Tartelettes aux Framboises – Himbeer Tartelettes

Tartelettes aux Framboises – Himbeer Tartelettes  mit einer Creme Mousseline

Französische Tartelettes aux Framboises – Himbeer Tartelettes lecker und knusprig  mit einer leichten Creme Patissiere Mousseline Füllung . Mein Mann  liebt diese kleinen HimbeerTartelettes ich mag sie besonders gern mit Blaubeeren .  Die Tartelettes  backe ich oft schon ein, zwei Tage vorher ausgekühlt lege ich sie in eine Keksdose damit sie schön knusprig bleiben . Diese sind nach meinem süßem Grundrezept für  Tartelettes  aus einem Mürbeteig mit Mandeln und Butter . Den ich je nach Rezept auch mit etwas Zitronen oder Orangen Zesten aromatisiere . Das Rezept für die Vanille Creme habe ich vor ein paar Jahren mal in einer französischen Kochzeitung gelesen und es etwas abgeändert .  Wer den Mürbeteig aus Zeitgründen  nicht selber machen möchte kann auch einen fertigen Teig kaufen besser schmeckt aber der selbstgemachte Teig  .

 

tartelettes-aux-framboises-himbeer-tartelettes-
tartelettes-aux-framboises-himbeer-tartelettes
tartelettes-aux-framboises-himbeer-tartelettes-
tartelettes-aux-framboises-himbeer-tartelettes
tartelettes-aux-framboises-himbeer-tartelettes-
tartelettes-aux-framboises-himbeer-tartelettes

 

 

 

 

 

tartelettes-aux-framboises-himbeer-tartelettes-

Tartelettes aux Framboises - Himbeer Tartelettes

Leckere knusprige französische Tartelettes aux Framboises - Himbeer Tartelettes mit einer leichten Creme Patissiere Mousseline Füllung auf einem Mürbeteig.
4 von 7 Bewertungen
Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht Dessert
Land & Region Frankreich
Portionen 8 Portionen
Kalorien 238 kcal

Zutaten
  

Creme Patissiere - Mousseline Füllung

  • 500 ml Milch
  • 5 Eigelb
  • 80 -100 gramm Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 60 gramm Maizena oder Speisestärke oder Speisestärke
  • 150 gramm Butter
  • 1 te Zucker

Himbeeren

  • 350 - 400 gramm Himbeeren

Anleitungen
 

  • Die Eier trennen , das Eiweiß kann man sehr gut für Macarons oder Baisers verwenden .
    Eier , Maizena , Zucker, Vanilleschote und Milch
  • Die Vanilleschote mit einem Messer der länge nach aufschneiden und das Mark mit der Schote zur Milch geben und erwärmen
    Milch und Vanilleschote im Topf erhitzen
  • das Eigelb mit dem Zucker gut verrühren bis die Masse hellgelb ist
    Eigelb und Zucker
  • nun die Stärke zu dem Ei -Zucker geben
    Eigelb und Zucker und Stärke verrühren
  • alles gut mit dem Mixer gut glatt rühren
    Eigelb und Zucker und Stärke
  • die Vanilleschote aus der Milch nehmen und die lauwarm abkühlte Milch unter die Eigelb Zuckermasse rühren
    Milch Eigelb und Zucker und Stärke
  • nun alles in einen Topf geben und unter rühren einmal
    Milch Eigelb und Zucker und Stärke
  • aufkochen lassen
    creme patissiere
  • in die lauwarmen Pudding die Butter die Zimmertemperatur haben sollte unterrühren
    Creme patissiere mit Butter
  • Die abgekühlte Vanillecreme mit dem Mixer nochmal luftig aufschlagen
    creme patissiere mousseline
  • In die fertig gebackenen Tartelettes 2 -3 Esslöffel der Vanillecreme geben und dann die Himbeeren auf die Creme setzen .Etwas Puderzucker über die Himbeeren stäuben
    tartelettes-aux-framboises-himbeer-tartelettes

Nutrition

Calories: 238kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 20gSaturated Fat: 11gCholesterol: 168mgSodium: 166mgPotassium: 99mgFiber: 0gSugar: 3gVitamin A: 730IUCalcium: 90mgIron: 0.3mg
Keyword Himbeer Tartelettes, Tartelettes aux Framboises
Tried this recipe?Let us know how it was!

WAS MEINST DU?

Wenn du eine Frage zum Rezept oder es schon ausprobiert hast, freue ich mich über deinen Kommentar und beantworte dir schnell deine Fragen! Um immer auf dem neuesten Stand zu sein, kannst du meiner Facebook-Seite folgen. Bilder und mehr von mir kannst du immer auf Instagram und Pinterest finden. Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren meiner Rezepte!

Liebe Grüße Regina

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.






Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Scroll to Top