westfälisches rezept

Saure Bohnen Fitzebohnen mit Mettwurst und Kartoffeln

Saure Bohnen Fitzebohnen Schnibbelbohneneintopf

Diesen herzhaften saure Bohnen aus denen einen Fitzebohnen – Schnibbelbohneneintopf Eintopf kochen kann habe ich als Kind schon sehr gern bei meiner Oma gegessen.  In diesem Gericht trifft Westfalen das Rheinland, in beiden Regionen werden die Fitzebohnen, die auch Salzbohnen oder saure Bohnen genannt werden, gern gegessen.  Da die großen Gartenbohnen geputzt und geschnitten ähnlich wie …

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Kohlrouladen Rezept Omas Wirsingrouladen mit Kartoffelpüree

Kohlrouladen Rezept Omas klassische Wirsingrouladen

Omas leckeres Kohlrouladen Rezept, für herzhafte Wirsingrouladen, die mit Hackfleisch gefüllt und im Backofen geschmort werden sind mir die liebsten! Dieses klassische Rezept solltet ihr unbedingt mal ausprobieren. Diese super leckeren Kohlrouladen gehören zu meinen absoluten Lieblingsgerichten! Diese leckeren habe Rouladen habe ich schon als Kind geliebt und mich immer sehr gefreut, wenn meine Oma …

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Wirsing durcheinander

Herzhafter Wirsingeintopf mit Mettwurst

Einen leckeren herzhaften Wirsingeintopf mit Mettwurst liebe ich besonders im Winter. Früher wurde bei uns zu Hause wenn es etwas mit Wirsing gab, immer zwei Gerichte daraus gekocht. Am ersten Tag gab es Wirsingrouladen von den großen grünen äußeren Blättern. Und am nächsten Tag gab es vom Rest des Kohlkopfs einen Wirsingeintopf mal mit geräucherten …

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westfälische Erbsensuppe Rezept mit Eisbein und Mettwurst

Omas klassische Erbsensuppe Rezept mit Eisbein

Ihr Lieben, dieses leckere klassische Erbsensuppe Rezept von meiner Oma, ist etwas für kalte Herbst und Wintertage. Die Suppe ist sehr herzhaft und wird mit magerem Eisbein, Mettwurst und Majoran gekocht. Meine Oma hat bei diesem Erbsensuppe Rezept früher noch das Pfötchen, Schwänzchen  oder auch die Schweineohren mit gekocht. Da wird es heute viele von …

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westfälische Schnippelbohnen mit Frikadelle und Kartoffel

Westfälische Schnippelbohnen mit Frikadelle

Hallo ihr Lieben, westfälische Schnippelbohnen mit Frikadelle  – dieses herzhafte Gericht aus Westfalen liebe ich sehr.  Dies gab es bei uns früher oft mit den Bohnen aus dem Garten, mal mit Bratwurst, mal mit Frikadellen und Kartoffeln. Ordentlich Butter und Bohnenkraut darf nicht fehlen. Dies ist, durch die Butter und den Bacon oder durchwachsenen Speck, kein Diät …

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Graupensuppe Rezept mit Rindfleisch

Graupensuppe Rezept mit Rindfleisch

Omas leckeres Graupensuppe Rezept mit Rindfleisch und Mettwürstchen nach westfälischer Art liebt mein Mann ganz besonders. Die Graupensuppe mit Rindfleisch koche ich am liebsten mit den ganz feinen Perlgraupen. Dieses Familienrezept habe ich so komplett von meiner Oma übernommen und wir essen diese Suppe im Herbst und Winter immer sehr gern. Dieses Gericht ist perfekt …

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westfälische Linsensuppe Rezept mit Mettwurst

Omas leckere Linsensuppe Rezept mit Mettwurst

Ihr Lieben, Omas leckeres westfälisches Linsensuppe Rezept möchte ich Euch nicht vorenthalten. Das Rezept mit Wiener Würstchen und Mettwurst ist super lecker und ganz einfach zu kochen! Jetzt im Winter ist wieder Suppen Zeit und ich liebe diese klassischen Eintopfgerichte aus meiner Kindheit, wenn es so richtig kalt ist schmeckt mir so ein herzhafter Eintopf am …

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Rindfleischsuppe mit Nudeln

Rindfleischsuppe mit Nudeleinlage

Hallo ihr Lieben, diese leckere Rindfleischsuppe mit Nudeleinlage ist ein absoluter Klassiker. Es ist ganz einfach eine gute und kräftige Rindfleischsuppe zu kochen. Ihr solltet einen größeren Topf nehmen und diesen mit kaltem Wasser 3/4 füllen. Ich verwende gern nicht zu mageres Suppenfleisch und ein paar Knochen. Wenn ich Markknochen, Sand oder kleine Rinderknochen beim …

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Sauerbraten einlegen Omas Rezept westfälische Art

Sauerbraten einlegen Omas Rezept westfälische Art

Hallo Ihr Lieben, das Sauerbraten einlegen nach Omas Rezept auf westfälischer Art ist ganz einfach! Du solltest für den Sauerbraten ein Stück Rindfleisch aus der Keule oder ein Stück Tafelspitz nehmen. Da das Fleisch durch das Einlegen weniger wird und, solltest Du ruhig großzügig mit der Fleischmenge sein. Für 6 Personen rechne ich ca. 2 kg Rindfleisch. …

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