Fisch & Meeresfrüchte – leckere Rezepte mit Fisch und Meeresfrüchten
In dieser Kategorie findest du über 35 Fisch- und Meeresfrüchte-Rezepte, von klassischen Fischgerichten bis zu mediterranen Spezialitäten. Fisch lässt sich vielseitig zubereiten – ob gegrillt, gebraten, gedünstet oder im Ofen gegart.
Hier findest du viele Rezepte mit beliebten Fischsorten wie Lachs, Dorade, Steinbutt, Scholle, Seezunge oder Rotbarben. Auch traditionelle Familiengerichte wie Omas Backfisch oder saftiger Ofenlachs gehören zu dieser Sammlung.
Natürlich dürfen auch Meeresfrüchte-Rezepte nicht fehlen: zum Beispiel Jakobsmuscheln in Safransauce, gratinierte Austern, Miesmuscheln nach normannischer Art oder ein würziger Shrimps-Cocktail. Auch besondere Spezialitäten wie Ceviche mit Kabeljau, Meeresfrüchte-Risotto oder Dorade im Salzmantel findest du hier.
Ergänzt wird die Sammlung durch hilfreiche Grundlagen wie hausgemachter Fischfond oder Hummerbutter, die viele Fischgerichte besonders aromatisch machen.
Stöbere durch meine Rezepte und entdecke viele leckere Ideen für Fisch und Meeresfrüchte aus der Küche von Kochen aus Liebe.
Heute habe ich ein original Aioli Rezept mit Kabeljau und gemischtem Gemüse für Euch. Aioli gehört zu den Klassikern der südfranzösischen Küche und ist in der Provence weit mehr als nur eine Knoblauchcreme, sie ist ein echter Bestandteil der südfranzösischen Esskultur. Besonders in der Region rund um Marseille und Toulon wird Aioli traditionell am Freitag […]
Diese köstliche Hummer Bisque eine leckere Hummersuppe mit Hummereinlage habe ich an meinem letzten Urlaubstag in der Normandie gekocht – sehr zum Leidwesen meines Mannes. Da ich während des Kofferpackens und Ferienhaus Putzens, immer wieder an den Herd huschte, schnippelte und rührte, siebte und flambierte und auch reichlich für das Rezept fotografierte. Hummer Bisque mit Hummereinlage
Beurre de Homard: Heute habe ich ein einfaches und tolles Hummerbutter Rezept für Euch. Die Hummerbutter ist etwas sehr Feines. Wenn ich die Möglichkeit habe, einen ganz frischen Hummer, wie hier in meinem Urlaub in der Normandie, zu bekommen, versuche ich, so viel wie möglich von ihm zu verarbeiten. Der Hummer ist wohl das einzige
Hallo ihr Lieben, heute habe ich für Euch ein neues Quiche Rezept. Diese Lachs Quiche mit Spinat zaubert mit meinem selbst gemachtem Tarteteig in ca. 60 Minuten. Der Quicheboden sollte immer ca. 10 Minuten blind vor gebacken werden, damit er schön knusprig ist. Lachs Quiche mit Spinat
Einfaches Dorsch Rezept: Das leckere saftige Dorschfilet wird mit mediterranen Gemüse ganz einfach im Backofen gegart. Das Dorschfilet braten ist sehr einfach, statt in der Pfanne übernimmt dies dein Backofen. Zuerst garst du das mediterrane Gemüse 25 Minuten im Ofen und werden die Fischfilets auf das Gemüsebett gelegt und braten dann 15 Minuten im Ofen.
Gratinierte Jakobsmuscheln nach bretonischem Rezept, festliche Vorspeise mit Weißweinsauce Gratinierte Jakobsmuscheln gehören für mich zu den feinsten Vorspeisen, die man zu einem besonderen Anlass servieren kann. Seit über 30 Jahren bereite ich dieses Jakobsmuscheln Rezept jedes Jahr zu Heiligabend zu, für mich gehört es einfach zur festlichen Tradition unserer Familie. Das Rezept habe ich damals
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