Weihnachten

Schweinefilet im Wirsingmantel und Püree

Schweinefilet im Wirsingmantel

Hallo ihr Lieben, dieses sehr leckere und saftige Schweinefilet im Wirsingmantel wird mit etwas  Kalbsbrät und dem kurz angebratenem Schweinefilet gefüllt. Zuvor müssen die Wirsingblätter in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanschiert und mit sehr kaltem Wasser abgeschreckt werden. So kann man sie dann später sehr gut füllen. Schweinefilet im Wirsingmantel und Püree Für die Füllung nehme …

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Gänsekeulen zubereiten Gänsekeulen im Backofen gegart mit Orangen-Lebkuchensauce , Kloß

Gänsekeulen zubereiten Gänsekeulen im Backofen gegart

Hallo ihr Lieben, Gänsekeulen zubereiten ist ganz einfach. Im Advent essen wir sehr gern Gänsekeulen im Backofen gegart mit einer leckeren weihnachtlichen Orangen-Lebkuchensauce.  Gänsebrust kann man auf die gleiche weise zubereiten. Am ersten Weihnachtstag gibt es dann ganz klassisch eine Gans von unserem Bauern mit Apfel Rotkohl und Klößen. Ich finde das eine Freilandgans viel aromatischeres und zarteres …

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Husarenkrapfen Omas Weihnachtsplätzchen Rezept

Husarenkrapfen Omas Weihnachtsplätzchen Rezept

Hallo ihr Lieben, dieses Weihnachtsplätzchen Rezept habe ich noch von meiner Oma, die Husarenkrapfen gehören mit  den Zimtsternen, Bethmännchen und den Kokosmakronen  zu den Weihnachtsplätzchen die  mit Omas Spritzgebäck auf keinen Fall auf unserem Plätzchenteller fehlen dürfen. Am liebsten fülle ich sie mit Johannis oder Himbeergelee. Husarenkrapfen – Omas Weihnachtsplätzchen Rezept In manchen Gegenden nennt …

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Kokosmakronen Rezept - Kokosmakronen mit Quark

Kokosmakronen Rezept – Kokosmakronen mit Quark

Hallo Ihr lieben, heute habe ich ein einfaches Kokosmakronen Rezept für Euch. Diese Kokosmakronen mit Quark sind besonders saftig. Mein Backofen wird im Moment gar nicht mehr kalt! Ich backe die Makronen am liebsten auf kleinen runden Oblaten, man kann sie aber auch ohne Oblaten auf Backpapier backen sie lösen sich gut. Kokosmakronen Rezept – …

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gratinierte Jakobsmuscheln Rezept mit Garnele in Weißweinsauce

Gratinierte Jakobsmuscheln Rezept mit Weißweinsauce

Hallo meine Lieben, ich liebe Meeresfrüchte und besonders gern esse ich gratinierte Jakobsmuscheln oder auch Austern die gratiniert wurden. Heute habe ich ein schönes Rezept für eine Vorspeise für Euch, die ihr gut vorbereiten könnt. Die gratinierten Jakobsmuscheln sind z.b. ein toller Starter für das Weihnachtsmenü. Manchmal gibt es sie auch auf Silvester bei uns. …

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Steinpilz-Ravioli mit Salbei, Pilzschaum und Parmesan

Steinpilz-Ravioli mit Salbei und Parmesan

Steinpilz-Ravioli mit Salbei, Pilzschaum und Parmesan  Hallo ihr Lieben, vor einiger Zeit habe ich mir für 3-4 Euro einen Ravioliformer gekauft. Wenn ich gewusst hätte das dieser Former so klasse funktioniert und so schöne Steinpilz-Ravioli zaubert, hätte ich ihn mir schon vor Jahren zugelegt. Für die Füllung der Steinpilz-Ravioli habe ich getrocknete Steinpilze verwendet, die …

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gratinierte Austern

Gratinierte Austern mit Safran und rosa Beeren

Gratinierte Austern mit Safran und rosa Beeren Ihr Lieben, ich mag Fisch und Meeresfrüchte sehr gern.  Wenn ich an Frankreichsküsten Urlaub mache, kaufe ich gern frische Austern. Da mein Mann aber keine rohen Austern mag, gibt es für ihn immer gratinierte Austern. Denn da glibbert dann garantiert nichts mehr 🙂 Ich mag sie auch roh wenn sie ganz  frisch …

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Omas Spritzgebäck Rezept einfach mit Schokolade

Omas Spritzgebäck Rezept einfach

Hallo ihr Lieben, jedes Jahr backe ich Omas leckeres Spritzgebäck. Das Spritzgebäck Rezept einfach, in den Teig kommen Butter, gemahlene Mandeln, Zucker, ein Ei etwas Mehl und Speisestärke und das Mark einer großen Vanilleschote.  Der Teig  von diesem Spritzgebäck Rezept meiner Oma  lässt sich sehr gut durch denFleischwolf drehen. Omas Spritzgebäck Rezept mit Schokolade Ich …

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Frankfurter Bethmännchen Rezept mit Rosenwasser und Marzipan

Frankfurter Bethmännchen Rezept mit Rosenwasser

Hallo meine Lieben, dieses leckere Frankfurter Bethmännchen Rezept habe ich vor ca. 30 Jahren von meiner früheren Nachbarin bekommen, Anneliese kam aus Frankfurt und hat diese leckeren Bethmännchen jedes Jahr zu Weihnachten gebacken. Frankfurter Bethmännchen Rezept Ich liebe Marzipan und seit dieser Zeit  gehört dieses Frankfurter Bethmännchen Rezept zu meinen Lieblingsplätzchen Rezpten. Die ich jedes Jahr im Advent backe. Sie …

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