Cannelloni mit Spinat Ricotta

Mein einfaches Cannelloni mit Spinat Ricotta Rezept kannst du super gut vorbereiten. Wenn ich die gefüllten Nudeln für ein Abendessen mit Freunden koche, dann bereite ich sie schon am Nachmittag vor. So dass ich sie nur noch abends mit der Auflaufform in den Ofen schieben muss. Mit meiner Schritt-für-Schritt-Anleitung wird dir mein Cannelloni Spinat Rezept perfekt gelingen! Die leckeren Cannelloni werden mit einer Creme aus Ricotta, Parmesan, Blattspinat und gerösteten Mandeln gefüllt.

Die gefüllten Nudeln garen dann im Backofen in einer herzhaft abgeschmeckten Tomatensauce. Diese super leckeren Cannelloni al forno musst du unbedingt mal probieren. Ich finde, dass sie wie bei meinem Lieblingsitaliener schmecken und wie die Lasagne echte Klassiker der italienischen Küche sind.

Cannelloni mit Spinat Ricotta, cremiger Béchamel und Käse überbacken

Cannelloni mit Spinat Ricotta Füllung sind ein super leckerer italienischer Klassiker. Bereite dieses leckere traditionelle Gericht einfach mal selber zu, mit meiner Schritt-für-Schritt-Anleitung wird dir dieses leckere Pastagericht gelingen. Wusstest du, dass Cannelloni neben der Lasagne eines der bekanntesten italienischen Ofengerichte ist.

Die Cannelloni werden aus Nudelteig hergestellt und sind wunderschön anzuschauen. Die Röhrennudeln können mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden, zum Beispiel mit Hackfleisch oder Spinat-Ricotta. Die Cannelloni, über die wir heute sprechen, enthalten Spinat und Ricotta. Sie sind ein perfektes Paar.

Mit gekauften Cannelloni-Röhren ist dieses Nudelgericht aus dem Ofen wirklich überraschend einfach zuzubereiten. Ein italienisches Gericht zu Hause zuzubereiten, kann eine Herausforderung sein, wenn man es nicht gewohnt ist, mit Kräutern und Gewürzen zu kochen. Doch das muss nicht sein: Mit den richtigen Zutaten und einem hilfreichen Rezept ist dein Cannelloni Gericht im Handumdrehen fertig!

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Einfaches Cannelloni Rezept Spinat Ricotta

Diese köstlichen Cannelloni mit Spinat und Ricotta-Käse sind ein gutes Beispiel dafür, wie einfach italienische Hausmannskost sein kann. Die gesunden, mit Spinat und Ricotta gefüllten Cannelloni sind perfekt für eine frische Tomatensauce. Außerdem kannst du sie gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank einige Stunden aufbewahren, bevor sie in den Backofen wandern. 

Herzhafte leckere Cannelloni gefüllt mit Ricotta Spinat und Minze

Cannelloni sind ein klassisches italienisches Nudelgericht, das wirklich ganz einfach zuzubereiten ist. Man kann es auf viele Arten zubereiten, ich liebe die vegetarische Version mit Spinat und Ricotta, und dass die Cannelloni dann wie in der italienischen Pizzeria schmecken.

Cannelloni sind große Röhren aus Hartweizengrieß, die ca. 10 cm lang und 3 cm breit sind, wenn sie zu Blättern aufgerollt werden, bevor sie zum Beispiel mit Hackfleisch oder einer Spinat-Ricotta-Mischung gefüllt werden.

Ich habe mich für gekaufte Cannelloni entschieden, anstatt meinen eigenen Nudelteig zu machen (wie es die Italiener tun würden), ihn auszurollen und zu füllen. Wenn du getrocknete fertige Cannelloni-Nudeln verwendest, sollten Sie eine längere Backzeit von ca. 35 Minuten einplanen und die Sauce sollte auch wie in meinem Rezept etwas flüssiger sein, damit die Nudeln darin dann al dente gegart werden.

Leckere Cannelloni al forno wie von deinem Lieblingsitaliener

Da die Cannelloni recht mächtig sind, empfehle ich, dir höchstens noch einen Blattsalat dazu zu essen. Wir trinken sehr gern dazu einen italienischen Rotwein aus Apulien dazu.

Ich liebe Ofengerichte, die ich vorbereiten kann, um mich dann z.b. wenn sie im Ofen schmoren oder braten und backen um meine Gäste kümmern kann. Die Cannelloni sind sehr große röhrenförmige Nudeln aus Hartweizengrieß, die Nudeln könnt Ihr auch köstlich mit Hackfleisch oder einer vegetarischen Pilzfüllung füllen. Wir essen die Cannelloni am liebsten traditionell gefüllt mit dem italienischen Frischkäse Ricotta und Spinat.

Mein Rezept Tipp für dich!

Mein einfaches Lasagne Rezept mit Bolognese

Oder auch, wenn es mal schnell gehen muss. In die Füllung der Cannelloni kommt noch etwas frische gehackter Minze. Die Minze und geriebene Zitronenschale geben dem Nudelgericht noch etwas frische. Ich habe die Cannelloni in zwei Auflaufformen gebacken, da ich keine so große passende Form habe.

Vier Personen werden von der Portion gut satt, ich habe mich etwas verschätzt, so gab es bei mir dann zwei Tage diesen leckeren Klassiker der italienischen Küche! Dieses Gericht liebt bei uns die ganze Familie!

Wenn du gern gefüllte Pasta magst, dann habe ich noch ein einfaches Rezept für eine super leckere klassische Lasagne mit einer Bolognese Sauce für dich hier auf meinem Foodblog.

Zum Rezept

Zum Rezept

Hast du das Rezept ausprobiert? Dann würde ich mich über eine Sternebewertung ★ von dir weiter unten sehr freuen! Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!

Cannelloni mit Spinat Ricotta Rezept

Leckere vegetarische Cannelloni mit Spinat, Ricotta, frischer Minze, gerösteten Mandeln. Für das einfache Ofengericht werden gefüllte Cannelloni in einer herzhaften Tomatensauce mit geriebenem Käse im Backofen überbacken

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Vorbereitungszeit 25 Minuten Min.

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 55 Minuten Min.

Gericht Einfach, Gemüse, Gut vorbereiten, Hauptgericht, Italienisch, Molkerei-Produkte, Nudelgericht, Ofengericht, vegetarisch

Küche italien

Portionen 4 Personen

Kalorien 977 kcal

Kochutensilien

• 1 Topf
• 1 Ofenfeste Auflaufform
• 1 Schneidbrett
• 1 Pfanne
• 1 Schneebesen
• 1 Messer
• 1 Schälmesser
• 1 Durchschlag (Sieb)
• 1 Reibe
• 1 Löffel
• 1 Spritzbeutel, Tülle

Zutaten

  

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Cannelloni mit Ricotta

• 250 g Cannelloni
• 150 g Blattspinat
• 2 Eier
• 1 große Schalotte
• 35 g Mandelblätter
• 4-5 EL Minze frisch gehackt
• 2 Knoblauchzehe gehackt
• 1 geriebene Zitronenschale einer Bio Zitrone
• ¼ TL Chiliflocken und Salz& Pfeffer
• 60 g Parmesan gerieben
• 500 g Ricotta
• 2 EL Olivenöl

Tomatensauce

• 2 Dosen Fleischtomate & ca. 300 ml Wasser
• 2 Knoblauchzehe
• 1 Handvoll Basilikum & 1 TL. Kräuter der Provence
• ½ TL Salz und etwas Pfeffer
• ¼ -1/2 TL Chiliflocken oder etwas frische Chili

Bechamelsauce

• 120 ml Sahne
• 250 ml Milch
• 50 g Mehl
• 50 g Butter
• ¼ TL Muskatnuss gerieben
• ½ TL Salz
• 200-250 g geriebener Käse z. B. Mozzarella zum Überbacken
• 40 g Parmesan für die Sauce

Anleitung

 

Cannelloni mit Ricotta

• Alle Zutaten bereitstellen, den Spinat gründlich waschen und in kochendem Wasser 2 Minuten blanchieren und zusammen fallen lassen. Nach dem Kochen gut ausdrücken.
  
• Die Mandelblätter in einer Pfanne 2-3 Minuten ohne Fett kurz anrösten, dabei aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden und verbrennen. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und in etwas Olivenöl leicht dünsten, den Spinat hacken und mit Schalotten, Knoblauchwürfel mischen
  
• geröstete Mandelnblättern, zwischen den Händen etwas zerkleinern. Alles gut mit dem Ricotta und den Eiern vermischen. Die Minze hacken und mit dem
  
• geriebenem Käse zu der Spinat-Ricotta Masse geben.
  
• Die Bio Zitrone abwaschen und die Zitronenschale abreiben und mit den Gewürzen zu der Ricotta-Masse geben.
  
• Die gehackten Dosentomaten mit dem grob geschnittenem Basilikum, Meersalz und der gehackten Knoblauchzehe -Salz & Pfeffer und einem Teelöffel getrocknete Kräuter der Provence vermischen
  
• einen Spritzbeutel mit großer Tülle mit der Ricotta – Spinatmasse füllen und dann die Cannelloni damit füllen
  
• Die gefüllten Cannelloni in die Tomatensauce setzen
  

Bechamelsauce

• Butter und Mehl anschwitzen
  
• die Milch mit der Sahne mischen und langsam zu der Mehl-Butter geben. Dabei gut mit dem Schneebesen rühren, damit die Sauce keine Klumpen bekommt.
  
• den geriebenen Parmesan unter die Béchamelsauce rühren
  
• die Béchamelsauce über die Cannelloni gießen und mit einem Löffel verstreichen. Die Cannelloni nun in den vorgeheizten Backofen bei 180 -190 Grad 20 Minuten garen.
  
• Dann den geriebenen Mozzarella darüber streuen und weitere 10-15 Minuten garen.
  
• Cannelloni mit Ricotta Spinat und Käse in Tomatensauce
  

Nährwerte

Kalorien: 977kcalKohlenhydrate: 42gEiweiß: 48gFett: 68gGesättigte Fettsäuren: 39gCholesterin: 281mgNatrium: 1060mgKalium: 641mgFiber: 3gZucker: 5gVitamin A: 5700IUVitamin C: 12.8mgKalzium: 1098mgEisen: 4.2mg

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