Westfälische Rezepte – herzhafte Küche aus meiner Heimat
Die westfälische Küche ist bodenständig, herzhaft und voller traditioneller Gerichte, die seit Generationen gekocht werden. Viele dieser Rezepte gehören auch zu meiner eigenen Familienküche und erinnern mich an die Gerichte meiner Oma und an gemeinsame Sonntage am Küchentisch.
In dieser Kategorie findest du meine liebsten westfälischen Rezepte und klassische Gerichte aus der deutschen Hausmannskost. Dazu gehören bekannte Spezialitäten wie Rinderrouladen, Sauerbraten, Grünkohl, Stielmus, Reibeplätzchen und Frikadellen, aber auch traditionelle Suppen und Eintöpfe wie Möhreneintopf oder Graupensuppe mit Rindfleisch.
Typische westfälische Klassiker dürfen natürlich auch nicht fehlen: Struwen, Quarkbällchen, westfälische Wurstbrötchen wie vom Bäcker, Panhas, Pfefferpotthast oder selbstgemachtes Griebenschmalz. Diese Gerichte zeigen, wie vielfältig und lecker die regionale Küche in Westfalen ist.
Wenn du herzhafte Hausmannskost und traditionelle deutsche Rezepte liebst, wirst du hier viele Inspirationen aus der westfälischen Küche finden.
Das Sauerbraten einlegen nach Omas Rezept auf westfälischer Art ist ganz einfach! Du solltest für den Sauerbraten ein Stück Rindfleisch aus der Keule oder ein Stück Tafelspitz nehmen. Da das Rindfleisch durch das Einlegen in einer Essigbeize etwas schrumpft und weniger beim Schmoren wird, solltest Du beim Berechnen ruhig großzügig mit der Fleischmenge sein. Wenn es um […]
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Super leckeres herzhaftes Mini-Quiches Rezept, mit Apfelrosen und Blutwurst. Diese Blutwurst Quiche oder Tarte Boudin noir wie sie in Frankreich heißt, kannst du als eine leckere Vorspeise oder auch als Hauptgang servieren. Ich liebe die herzhafte Küche und ich mag Blutwurst sehr gern. Blutwurst Mini-Quiches mit Apfelscheiben Meine Familie war von diesen Mini Blutwurst Quiche begeistert.
Omas leckerer klassischer Steckrüben Eintopf ist etwas für kalte Wintertage, ich koche den leckeren Eintopf besonders gern, nach dem Rezept meiner Oma Margareta. Das leckere herzhafte Steckrübengemüse wird mit Kartoffeln, Rippchen und ein paar Möhren untereinander gekocht. Wenn du den Eintopf lieber vegetarisch magst, kannst du ihn auch ganz einfach fleischlos zubereiten. Ich liebe die westfälische
Omas deftiges Grünkohl Rezept klassisch unser Familienrezept mit Kassler & Mettwurst Frischen Grünkohl zubereiten ist ganz einfach, besonders wenn man ein traditionelles Rezept aus der Familie hat, das über Generationen weitergegeben wurde. Dieses klassisch westfälischen Grünkohleintopf koche ich heute noch genau so, wie meine Oma es früher in ihrer Küche zubereitet hat. Sobald der erste
Frischen Grünkohl zubereiten auf westfälische Art Read More »
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