Das perfekte Clafoutis Rezept, französischer Kirschkuchen. Alles, was du wissen musst, dieser französische Kirschkuchen, ein leckeres Clafoutis wird mit frischen dunklen Süßkirschen gebacken. Damit er sein besonderes Aroma bekommt und die Kirschen keinen Saft verlieren, sollten sie nicht entsteint werden. Hier findest du alle Tipps und Tricks, die du brauchst, um das klassische französische Dessert mit saftig aromatischen reifen Kirschen und einer löffelfesten Konsistenz zu zaubern!
Französischer Kirschkuchen
Lust auf den saftigsten Kirschkuchen aller Zeiten? Dann probiere dieses authentische französische Rezept mit ganz wenig Mehl! Dieser köstliche Kirschkuchen mit frischen, fast schwarzen, vollreifen Kirschen gehört definitiv zu den leckersten Sommerleckereien.
Du kannst dieses Rezept auch mit anderen Früchten zubereiten. Ursprünglich stammten Clafoutis natürlich aus Frankreich, genauer gesagt aus Saloons. Geschmacklich ist Clafoutis ein hervorragendes Dessert, irgendwo zwischen Auflauf und Pfannkuchen. Du kannst es auch mit Äpfeln, Himbeeren, Brombeeren oder abgetropften Sauerkirschen zubereiten. . Am liebsten mag ich dieses Dessert mit Süßkirschen.
Diese Süßspeise aus der Limousine ist halb Kuchen und halb Dessert. Der Teig ist flüssiger, ähnlich wie ein Pfannkuchen-Teig. Statt der Kirschen kann man auch anderes Obst verwenden. Sehr lecker schmeckt es mit Pfirsich oder auch Himbeeren. Clafoutis schmeckt kalt oder auch warm sehr gut als Dessert. Statt der gemahlenen Haselnüsse, kanst du es auch mit Mandeln zubereiten.
Das leckere Dessert mit Pfirsich und Himbeeren
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Clafoutis französischer Kirschkuchen
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Ofenfeste Auflaufform
- 1 Löffel
- 1 Durchschlag (Sieb)
Zutaten
- 500 g Süßkirschen
- 3 Eier
- 60 g Mehl
- 40 g Haselnüsse gemahlen
- 100 g Zucker
- 2 EL Vanillezucker
- 1 TL Zitronenabrieb
- 300 ml Milch
- 1 Prise Salz
- Butter für die Form zum fetten
- 1 TL Puderzucker zum bestäuben
Anleitung
- Alle Zutaten bereitstellen, die Kirschen waschen und mit einem Küchentuch trocknen
- die Stiele entfernen aber nicht entkernen da sie sonst zuviel Saft abgeben.
- den Zucker mit den Eiern und dem Zitronenabrieb sehr schaumig rühren
- sie Milch drunter schlagen und nach und nach Mehl und die gemahlenen Haselnüsse drunter rühren
- Die Tarteform gut fetten und die Kirschen auf dem Boden verteilen. Den Teig darüber gießen
- Alles auf mittlerer Schiene im vor geheiztem Backofen bei ca. 180 backen. Mit einem Holzstäbchen schauen, ob sie durch gebacken ist.
