Saftige Schoko Brownies dieses einfache Rezept für super saftigen Brownies musst du unbedingt mal probieren. Die leckeren Schokoküchlein werden mit etwas Dulce de leche gefüllt. Und haben eine kleine Creme Haube mit Dulce de Leche. Ich mag die Brownie besonders gern, wenn sie richtig schön schokoladig und ein bisschen feucht sind! Damit man so schöne Brownies bekommt, sollte der Rührteig nicht zu viel Mehl enthalten.
Brownie Rezept mit dulce de leche Creme
Wichtig ist das die kleinen Schokoladenkuchen eine kleine Kruste haben und in der Mitte einen feuchten Kern, sie sind schwerer dichter von der Konsistenz als ein normaler Schokoladenkuchen. Brownies selber machen kann ganz leicht sein, mit diesem Rezept bekommt ihr richtig feuchte und klebrige Brownies. Ihr müsst nur beim Backen darauf achten, dass sie wirklich nicht zu lang gebacken werden!
Ich mag die amerikanischen Brownies, die so richtig schokoladig super gern, mit dem etwas feuchtem Kern. Durch die Kekse bekommen sie noch ein kleines bisschen Crunch. Statt der Kekse könnt ihr auch grob gehackte Nüsse z.b. Walnüsse, Pecan oder Macadamia oder Schokoladenstücken mit zum Teig geben.
Super schokoladige saftige Brownie
Der Brownie ist ein echter Klassiker und traditioneller amerikanischer Kuchen aus einem Rührteig mit Kakaopulver, wenig Mehl und Schokolade. Er sollte schön saftig und schokoladig sein. Mit diesem Brownie Rezept bekommt ihr super saftige kleine Schokokuchen.
Ich mag die American Brownies am aller liebsten fudgy weich, saftig und noch ein klitzekleines bisschen roh. Egal welchen Schokoladenkuchen ich backe, ich verwende immer eine wirklich sehr gute dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil, da ich finde, dass dies es sehr wichtig für den Geschmack ist. Deshalb backe ich auch immer mit Butter oder ersetze Öl mit Butterschmalz. Die schokoladigen Brownie sind auch ohne die Dulce de Leche Creme super lecker.
Dieses Brownie Rezept könnt super variieren mit Nüssen
Diese Brownie Rezept mit Dulce de leche Creme sind ziemlich mächtig, so solltet ihr sie in nicht zu große Stücke schneiden. Wenn du auch zu den „Schokoholics“ gehörst und Schokolade liebst, findest du noch einige super leckere Rezepte mit Schokolade im Blog Archiv und unten verlinkt.
Tipps für deinen perfekten Brownies:
- Du solltest eine sehr gute hochwertige Zartbitter Schokolade verwenden
- durch den braunen Zucker bekommst du ein ganz leichte Karamellnote mische ihn mit dem weißen Zucker
- Beachte die Backzeit der Brownie soll eine kleine Kruste und feuchten Kern haben. Du darfst ihn nicht zu lange backen.
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Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!
Saftige Schoko Brownies Rezept einfach
Kochutensilien
- Schüssel
- Waage
- Mixer,
- Topf
- Schneebesen
- Kleine eckige Backform 20/20 cm
Zutaten
Schoko Brownie Rezept
- 4 Eier
- 130 g Mehl
- 180 g Zucker halb brauner Zucker
- ½ Vanilleschote Mark
- 2 el Vanillezucker
- 4 el Kakao
- 130 g Butter
- 170 g Schokolade Dunkle Schokolade 70 % Kakaoanteil
- 1 tl Kaffeearoma oder 2 el gekochter Expresso
- 5 Oreo Kekse wer mag Nüsse oder auch helle Kekse
- 100 g Dulce de Leche selbstgemacht oder gekauft
Dulce de Leche Creme
- 100 g Butter
- 150 g Dulce de Leche
- 100 g Puderzucker
- 1 prise Meersalz
- 50 g dunkle Kuvertüre Deko
Anleitung
Schoko Brownie Rezept
- Alle Zutaten bereitstellen und abwiegen. Die Butter leicht erwärmen
- die Schokolade in Stücke brechen und zur warmen Butter geben. Alles mit dem Schneebesen rühren bis die Schokolade geschmolzen ist.
- den braunen und weißen Zucker vermischen, Vanillezucker, und das Salz zu geben und alles gut verrühren. Die warme Masse vom Herd nehmen. Die Schokoladenmasse gut abkühlen lassen
- Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und mit einem Messer das Mark rauskratzen und dem Kaffeearoma und dem Kakao unter die Schokoladen Creme rühren.
- Die Eier kurz aufschlagen und unter die abgekühlte Schokoladen Creme heben. Am besten geht dies mit einem Spatel.
- Nun das Mehl unter den Brownie-Teig heben
- Eine kleine eckige 20 X 20 cm Backform mit Backpapier auslegen und die Hälfte des Teiges einfüllen
- die Kekse und etwas Dulce de Leche auf dem Teig verteilen
- den restlichen Schokoladenteig vorsichtig in die Form füllen.
- Den Teig im vorgeheiztem Ofen bei 170 Grad Umluft auf der mittleren Schiene ca. 20-25 Minuten backen. Der Schokoladenkuchen sollte eine Kruste haben und in der Mitte noch etwas feucht sein.
- Wenn du mit dem Finger auf die Oberfläche drückt, gibt sie etwas nach. Der Brownie Kuchen sollte auf keinen Fall zu lange gebacken werden.
Dulce de leche Creme
- Den Puderzucker mit der
- zimmerwarmen Butter gut verrühren dann die Duce de Leche unterrühren
- bis eine schöne gleich mäßige Creme entsteht .
- Den gut ausgekühlten Brownie Kuchen in Stücke schneiden. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen
- und auf die Brownies spritzen
- Etwas Kuvertüre erwärmen und damit die Dulce de leche Creme der Brownies verzieren
Deine Brownies sehen einfach uuuuunglaublich lecker aus. Ich hab sie direkt auf meine Nachbackliste gepackt, ganz klasse! Viele Grüße und einen schönen Sonntag, Jasmin
Einen lieben Dank !! Jassy wenn Du sie nach gebacken hast würde ich mich sehr freuen wenn Du mir erzählst wie sie Dir geschmeckt haben. Sie waren super lecker und meine Kinder meinten die besten die ich Ihnen bisher gebacken habe 🙂 ich wünsche Dir auch einen schönen Sonntag
liebe Grüße Regina
Oh, na dann müssen sie ja gut sein! Ich bin schon gespannt und freu mich auf eine Runde deiner Brownies. Werde Bescheid geben, wie sie geschmeckt haben 🙂
Hallo Regina das sind die besten Brownies die ich je gebacken habe!
Ich habe sie nach 20 Minuten aus dem Ofen genommen und sie waren genauso
wie auf deinem Foto mit einen schönen feuchten Kern und super lecker!
Liebe Grüße Susi
Hallo Susi das freut mich sehr das dir mein Schoko Brownie Rezept so gut gefallen hat!
Wir lieben diese super saftigen Brownies
auch!
Ich wünsche Dir einen schönen Nachmittag!
Liebe Grüße Regina