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Hallo ihr Lieben, ich habe einigen von Euch auf Instagram und FB ja versprochen, noch ein bisschen zu dem Bloggerday bei Food Professionals zu erzählen, zu dem einige Blogger und ich eingeladen waren.
Spannender Vortrag auf dem Bloggerday von Food professional
Als ich die Einladung im August bekam, hat es mich gefreut, dass es ganz in meiner Nähe in Sprockhövel stattfand. Ich habe mich dann etwas in die Firmengeschichte von Food Professionals Köhnen eingelesen und fand diese super spannend. Friederun Köhnen, die Seniorchefin, hat in den 60er Jahren mit innovativen Ideen die Lebensmittelbranche verändert. Sie schlug z.b. dem Eigentümer des Unternehmens Müller’s Mühle vor, seine Bohnen, Linsen und Erbsen nicht mehr getrocknet in Tüten, sondern stattdessen in Dosen zu verkaufen, was das Unternehmen dann umgesetzt hat. Die Konservendosen gelten in Deutschland als die ersten Fertiggerichte.
Den Durchbruch hatte sie in ihrer Versuchsküche mit der Rezeptentwicklung und der Verbreitung von Tiefkühlkost. Vor zwei Wochen war ich dann auf dem Event, an dem mit mir noch 10 andere Blogger teilgenommen haben. Nachdem wir alle eingetroffen waren konnten wir uns erstmal etwas am Frühstücksbuffet stärken und uns etwas kennenlernen. Dann ging es auch schon los mit einem sehr interessanten Powerpoint Vortrag, in dem es um Food-Foodtrends ging. Danach startete dann das große Kochen über mehrere Stunden mit vielen leckeren Gerichten.
Aus einem Lostopf haben wir Blogger uns dann eine Produktgruppe der anwesenden Firmen gezogen, so dass wir zu zweit oder dritt dann in der Versuchsküche ein Rezept mit den Produkten entwickelten. Als erstes haben Sandra und ich uns ein paar Leckereien mit den Produkten von Zwieback Brandt und Président überlegt.
dieser leckere panierte Ziegenkäse auf Babyspinat, Feige Himbeere und einem leckerem Dressing ist dann dabei heraus gekommen. Wir hatten immer 60 Minuten Zeit für eine Rezeptentwicklung und 25 Portionen, so dass wir dann recht fleissig durchgearbeitet haben und die super nette Brandt Mitarbeiterin uns den einen und anderen Handgriff abgenommen hat.
In der zweiten Runde habe ich dann mit Silke mit den Produkten von Galbani, President und Isi ein super leckeres Gorgonzola Espuma was ein Bacon, und Knusperbrot Topping hatte und kleine gebratene Schafskäse-Schiffchen gezaubert.
In der dritten und letzten Runde ging es dann für mich in die Wiesenhof Küche. Genevieve und ich haben dort gefüllte Hähnchenbrust mit Feta, Salbei und Bacon und eine leckere pikante Salsa mit Koriander gezaubert.
Der Bloggerday hat mir super viel Spaß gemacht und war toll organisiert!
Vielen Dank! an Food Professionals für diese super tolle Veranstaltung und vielen Dank an Galbani, Président, Salakis, Brandt Zwieback, ISI, Wiesenhof, Krüger und Henglein für die tollen GoodieBags!
?Euch meine Lieben wünsche ich einen schönen Tag! In den nächsten 1-2 Tagen habe ich für Euch auch mein neues super leckeres Pasta Rezept fertig geschrieben
Liebe Grüße Regina
Teilgenommen haben diese Blogger
Sarah – Kinder, kommt Essen
Das sind ja wahnsinns Gerichte die ihr gezaubert habt, Mädels! Sieht sooo lecker aus!