Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein leckeres Burger Brötchen Rezept mit Buttermilch, frischer Hefe und etwas Sauerteig Extrakt für Euch. Ich habe den Teig im Brotback-Automaten zubereitet Ihr könnt ihn aber auch ganz einfach mit der Küchenmaschine kneten. Dieses Grundrezept für Buns könnt Ihr für die unterschiedlichsten Burger nehmen. Wer mag bestreut sie noch mit Sesam oder Mohn.
Einfaches Burger Brötchen Rezept mit Buttermilch
Ich esse sehr selten Burger und mag die fertigen Burger Buns nicht gern. Wenn ich dann für uns dann Burger mache, backe ich vorher diese Burger Brötchen. Ihr könnt diese Buns sehr gut für mein Hirsch Burger Rezept nehmen.
Die Buns für Burger sind weichere runde Brötchen, die man für Hamburger nimmt. Bevor man den Burger zusammen baut, sollte man den Bun mit der Schnittfläche kurz auf den Grill legen und das Brötchen etwas anrösten. So weicht es nicht so schnell durch, das Dressing durch und wird zu weich und matschig.
Hast du das Rezept ausprobiert? Dann würde ich mich über eine Sternebewertung ★ von dir weiter unten sehr freuen! Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!
Burger Brötchen Rezept mit Buttermilch
Zutaten
Burger Brötchen Rezept
- 300 g Mehl 405
- 200 g Mehl 550
- ½ Würfel Hefe
- 1 tl Salz
- 2 el Zucker
- 250 ml Buttermilch
- 1 tl Sauerteig Extrakt Bio
- 1 Ei
- 50 g Butter
Deko
- 1 el Seasam Saat Deko
- 1 el Mohnsaat Deko
Anleitung
- Das Mehl abwiegen und mischen
- das Mehl mit der Hefe und dem Sauerteig Extrakt dem Ei und der Butter in einer Küchenmaschine oder wie ich im Brotbackautomaten verrühren
- nun zum Hefeteig die Buttermilch geben und verkneten kneten . Den Teig ca. 2 Stunden gehen lassen
- den gegangenen Hefeteig zu einer Kugel formen und dann etwas ausrollen
- mit einem Glas oder einem Ausstecher 7-8 Buns ausstehen und ca. 30 Minuten mit Folie abgedeckt ruhen lassen
- wer mag streut etwas Sesam und Mohn auf die Buns
- Im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad ca. 15-20 Minuten backen
Liebe Regina,
auf der Suche nach einem Rezept für Burgerbrötchen MIT Sauerteig bin ich bei dir zum Glück fündig geworden. Und … gelesen, ausprobiert, gelungen 👍, für gut befunden 😊 👍
Die Burgerbrötchen sind perfekt, nicht so weich wie nur mit Hefe, aber auch nicht zu fest. Also 👌.
Auch mein Mann war begeistert! (Und er ist manchmal mäkelig 😉.)
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße, Martha