Diese Mini Gugelhupfe schmecken im Advent besonders gut, mit den weihnachtlichen Gewürzen, kandierter Orangenschale und korsische kandierte Zitronen, Stückchen, gehackten Pistazien und etwas Lebkuchengewürz. Bei den kandierten Früchten sollte man nicht sparen, ich habe von Vahine das Orangen Confit genommen.
Dies sind Orangenschalen, die in einem Zuckersirup gekocht werden. Die korsische eingelegte Zitrone ist noch vom letztem Urlaub übrig gewesen. Man kann die Zitronen und Orangenschalen selber ganz gut kandieren, ich werde dazu ein Rezept in den nächsten Wochen schreiben und zeigen, wie es geht. Wenn man die kandierten Früchte kauft, sollte man auf eine gute Qualität achten.
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Über mich
Kochen ist meine große Leidenschaft, und seit über zehn Jahren teile ich meine erprobten Lieblingsrezepte auf meinem Foodblog „Kochen aus Liebe“. Besonders wichtig ist mir, dass meine Gerichte alltagstauglich sind, zuverlässig gelingen und der ganzen Familie schmecken.
Viele meiner Rezepte stammen aus unserer Familienküche und begleiten mich schon seit meiner Kindheit. Gleichzeitig lasse ich immer wieder neue Ideen und Inspirationen aus meinen Reisen und Erfahrungen mit einfließen. Durch meine Teilnahme an „MasterChef Deutschland“ und verschiedene TV-Auftritte, unter anderem beim WDR, konnte ich meine Kochleidenschaft weiter vertiefen und viele wertvolle Erfahrungen sammeln.
Einige meiner Rezepte wurden außerdem in Kochbüchern und Magazinen veröffentlicht. Heute koche und entwickle ich täglich neue Rezepte für meine Familie und meine Leserinnen und Leser – mit viel Liebe, Erfahrung und Freude am Kochen.
Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Nachkochen!
Deine Regina
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Mini Advent Gugelhupf
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Muffinförmchen
- 1 Mixer oder Küchenmaschine
Zutaten
- 150 g Butter
- 200 g Mehl
- 4 Ei
- 1 EL Vanillezucker
- 2-3 Tropfen Mandelaroma
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Hefe trocken
- 200 g Zucker
- 75 ml Milch
- 60 g Orangenschale kandiert
- 60 g Zitronenschale kandiert
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 2 EL Pistazien
- 1 EL Butterschmalz zum ausfetten der Förmchen
- Puderzucker Deco
Anleitung
- Die Zutaten bereitstellen, Zucker und das Mehl wiegen
- und mit dem Backpulver, Vanillezucker, Lebkuchen Gewürz und der Hefe mischen. Die weiche Butter unterrühren
- nun alles mit den Eier
- und der Milch zu einem glatten Teig rühren
- die gehackten Pistazien und die klein geschnittenen kandierten Orangen und Zitronenschale unterheben
- die Förmchen fetten und den Teig einfüllen. Es sollte nicht zu voll sein, da der Teig etwas aufgeht.
- auf mittlerer Schiene bei 170 ℃ Ober- und Unterhitze ca. 15 – 20 Minuten backen. Nach dem Backen noch heiß in Zucker wälzen oder mit einem Guss oder Puderzucker verzieren.
