Vorspeise

gratinierte Jakobsmuscheln Rezept mit Garnele in Weißweinsauce

Gratinierte Jakobsmuscheln Rezept mit Weißweinsauce

Hallo meine Lieben, ich liebe Meeresfrüchte und besonders gern esse ich gratinierte Jakobsmuscheln oder auch Austern die gratiniert wurden. Heute habe ich ein schönes Rezept für eine Vorspeise für Euch, die ihr gut vorbereiten könnt. Die gratinierten Jakobsmuscheln sind z.b. ein toller Starter für das Weihnachtsmenü. Manchmal gibt es sie auch auf Silvester bei uns. …

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gratinierte Austern

Gratinierte Austern mit Safran und rosa Beeren

Gratinierte Austern mit Safran und rosa Beeren Ihr Lieben, ich mag Fisch und Meeresfrüchte sehr gern.  Wenn ich an Frankreichsküsten Urlaub mache, kaufe ich gern frische Austern. Da mein Mann aber keine rohen Austern mag, gibt es für ihn immer gratinierte Austern. Denn da glibbert dann garantiert nichts mehr 🙂 Ich mag sie auch roh wenn sie ganz  frisch …

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lauwarmer Fenchelsalat mit rote Bete, Trüffelkartoffeln , Ziegenkäse und Walnüssen

Lauwarmer Fenchelsalat mit rote Bete

 Lauwarmer Fenchelsalat mit rote Bete, Trüffelkartoffeln und Ziegenkäse Hallo meine Lieben, dieser lauwarme Fenchelsalat schmeckt köstlich, der Fenchel, die rote Bete mit den Walnüssen und die vorgekochten lila Trüffelkartoffeln werden nacheinander in Olivenöl angebraten.  Ich liebe gebratenen Fenchel und er passt sehr gut vom Geschmack mit der roten Beete und den Trüffelkartoffeln zusammen.  Ich richte …

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Kartoffelrösti Rezept Rösti Rezept mit Lachs

Kartoffelrösti Rezept Rösti Rezept mit Lachs

Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein Kartoffelrösti Rezept mit Topinambur. Das Rösti Rezept wird mit rohen Kartoffeln zubereite. Wir lieben diese Kartoffelpuffer mit  geräucherten Lachs und einer Kräuter Creme fraiche als Vorspeise. Mit etwas Salat ist es eine komplette Mahlzeit. Die Kartoffelrösti mit Topinambur schmecken auch mit Apfelmus sehr lecker. Kartoffelrösti mit Topinambur und …

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jakobsmuschel-ceviche-mit-mango-kochen-aus-liebe

Jakobsmuschel Ceviche mit Mango

Köstliches Jakobsmuschel Ceviche mit Mango Dieses köstliche Jakobsmuschel Ceviche ist ein Teil aus meiner Sinfonie der Jakobsmuschel. Dieses Gericht eine warm kalte Vorspeise, habe ich mir so überlegt um mich bei #MasterChef Deutschland damit in die Gruppe der besten 20  Hobbyköche zu kochen. Das Jakobsmuschel Ceviche wird mit frischer Mango, Limettensaft, Koriander, und roter und grüner …

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Bunter Tomatensalat mit Mozzarella Kugeln und Rucola

Bunter Tomatensalat mit Mozzarella Kugeln

Sommerlicher bunter Tomatensalat  Hallo ihr Lieben, wenn es richtig heiß ist, gibt es diesen leckeren bunten Tomatensalat mit Mozzarella bei mir. Mit vielen roten, gelben, orangen und dunklen Tomaten und kleinen Mozzarella-Kugeln aus Büffelmilch. Die Tomaten und Mozzarellakugeln werden mit etwas Basilikum Pesto vermischt und so dann mariniert und gewürzt. Mit dem Rucola wird dann …

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Millefeuille aux Saint Jacques

Hallo Ihr Lieben, heute habe ich leckere Blätterteigschnitten mit Jakobsmuschel und einer Avocadocreme für Euch. Dieses französische  Millefeuille aux Saint Jacques Rezept ist nicht schwer nach zu machen. Die  köstlichen Millefeuille aux Saint Jacques habe ich letztes Jahr in Courseulle sur mer in der Normandie in einem kleinem Restaurant als Vorspeise gegessen. Ich war total begeistert, da ich …

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