Diese Mini Gugelhupfe schmecken im Advent besonders gut, mit den weihnachtlichen Gewürzen, kandierter Orangenschale und korsische kandierte Zitronen, Stückchen, gehackten Pistazien und etwas Lebkuchengewürz. Bei den kandierten Früchten sollte man nicht sparen, ich habe von Vahine das Orangen Confit genommen.
Dies sind Orangenschalen, die in einem Zuckersirup gekocht werden. Die korsische eingelegte Zitrone ist noch vom letztem Urlaub übrig gewesen. Man kann die Zitronen und Orangenschalen selber ganz gut kandieren, ich werde dazu ein Rezept in den nächsten Wochen schreiben und zeigen, wie es geht. Wenn man die kandierten Früchte kauft, sollte man auf eine gute Qualität achten.
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Über mich
Kochen ist meine große Leidenschaft, seit über zehn Jahren teile ich meine Lieblingsrezepte auf meinem Foodblog Kochen aus Liebe. Besonders wichtig ist mir, dass meine Familienrezepte alltagstauglich, gelingsicher und voller Geschmack sind. Ich liebe es, traditionelle Gerichte mit einem kreativen Touch zu verfeinern und immer wieder neue Kreationen zu entwickeln, so wie ich es bei der Fernseh-Kochsendung MasterChef Deutschland und in den WDR Backduellen gemacht habe.
Einige meiner Rezepte wurden bereits in Kochbüchern wie Pinipas Pfannkuchen Rezepte oder “100 Foodblogger haben wir gefragt“ und Zeitungen veröffentlicht – eines davon im Lecker Magazin. Mit meiner Erfahrung als leidenschaftliche Hobbyköchin und Foodbloggerin möchte ich dich inspirieren, neue Rezepte ausprobieren und die Freude am Kochen zu entdecken.
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Dann freue ich mich riesig über deine ★★★★★ Sternebewertung und einen Kommentar weiter unten! Viel Spaß beim Kochen, Backen und Entdecken meiner erprobten Lieblingsrezepte auf Kochen aus Liebe!
Mini Advent Gugelhupf
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Muffinförmchen
- 1 Mixer oder Küchenmaschine
Zutaten
- 150 g Butter
- 200 g Mehl
- 4 Ei
- 1 EL Vanillezucker
- 2-3 Tropfen Mandelaroma
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Hefe trocken
- 200 g Zucker
- 75 ml Milch
- 60 g Orangenschale kandiert
- 60 g Zitronenschale kandiert
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 2 EL Pistazien
- 1 EL Butterschmalz zum ausfetten der Förmchen
- Puderzucker Deco
Anleitung
- Die Zutaten bereitstellen, Zucker und das Mehl wiegen
- und mit dem Backpulver, Vanillezucker, Lebkuchen Gewürz und der Hefe mischen. Die weiche Butter unterrühren
- nun alles mit den Eier
- und der Milch zu einem glatten Teig rühren
- die gehackten Pistazien und die klein geschnittenen kandierten Orangen und Zitronenschale unterheben
- die Förmchen fetten und den Teig einfüllen. Es sollte nicht zu voll sein, da der Teig etwas aufgeht.
- auf mittlerer Schiene bei 170 ℃ Ober- und Unterhitze ca. 15 – 20 Minuten backen. Nach dem Backen noch heiß in Zucker wälzen oder mit einem Guss oder Puderzucker verzieren.
