Heute habe ich ein einfaches Mürbeteig Rezept für Euch, einen Knetteig für Obstboden und süße Tartes. Für diesen klassischen Grund-Teig braucht Ihr nur vier Zutaten Mehl, Zucker, Butter und ein Ei. Den Teig kann man dann mit Vanille, geriebene Zitronenschale, gemahlen Nüssen z.b. Mandeln oder Haselnüssen verfeinern.
Dieses Mürbeteig Rezept ist ganz einfach und gelingsicher
Mit diesem Mürbeteig Grundrezept bekommt ihr einen Kuchenboden, den ihr für viele unterschiedliche Rezepte nutzen könnt. Diesen Mürbeteigboden backe ich seit vielen Jahren so. Ja nach Rezept und Kuchen verfeinere ich dann den Teig mit Vanille, Zitronen oder Orangen Abrieb. Statt der gemahlenen Mandeln könnt ihr auch Haselnüsse verwenden. Für den Geschmack des Bodens solltet ihr immer Butter statt Margarine verwenden.
Dieses klassische Grundrezept für Knetteig könnt ihr vielseitig einsetzen, vom Obstboden, Tarte, Kuchenboden oder Plätzchen. Der süße Knetteig ist wirklich kinderleicht, gelingsicher und ihr habt mit dem Teig unglaublich viele verschiedene Verwendungsmöglichkeiten.
Leckerer Mürbeteig Obstboden mit Kirschen, Lemon Curd, Blaubeeren
Ich knete den Teig mit der Hand und verwende dafür keinen Mixer oder die Küchenmaschine. Zuerst mische ich das Mehl mit dem Zucker und dem Salz und gebe dann das Ei und die kalte in Würfel geschnittenen Butter Stückchen dazu. Dann wird alles schnell verknetet und eine Teigkugel geformt. Den Teig gebe ich in einen Gefrierbeutel oder umwickel ihn mit Frischhaltefolie. Der Mürbeteig muss dann für ca. 30 min in den Kühlschrank, bevor er weiter verarbeitet werden kann. Der Mürbeteig mit gemahlenen Mandeln eignet sich für alle Obstböden.
Einfaches Mürbeteig Rezept für einen klassischen Mürbeteigboden
Damit ich den Knetteig gut ausrollen kann, gebe ich etwas Mehl auf einen Bogen Backpapier, mehle mein Nudelholz (Teigroller) etwas und rolle den Teig aus. Ich backe sehr gern auch herzhafte Quiche und Tartes. Mein Grundrezept für herzhafte Quiche und Tartes wird auch aus einem Butter-Mürbeteig zubereitet.
Mein Rezept Tipp für Dich!
Tarte rustique mit Nektarinen
Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!
Einfaches Mürbeteig Rezept für Obstboden und Tarte
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Waage
- 1 Backpapier
- 1 Tarteform 24-26 cm
Zutaten
- 190 g Mehl
- 60 g gemahlene Mandeln
- 80 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 el Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Anleitung
- Alle Zutaten bereitstellen und wiegen. Das Mehl mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen.
- Die kalte Butter in Stücke schneiden und das Ei zum Mehl geben
- Die kalten Butter Stückchen zum Mehl geben und
- mit den Händen schnell einen Knetteig kneten. Den Mürbeteig mit Frischhaltefolie einwickeln. Den Teig ca. 30 min im Kühlschrank kühlen.
- Etwas Mehl auf ein Backpapier geben, das Nudelholz Mehlen und den Teig gleichmäßig ausrollen.
- Die Backform gut fetten den Teig in die Form geben und andrücken. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Einen Bogen Backpapier auf den Teigboden legen und mit Hülsenfrüchten auffüllen. Den Mürbeteigboden im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad Umluft
- 15 min backen. Dann vorsichtig das Backpapier mit den Hülsenfrüchten entfernen. Und den Kuchenboden weitere 5-8 min backen. Der Boden sollte nicht zu dunkel werden
- Nach dem Backen den Boden aus Form nimmt. kühlen lassen bevor man ihn aus der Form nimmt.
Vielen Dank für das leckere Mürbeteig Rezept!
Hallo Manu das freut mich, das dir das Teig Rezept gefällt!
Liebe Grüße Regina
Liebe Regina vielen Dank für das Rezept, mein Mürbeteigboden für meinen Erdbeerkuchen ist super gelungen und der Obstboden was sehr lecker!
Viele Grüße Ellen
Hallo liebe Ellen, das freut mich das dir der Obstboden so gut gelungen ist!
Liebe Grüße Regina
Vielen Dank für das Rezept! Mein Tortenboden ist super gewesen!
Liebe Alexandra das freut mich das dir der Obstboden so gut gelungen ist! L.G. Regina
Der perfekte Boden für meinen Erdbeerboden danke fürs Rezept war super lecker!
Hallo Katja, das freut mich das dir der Tortenboden so gut gelungen ist. Ich nehme ihn auch immer sehr gern für meinen Erdbeerkuchen.
Viele Grüße Regina
Leider bekomme ich den Mürbeteig nicht hin. Ich mache alles genau nach Rezept aber entweder ist der Teig viel zu trocken oder so weich das ich ihn nicht mehr von den Fingern bekomme. Was mache ich denn falsch?
Hallo Christiane damit der Teig nicht an den Fingern klebt hilft es die Hände etwas zu mehlen dann sollte der Teig nicht zu lange zügig geknetet werden. Damit die kalte Butter nicht zu weich wird und der Teig klebt. Danach sollte er minimum für 30 Minuten in den Kühlschrank. Danach kann man den Teig prima auf einem bemehlten Backpapier oder Fläche ausrollen.
Liebe Grüße Regina
Danke fürs Rezept, der Boden war richtig lecker, ich habe ihn mit Erdbeeren belegt!
Liebe Jana das freut mich das der Obstboden lecker war und dir das Rezept gefällt!