Cremiger Eierlikörpunsch wie vom Weihnachtsmarkt, einfaches Eggnog Rezept mit Eierlikör
Schnelles Eggnog Rezept, dieser leckere cremige Eierpunsch ist super lecker und eine ideale Alternative für alle, die auf dem Weihnachtsmarkt keine Lust auf Glühwein haben. Eggnog, wie auf dem Weihnachtsmarkt. Der cremige Eierpunsch schmeckt besonders gut im Winter. Die Adventszeit ist bekannt für ihre köstlichen und traditionellen Getränke. In nur 15 Minuten kannst du meinen leckeren cremigen Eierpunsch selber machen, da du dafür nur Eierlikör brauchst.
Cremiger Eierpunsch wie vom Weihnachtsmarkt mit Sahne und Zimt
Neben dem äußerst beliebten Glühwein gibt es aber noch eine weitere Leckerei, die mein Herz höher schlagen lässt: Eggnog, auch bekannt als Eierlikörpunsch.
Statt es auf dem Weihnachtsmarkt zu trinken, kanst du ganz einfach zu Hause den leckeren cremigen Eggnog selber machen.
Cremiger selbstgemachter Eierlikörpunsch
Die Geschichte des Eggnogs
Bevor wir in die Zubereitung des Eggnogs eintauchen, werfen wir einen kurzen Blick auf die Geschichte dieses köstlichen Getränks. Bei dem amerikanischen Egg Nog handelt es sich um eines Eierpunsches aus England, wo er als „Posset“ bekannt war.
Dabei handelte es sich um eine Mischung aus Bier oder Wein und heißer Milch, die als Heilmittel bei Erkältungen verwendet wurde.
Im Laufe der Zeit entwickelte sich der Klassiker weiter und der Eierlikörpunsch, wie wir ihn heute kennen, entstand. Der Name „Eggnog“ leitet sich von der Hauptzutat des Getränks ab: Eiern.
Neben den Eiern werden Zucker, Alkohol und ein Milchprodukt hinzugefügt. Der Name „Eggnog“ ist typisch für die amerikanische Sprache, während das Getränk hierzulande eher als Eierlikörpunsch bekannt ist.
Um den perfekten Eierlikörpunsch zuzubereiten, benötigt man nur wenige Zutaten. Hier ist eine Liste der Hauptzutaten:
Eierpunsch Rezept mit Eierlikör
Für meinen schnellen Eierlikörpunsch mit Eierlikör brauchst du nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich sogar schon zu Hause hast. Die Basis bildet Eierlikör, der dem Punsch sofort seine typische cremige Note und den leckeren Vanilleduft verleiht. Mit 350 ml Eierlikör bekommst du genau die richtige Konsistenz, sodass der Punsch schön vollmundig bleibt, ohne zu schwer zu werden. Dazu kommt 300 ml lieblicher Weißwein, der dem Getränk Fruchtigkeit und eine leichte Süße schenkt so entsteht der perfekte Ausgleich zum cremigen Eierlikör. Ich empfehle einen milden, nicht zu säurebetonten Weißwein, denn der harmoniert am besten mit den warmen Aromen.
Für eine frische, leicht fruchtige Note sorgt 100 ml Orangensaft, der dem Punsch ein wenig Leichtigkeit verleiht und wunderbar zur Winterzeit passt. Zusammen mit dem Eierlikör ergibt das eine angenehm runde, ausgewogene Mischung. Damit der Eierpunsch seine weihnachtliche Süße bekommt, brauchst du 30 g Zucker und zwei Päckchen Vanillezucker. Die Vanille verstärkt das Aroma des Eierlikörs und sorgt dafür, dass der Punsch genauso schmeckt wie auf dem Weihnachtsmarkt.
Die 200 ml Schlagsahne machen den Eierpunsch besonders cremig – sie wird beim Erhitzen leicht aufgeschlagen und verbindet sich wunderbar mit dem Eierlikör. Wenn du deinen Eierpunsch gern etwas kräftiger magst, kannst du ihn optional mit 2 cl Rum, Whiskey, Brandy oder Weinbrand verfeinern. Ein kleiner Schuss Alkohol kann die Aromen noch intensivieren und sorgt für den typischen „winterlichen Wärmekick“, den wir vom Weihnachtsmarkt kennen.
Für ein extra weihnachtliches Aroma kannst du zusätzlich Vanille, Zimt oder etwas frisch geriebene Muskatnuss hinzufügen. Diese Gewürze passen perfekt in die Adventszeit und geben dem schnellen Eierpunsch im Handumdrehen eine noch aromatischere und festlichere Note.
350 ml Eierlikör
300 ml Weißwein lieblich
100 ml Orangensaft
30 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
200 ml Schlagsahne
optional 2 CL Rum (oder, Whiskey, Brandy, Weinbrand)
Zusätzlich kannst du Gewürze wie Vanille, Zimt, oder Muskatnuss hinzufügen, um dem Eggnog eine besondere Note zu verleihen.
Original amerikanisches Eggnog Rezept
Für meinen cremigen Eggnog nach amerikanischem Originalrezept brauchst du nur wenige, aber hochwertige Zutaten, die den typischen weihnachtlichen Geschmack ausmachen. Die Basis bilden sechs frische Eigelbe, am besten in Größe L, denn sie sorgen für die samtige Konsistenz und den warmen Vanilleduft, den man vom klassischen Eierpunsch kennt. Achte darauf, wirklich frische Eier in guter Qualität zu verwenden – besonders bei Getränken, die nur sanft erhitzt werden, macht das geschmacklich einen großen Unterschied.
Für die cremige Struktur wird der Eggnog mit 400 ml Milch und 350 ml Schlagsahne zubereitet. Die Milch bringt Leichtigkeit hinein, während die Sahne den typischen vollmundigen Charakter erzeugt, der den Eierpunsch so beliebt macht. Damit der Eggnog auf Weihnachtsmarkt-Niveau kommt, wird er mit Rum, Whiskey oder Brandy verfeinert. Ich selbst verwende am liebsten einen milden Rum, weil er den Gewürzen und der Vanille Raum lässt, aber auch Whiskey harmoniert wunderbar mit der Sahne.
Eine wichtige Rolle spielen die Gewürze: Ein Viertel Teelöffel Vanilleextrakt sowie eine halbe Teelöffel Muskat verleihen dem Getränk seine traditionelle amerikanische Note. Muskat gehört beim Eggnog einfach dazu, es ist das Gewürz, das sofort Winterstimmung erzeugt. Eine Prise Salz rundet den Geschmack ab und lässt die Süße der Eier und des Zuckers noch feiner wirken. Der Zucker in diesem Rezept 70 Gramm sorgt für die angenehme Süße, die den cremigen Punsch so harmonisch macht.
Zum Abschluss kannst du deinen Eggnog mit Zimtstangen, Zuckerstangen, einer Spur Muskat oder einem Klecks geschlagener Sahne garnieren. Gerade an kalten Winterabenden, an Adventssonntagen oder nach einem Spaziergang durch die frostige Luft wird dieses Getränk zu einem gemütlichen Highlight – fast wie auf dem Weihnachtsmarkt, nur selbstgemacht und mit viel mehr Geschmack.
6 große Eigelb Größe L
400 ml Milch
350 ml Schlagsahne
350 ml Rum oder Whiskey, Brandy
1⁄4 Teelöffel Vanilleextrakt
1⁄2 Teelöffel Muskat
1 Prise Salz
70 g Zucker
Nach Geschmack mit Zimtstangen, Zuckerstangen, garnieren
Amerikanischen Egg Nog Zubereiten
Die Eier trennen, in einer großen Schüssel Eigelb und den Zucker verrühren, bis eine glatte, helle Eigelbmasse entsteht.
Nach und nach Milch, Sahne, Rum oder Brandy, Zimt und Muskat hinzufügen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark herauskratzen und zur Eigelbmasse geben.
Dann gebe die Eigelbe, Milch Mischung in einen Topf und erhitzen sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis der Eierlikör eindickt und die Rückseite eines Löffels bedeckt (nicht kochen).
Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Garnieren und gekühlt servieren. Möchtest du eine Getränk-Variante ohne Alkohol, lasse den Rum einfach weg!
Einfaches Eggnog Rezept – Eierpunsch wie vom Weihnachtsmarkt
Tipps und Variationen für den perfekten Eggnog
Super wichtig bei der USA Variante ist, dass du ganz frische Bio-Eier verwendest. Und rühre die Milchmischung mit dem Schneebesen ständig um, bis ein klumpenfreie, cremige Masse entsteht.
Wenn du Alkohol hinzufügen möchtest, gebe ihn nach und nach dazu, probiere den Eierpunsch, zwischendurch, um sicherzustellen, dass er deinem Geschmack entspricht und nicht zu stark und zu mild schmeckt.
Für einen klassischen „Tom and Jerry Cocktail“ kann man dem Eierlikörpunsch noch Vanillemark hinzufügen und den Punsch mit einer großen Haube Schlagsahne bedecken und garnieren.
Wenn du es lieber vegan magst, könntest du den Eiergrog statt mit Eiern und Sahne, mit Cashewmilch, Kokosmilch und Weißwein und etwas Rum zubereiten
Statt Rum kann man auch Weinbrand oder Whisky verwenden, um dem Getränk eine individuelle Note zu verleihen.
Gewürze wie Zimt, Vanille oder Muskatnuss können dem Eierpunsch eine besondere Geschmacksrichtung geben. Hier kannst du nach Herzenslust variieren und experimentieren.
Sind Glühwein und Punsch dasselbe?
Glühwein besteht aus Wein und Gewürzen und ist nicht mit Wasser verdünnbar, während Punsch aus Wein und Saft von Zitrusfrüchten (Orangensaft) Apfel, oder Beerensaft und einer Spirituose wie Rum oder Weinbrand besteht. Glühwein und Punsch sollten heiß serviert werden, aber bei der Zubereitung nicht kochen.
Welcher Unterschied besteht zwischen Eierlikör und Eierpunsch?
Laut Gesetz darf Likör nur Eigelb, Eiweiß, Zucker oder Honig, Aromen und eine geringe Menge Milch, Milcherzeugnisse wie z.b. Sahne enthalten. Eierpunsch wird aus Eiern oder Eierlikör und je nach Rezept Weißwein, Milch, Sahne oder Orangensaft und weiteren Aromen hergestellt.
Wenn es um Eierlikör-Rezepte geht, hat wahrscheinlich jede Familie ihre eigenen. Heute möchte ich dir unser Familienrezept, den leckeren Eierlikörpunsch nach Omasrezept vorstellen. Es ist super schnell gemacht und extrem lecker.
Eggnog: Ein festliches Getränk für die Weihnachtszeit
Amerikanischer Eierpunsch ist das Pendant zu unserem Glühwein und gehört zu Weihnachten in den Vereinigten Staaten einfach dazu.
Bei kaltem Wetter wird der warme Eierpunsch mit Hingabe genossen und sorgt für wohlige Wärme. Der Name „Eggnog“ ist dabei eine Verkürzung von „egg-and-noggin“. Der leckere Eiergrog wird traditionell mit Eierlikör und Rum zubereitet, wodurch er seine cremige und süße Note erhält.
Eggnog kann sowohl warm als auch kalt genossen werden. An kalten Wintertagen wärmt er von innen und sorgt für eine festliche Stimmung. Mit einer Sahnehaube und einer Prise Zimt wird der Punsch mit Eierlikör zu einem echten Genuss.
Der Eggnog ist ein köstliches und festliches Getränk, das perfekt zur Weihnachtszeit passt. Mit wenigen Zutaten kann man diesen leckeren cremigen Eierpunsch ganz einfach selbst zubereiten.
Ob warm oder kalt, der Eierpunsch sorgt für eine festliche Stimmung und lässt uns die Vorfreude auf Weihnachten spüren. Also nichts wie ran an den Herd und den perfekten Eggnog genießen!
FAQs einige Fragen und Antworten meiner Leser zu meinem Eggnog Rezept
Wie wird Eggnog richtig cremig?
Die Cremigkeit entsteht durch das langsame Erhitzen der Eier-Milch-Mischung und durch gründliches Aufschlagen der Eigelbe mit dem Zucker. Wichtig ist, die Masse nicht kochen zu lassen. Wenn du Zeit hast, lasse den Eggnog über Nacht im Kühlschrank ruhen, dadurch wird er noch cremiger.
Kann ich Eggnog ohne Alkohol machen?
Ja, absolut! Für die alkoholfreie Variante ersetzt du den Rum oder Whiskey einfach durch 200–250 ml zusätzliche Milch oder Sahne. Mit Vanille und Muskat schmeckt der alkoholfreie Eggnog genauso weihnachtlich wie die klassische Version.
Wie lange hält sich selbstgemachter Eierpunsch?
Frischer Eggnog hält sich gut gekühlt 2 Tage im Kühlschrank. Mit Alkohol sogar etwas länger. Vor dem Trinken einmal kräftig umrühren oder leicht erwärmen.
Welchen Alkohol nimmt man für Eggnog?
Traditionell wird Eggnog mit Rum, Whiskey oder Brandy zubereitet. Jede dieser Spirituosen bringt eine andere Note mit: Rum schmeckt mild und rund, Whiskey etwas kräftiger, Brandy leicht fruchtig.
Kann ich Eggnog auf Vorrat zubereiten?
Ja! Du kannst den Eggnog 24–48 Stunden vorher kochen und im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren kurz erwärmen oder kalt mit Sahnehaube genießen.
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Über mich
Kochen ist meine große Leidenschaft, seit über zehn Jahren teile ich meine Lieblingsrezepte auf meinem Foodblog Kochen aus Liebe. Besonders wichtig ist mir, dass meine Familienrezepte alltagstauglich, gelingsicher und voller Geschmack sind. Ich liebe es, traditionelle Gerichte mit einem kreativen Touch zu verfeinern und immer wieder neue Kreationen zu entwickeln, so wie ich es bei der Fernseh-Kochsendung MasterChef Deutschland und in den WDR Backduellen gemacht habe.
Einige meiner Rezepte wurden bereits in Kochbüchern wie Pinipas Pfannkuchen Rezepte oder “100 Foodblogger haben wir gefragt“ und Zeitungen veröffentlicht – eines davon im Lecker Magazin. Mit meiner Erfahrung als leidenschaftliche Hobbyköchin und Foodbloggerin möchte ich dich inspirieren, neue Rezepte ausprobieren und die Freude am Kochen zu entdecken.
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Letzte Aktualisierung: 22.11.2025
Eggnog Rezept mit Eierlikör
Kochutensilien
- 1 Topf
- 1 Messbecher
- 1 Schöpfkelle
- 1 Löffel
- 1 Schneebesen
- 4 Eggnog Gläser für Heißgetränke
Zutaten
Eggnog Rezept
- 400 ml Eierlikör
- 300 ml Weißwein
- 100 ml Orangensaft
- 150 ml Sahne oder Sprühsahne
- 30 g Zucker
- 2 Tütchen Vanillezucker
- 2 CL Rum wenn der Punsch etwas stärker sein soll
Dekoration
- Zimtstange
- Sternanis
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Muskat
- Zuckerstangen
Anleitung
- Alle Zutaten bereitstellen, den Weißwein, Eierlikör und den Orangensaft in einen Topf geben. Wer den Punsch etwas stärker möchte, gibt noch ein Pinnchen 2 CL Rum dazu. Die Schlagsahne mit einem Tütchen Vanillezucker steif schlagen.
- 1 Päckchen Vanillezucker und den Zucker mit der Flüssigkeit verrühren. Den Eierpunsch erhitzen, aber nicht kochen.
- Die heiße Masse in Teegläser füllen und mit einer dicken Haube Schlagsahne bedecken. Nach Geschmack eine Prise Zimt oder Muskat auf die Sahnehaube streuen. Mit Zimtstangen und Sternanis, Zuckerstangen verzieren
