Wildkräuter Salat mit Himbeerdressing

Rezept für einen Wildkräuter Salat

Eine gesunde Wildkräuter Salat  Mischung aus Sauerampfer ,wilder Rauke , Schafgarbe ,Spitzwegerich ,Vogelmiere , Fenchel ,Knoblauchrauke und  Ringelblumen Blüten dazu ein leckeres Himbeeren Dressing.  Sehr lecker schmeckt dazu Baguette das mit Ziegenkäse überbacken wird .

Wildkräutermischung
Wildkräutermischung

Wildkräutersalat mit Himbeerdressing

Eine Wildkräuter Salat Mischung aus Sauerampfer ,wilder Rauke , Schafgarbe, Spitzwegerich Fenchel ,Knoblauchrauke und Ringelblumen Blüten Himbeeren Dressing
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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Mittagessen, Snack
Land & Region Deutschland
Portionen 2 Personen
Kalorien 240 kcal

Zutaten
  

Wildkräuter

  • 200 gramm Wildkräutersalat
  • 4 el Öl
  • 2 el Essig dies ist ein selbstgemachtes Himbeer Balsamico
  • 1/4 - 1/2 te Fleur de sel
  • 1 Schalotte
  • 1 - 2 te Himbeergelee
  • Pfeffer

Ziegenkäse - Baguette

  • 1 /2 Baguette
  • 150 gramm Ziegenkäse Rolle

Anleitung
 

  • Den Salat vorsichtig waschen und sehr gut abtropfen lassen
  • aus dem Essig und Öl und der Schalotte ein Dressing rühren
  • die Gewürze und das Gelee zufügen dann kurz cremig mixen
  • Die Baguette Scheiben mit dem Ziegenkäse belegen und kurz im Backofen überbacken . Dies mit dem Salat anrichten

Notizen

dies ist die Mischung Wilde Rauke ( Rucola ) Sauerampfer ,Schafgarbe ,Spitzwegerich ,Vogelmiere , Fenchel ,Knoblauchrauke , wilde Blüten vor allem Ringelblumen und Stiefmütterchen.

Nutrition

Calories: 240kcalCarbohydrates: 5gProtein: 15gFat: 17gSaturated Fat: 11gCholesterol: 34mgSodium: 303mgPotassium: 233mgSugar: 1gVitamin A: 1910IUVitamin C: 24.2mgCalcium: 118mgIron: 2.2mg
Keyword Wildkräutersalat

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Regina

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