Diese mini Gugelhupfe schmecken im Advent besonders gut, mit den Weihnachtlichen Gewürzen, kandierter Orangenschale und korsische kandierte Zitronen, Stückchen, gehackten Pistazien und etwas Lebkuchengewürz. Bei den kandierten Früchten sollte man nicht sparen, ich habe von Vahine das Orangen Confit genommen.
Mini Advent Gugelhupf
Dies sind Orangenschalen, die in einem Zuckersirup gekocht werden. Die korsische eingelegte Zitrone ist noch vom letztem Urlaub übrig gewesen. Man kann die Zitronen und Orangenschalen selber ganz gut kandieren, ich werde dazu ein Rezept in den nächsten Wochen schreiben und zeigen, wie es geht. Wenn man die kandierten Früchte kauft, sollte man auf eine gute Qualität achten.
Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!
Mini Advent Gugelhupf
Zutaten
- 150 g Butter
- 200 g Mehl
- 4 Ei
- 1 el Vanillezucker
- 2-3 Tropfen Mandelaroma
- 1 tl Backpulver
- 1 tl Hefe trocken
- 200 g Zucker
- 75 ml Milch
- 60 g Orangenschale kandiert
- 60 g Zitronenschale kandiert
- 1 tl Lebkuchengewürz
- 2 El Pistazien
- 1 El Butterschmalz zum ausfetten der Förmchen
- Zucker Deco
- Zucker Deco
- Mandeln Deco
Anleitung
- Den Zucker und das Mehl wiegen
- und mit dem Backpulver , Vanillezucker , Lebkuchen Gewürz und der Hefe mischen. Die weiche Butter unterrühren
- nun alles mit den Eier
- und der Milch zu einem glatten Teig rühren
- die gehackten Pistazien und die klein geschnittenen kandierten Orangen und Zitronenschale unterheben
- die Förmchen fetten und den Teig einfüllen . Es sollte nicht zu voll sein da der Teig etwas aufgeht.
- auf mittlerer Schiene bei 170 grad ca. 15 – 20 Minuten backen. Nach dem backen noch heiß in Zucker wälzen oder mit einem Guss oder Puderzucker verzieren .