Endivien-Kartoffel Stampf mit Bacon

Regina Rezepte, Special2, Westfälische Küche 4 Comments

 Leckerer Endivien-Kartoffel Stampf mit Bacon

Endivien-Kartoffel Stampf ein Gericht was es in meiner Kindheit häufiger bei meiner Oma gab.  Ich liebe es mit gebratener Blutwurst und meine Kinder mögen dies auch sehr gern.  Mein Mann mag es lieber mit gebratenem Lachs, Bratwurst, Frikadelle oder Kotelett.  Da meine Oma aus Ahaus dem westlichen Münsterland stammte gab es bei uns in der Familie verschiedene Namen vom Endivienschlaat zu Endivien-Kartoffeln  durcheinander oder einfach Endivien-Kartoffelstampf untereinander . Ich koche dieses Gericht mal mit Kartoffelpüree  oder  mit Stampfkartoffeln.  In Holland ist Andijviestamppot schon fast fast ein National Gericht . Dieses Gericht wird wohl nicht nur in Westfalen und am Niederrhein sehr gern gegessen. Es passt zu Fisch und Fleisch es sieht zwar durcheinander gestampft  nicht so schön aus aber es schmeckt unglaublich gut.  Ich habe dieses Gericht auch schonmal mit Frisee Salat gemacht weil ich keinen Endiviensalat bekommen habe , dies schmeckt auch gut.

 

Endivien-Kartoffel Stampf mit Bacon und Lachs

Endivien-Kartoffel Stampf mit Bacon und Lachs

 

Endivien-Kartoffel Stampf mit Bacon

Endivien-Kartoffel Stampf mit Bacon

 

Endivien-Kartoffel Stampf

Endivien-Kartoffel Stampf

 

Endivien-Kartoffel Stampf mit Bacon
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Stimmen: 12
Bewertung: 5
Sie:
Bewerte das Rezept
Rezept drucken
Endivien-Kartoffel Stampf mit Bacon
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Stimmen: 12
Bewertung: 5
Sie:
Bewerte das Rezept
Rezept drucken
Portionen Vorbereitung Kochzeit
2-4Portionen 20Minuten 20Minuten
Portionen Vorbereitung
2-4Portionen 20Minuten
Kochzeit
20Minuten
    Zutaten
    Portionen: Portionen
    Einheiten:
    Zutaten
    Portionen: Portionen
    Einheiten:
      Anleitungen
      1. den Endiviensalat gründlich waschen und in der Salatschleuder trocken schleudern. Die Kartoffeln schälen und vierteln .Die Zwiebel schälen Zwiebel und den Bacon würfeln Endiviensalat , Kartoffeln , Zwiebel und Bacon
      2. die Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten gar kochen Kartoffeln kochen
      3. den gewashenen EndiviensalatEndiviensalat
      4. sehr klein und in feine Streifen schneiden Endiviensalat klein geschnitten
      5. die geschälte Zwiebel in kleine feine Würfel schneiden klein gewürfelte Zwiebel
      6. Essig , Öl, und Senf Essig , Öl, und Senf
      7. Essig , Öl, und Senf vermischen . Den Bacon kross braten Essig , Öl, und Senf vermischen
      8. das Wasser der gekochten Kartoffeln abschütten und die Kartoffeln zu Stampfkartoffeln stampfenStampfkartoffeln
      9. Den Endiviensalat mit dem Dressing anmachen und dann mit den Stampfkartoffeln und dem Bacon mischen Endivien Kartoffel-Stampf
      10. Endivien-Kartoffel Stampf mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und warm essen.Endivien-Kartoffel Stampf

      Comments 4

      1. Hallo Regina,
        heute Mittag gab es dieses leckere Gericht bei uns. Ich habe auf alle Fälle zu viel gegessen sooooo lecker war es.
        Viele Dank auch für die anderen schönen Rezepte und tollen Fotos.

        Dir ein angenehmes sonniges Wochenende und liebe Grüße

        Kerstin

        1. Post
          Author

          Hallo Kerstin , ich esse auch immer viel zu viel vom Endivien – Kartoffelstampf 🙂 herzlichen Dank ! das freut mich sehr wenn Dir die Fotos und Rezepte gefallen. Ich wünsche Dir auch ein schönes Wochenende ! liebe Grüße Regina

      2. Das Leibgericht unserer Kinder und auch meins
        Danke für diesen wunderbaren Blog den ich gestern erst entdeckt habe
        Gruß vom Niederrhein

        1. Post
          Author

          Hallo Ingrid, das freut mich sehr das Dir mein Blog gefällt !!! Meine Kinder und ich lieben den Endivien-Stampf auch sehr . Ich wünsche Dir einen schönen Feiertag !!
          Liebe Grüße Regina

      Kommentar verfassen