Omas Linsensuppe Rezept klassisch mit Wurst

Omas Rezept für eine leckere klassische Linsensuppe mit Würstchen möchte ich Euch nicht vorenthalten. Das würzige herzhafte Linsensuppe Rezept, mit Linsen, Mettwurst, Kartoffeln und viel Gemüse, und Würstchen ist super lecker und ganz einfach zu kochen! Jetzt im Winter ist wieder Suppen-Zeit und ich liebe diese klassischen Eintopfgerichte aus meiner Kindheit, wenn es so richtig kalt ist, schmeckt mir so ein herzhafter Eintopf am besten. Ich koche diese leckeren Suppen Klassiker immer für zwei Tage in einem großen Topf und finde sie am zweiten Tag oft noch leckerer. Es gibt ja unglaublich viele Linsensorten, schwarze Beluga Linsen, rote Linsen oder die kleinen französischen Puy Linsen. Für Omas Linsensuppe braucht Ihr die klassischen braunen Tellerlinsen.

Omas herzhaft klassische Linsensuppe mit Würstchen

Welche Linsen kommen in Omas Linsensuppe:

Es gibt ja unglaublich viele Linsensorten, schwarze Beluga Linsen, rote Linsen oder die kleinen französischen Puy Linsen. Für Omas Linsensuppe brauchst Du die ganz einfachen klassischen braunen Tellerlinsen, die Du in jedem kleinen Supermarkt bekommst.

Linsensuppe Rezept klassisch so einfach geht es!

Wenn ich mittags wenig Zeit habe, fülle ich am Morgen die Linsen schon in einen Topf und bedecke sie mit Wasser. So werden die Linsen viel schneller gar. Kartoffeln, Zwiebel, Karotten, Lauch und Sellerie werden gewaschen, geputzt und in Würfel geschnitten. Die Linsen und Mettwürstchen mit Brühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. Das kleingeschnittene Gemüse und die Kartoffeln mit den Gewürzen zufügen und 45 Minuten kochen. Mit etwas Essig in der Suppe könnt ihr die Linsen bekömmlicher machen lassen. Man sollte bei Linsen auch erst ganz zum Schluss das Salz zu geben, da wenn man dies vorher macht, die Linsen länger brauchen, um weich zu werden. Ich mag gern etwas Balsamico Essig zu meiner Suppe. Mein Mann mag dies überhaupt nicht und egal welchen Eintopf oder Suppe ich koche, macht er einen Spritzer Maggi mit rein.

Linsensuppe Rezept mit Mettwurst

Eine Zeitlang habe ich im schwäbischen Fellbach gewohnt, dort isst man sehr gern die Linsensuppe mit Spätzle und Saitenwürstchen. Da meine Kinder immer gern Mettwürstchen und die Wiener oder Saitenwürstchen in der Suppe mögen, koche ich sie mit beiden Würstchen Sorten. Die Linsen gehören zu den ersten Gemüsen, die man kultiviert hat. Und sie wurden schon vor Christi Geburt zubereitet. Es gibt regional und in anderen Ländern sehr unterschiedliche Linsensuppe Rezepte. Die rote Linsensuppe kommt aus dem indischen Raum und wird wie die türkische Linsensuppe hier sehr gern gegessen. Du kannst die Linsensuppe vegan oder vegetarisch zubereiten, in dem Du die Würstchen weglässt und als Basis für die Suppe nur die Gemüsebrühe mit dem Gemüse und den Kartoffeln verwendest!

Hier bei uns wurden früher für die Linsengericht nur die dunklen Tellerlinsen genommen. Heute haben wir mit den unterschiedlichen Sorten z.b. den roten Linsen, die man in Asien und Indien verwendet oder auch den kleinen schwarzen Beluga Linsen und einigen anderen Sorten eine große Auswahl für Suppen, Salate oder auch vegetarische Aufstriche aus Linsen.

Bevor ich zum Schluss komme, möchte ich noch erwähnen, dass die Linsensuppe für Meal Prep super geeignet ist, d. h. sie kann gut im Voraus zubereitet werden und schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt noch besser. Wenn Du einen vollen Terminkalender hast, kannst Du heute eine größere Portion kochen und morgen wärmst Du sie einfach nur noch auf dem Herd auf. Außerdem kann man die Linsensuppe einfrieren, im Gefrierschrank hält sie 4-5 Monate. Was mich schon oft gerettet hat, wenn unerwartete Gäste kamen. Zusammenfassend kann ich nur empfehlen, dieses Rezept auszuprobieren, denn es ist praktisch und schmeckt köstlich.

Herzhafter Eintopf mit Linsen und Mettwurst

Die klassische Linsensuppe mit Würstchen ist ein einfaches Gericht, das sättigend und deftig, würzig zugleich ist. Sie ist mit frischen, saisonalen Zutaten zubereitet und schmeckt noch so köstlich wie zu Großmutters Zeiten. Dieses leckere Soulfood lässt sich in weniger als einer Stunde zubereiten und ist damit perfekt für die kalte Jahreszeit. Es ist ein echter Stimmungsaufheller und ein Gericht, das Du unbedingt probieren solltest

Omas Linsensuppe mit Würstchen ist ein einfaches Gericht, das sättigend und deftig, würzig zugleich ist. Sie ist mit frischen, saisonalen Zutaten zubereitet und schmeckt noch so köstlich wie zu Großmutters Zeiten. Dieses leckere Soulfood lässt sich in weniger als einer Stunde zubereiten und ist damit perfekt für die kalte Jahreszeit. Es ist ein echter Stimmungsaufheller und ein Gericht, das Du unbedingt probieren solltest. Wenn Du es lieber vegetarisch oder vegan magst, lässt Du die Würstchen einfach weg!

Weitere leckere Suppen-Eintöpfe findest du hier: Gemüsesuppe, Kartoffelsuppe, Bohnensuppe.

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!