Mini Advent Gugelhupf
In diesen Gugelhupf verbergen sich kandierte Orangenschalen und korsische kandierte Zitronen Stückchen . Gehackte Pistazien und etwas Lebkuchengewürz . Bei den kandierten Früchten sollte man nicht sparen ich habe von Vahine das Orangen Confit genommen . Dies sind Orangenschalen die in einem Zuckersirup gekocht werden . Die korsische eingelegte Zitrone ist noch vom letztem Urlaub übrig gewesen. Man kann die Zitronen und Orangenschalen selber ganz gut kandieren ich werde dazu ein Rezept in den nächsten Wochen schreiben und zeigen wie es geht. Wenn man die kandierten Früchte kauft sollte man auf eine gute Qualität achten .
Mini Advent Gugelhupf
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Arbeitszeit: 35 Minuten
Portionen: 15 Portionen
Kalorien: 207kcal
Zutaten
- 150 gramm Butter
- 200 gramm Mehl
- 4 Ei
- 1 el Vanillezucker
- 2-3 Tropfen Mandelaroma
- 1 tl Backpulver
- 1 tl Hefe - trocken
- 200 gramm Zucker
- 75 ml Milch
- 60 gramm Orangenschale kandiert
- 60 gramm Zitronenschale kandiert
- 1 tl Lebkuchengewürz
- 2 El Pistazien
- 1 El Butterschmalz - zum ausfetten der Förmchen
- Zucker - Deco
- Zucker - Deco
- Mandeln - Deco
Anleitungen
- Den Zucker und das Mehl wiegen
- und mit dem Backpulver , Vanillezucker , Lebkuchen Gewürz und der Hefe mischen. Die weiche Butter unterrühren
- nun alles mit den Eier
- und der Milch zu einem glatten Teig rühren
- die gehackten Pistazien und die klein geschnittenen kandierten Orangen und Zitronenschale unterheben
- die Förmchen fetten und den Teig einfüllen . Es sollte nicht zu voll sein da der Teig etwas aufgeht.
- auf mittlerer Schiene bei 170 grad ca. 15 - 20 Minuten backen. Nach dem backen noch heiß in Zucker wälzen oder mit einem Guss oder Puderzucker verzieren .
Nutrition
Kalorien: 207kcal | Kohlenhydrate: 27g | Eiweiß: 3g | Fett: 9g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Cholesterin: 65mg | Natrium: 94mg | Kalium: 46mg | Zucker: 16g | Vitamin A: 6.4% | Kalzium: 2% | Eisen: 4.7%