ich für euch ein leckeres und einfaches Tomatenmarmelade Rezept, letzte Woche in der Provence haben mich auf dem Markt in Apt ein paar wunderbar reife sonnen geküsste Tomaten angelacht, rote Ochsenherzen, gelbe Ananastomaten und rote Fleischtomaten. Diese reifen Tomaten mit viel fruchtigem Fruchtfleisch eignen sich besonders gut für eine fruchtig

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Zwetschgenkuchen vom Blech

Rezept für Zwetschgenkuchen vom Blech

Omas einfaches Rezept für Zwetschgenkuchen vom Blech mit Hefeteig ist der perfekte Kuchen für den Spätsommer, wenn die Zwetschgensaison startet. Viele saftige Zwetschgen auf einem nicht zu dicken Hefeteigboden. Mit meinem lang erprobten Familienrezept gelingt dir der Kuchen garantiert. Ich liebe diesen leckeren Kuchen Klassiker frisch aus dem Ofen, mit einem ordentlichen Löffel geschlagene Sahne.

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Tomate Mozzarella Salat mit Basilikum, Pesto und Rucola

Tomate Mozzarella Salat

Den italienischen Tomate Mozzarella Salat mit Rucola musst du probieren! Er ist eine fantastische Vorspeise, Beilage zum Grillen oder Zwischenmahlzeit, wenn du es eilig hast. Er eignet sich auch hervorragend als meal prep, wenn du den Rucola weglässt oder leichte Mahlzeit und ist in nur 15 Minuten zubereitet! Der italinische Caprese Salat ist die perfekt,

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Pflaumenkuchen

Omas Pflaumenkuchen mit Streusel Rezept

Omas köstlicher Pflaumenkuchen mit Streuseln ist nicht nur ein Gewinner in einem WDR Backduell, sondern auch ein Sieger in unseren Herzen. Omas traditionsreiches Rezept für diesen saftigen Kuchen mit knusprigen Streuseln bringt uns den süßen Geschmack der Kindheit zurück. Du brauchst nur 6 Grundzutaten für den leckeren einfachen Kuchen, Pflaumen, Mehl, Zucker, Eier, Butter und

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Original Caesar Salat mit Römersalat, Hähnchen, Parmesan und Croûtons und Caesar Salad Dressing

Caesar Salat mit original Caesar Salad Dressing

Caesar Salat Rezept mit Hähnchen, Parmesan, Croûtons und seinem leckerem original Caesar Salad Dressing. Ich liebe diesen leckeren amerikanischen Salat schon, seit ich denken kann. Er ist einfach perfekt, er ist frisch und knusprig, cremig und käsig, mit Hähnchen ist er eine kleine Hauptspeise. Für den köstlichen Salat-Klassiker brauchst du Römersalat, Hähnchenbrust, Parmesan und Weißbrot für

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Aroniasaft Marmelade mit Brombeeren

Aroniasaft Marmelade mit Brombeeren

Aroniasaft Marmelade mit Brombeeren, mit den frischen Brombeeren, schmeckt die leckere selbstgemachte Marmelade noch fruchtiger und weniger herb. Da Apfelbeeren etwas herb schmecken, mische ich zu der Marmelade mit Aroniabeeren gern eine zweite Fruchtsorte. Die Aronia Marmelade ohne Kerne wird ganz einfach zubereitet. Um mit dem Marmeladen kochen zu starten, brauchst du nur 5 Zutaten.

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Aroniasaft selber machen

Aroniasaft selber machen

Den leckeren und gesunden Aroniasaft kannst du auch ganz einfach ohne Entsafter selber machen. Jedes Jahr im August können wir in unseren Garten ein paar Kilo Aronia Beeren ernten. Die kleine, dunkelblaue Aroniabeere – ein wahres Superfood, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch voller wertvoller Nährstoffe steckt. Für den leckeren Saft brauchst du nur

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Schokomuffins Rezept

Schokomuffins saftig, schnell & einfach

Heute teile ich mit dir mein bestes Rezept für fluffige Schokomuffins, die saftig und super lecker sind! Für die schokoladigen Muffins brauchst du nur ein paar Zutaten, Mehl, Zucker, Eier, Kakao, Schoko-Chunks, Butter, Öl und etwas Crème fraîche oder Schmand. Durch die Schoko-Chunks werden die Muffins besonders schokoladig, Öl und Schmand machen sie richtig schön

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