Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein leckeres Fladenbrot Rezept. Für dieses Focaccia Rezept braucht ihr frische Hefe und ein Mehl was etwas gröber gemahlen ist. Ich verwende für Focaccia, Weißbrot, Baguette, oder Fougasse immer sehr gern ein 550 Mehl. Die Woche soll ja nochmal richtig sommerlich werden da passt so ein Fladenbrot mit ein paar leckeren Dips.
Focaccia Rezept
Im Sommer backe ich oft für uns Fladenbrot, Fougasse oder Focaccia selber, wir essen es sehr gern als Beilage zum grillen. Ich mag es gern mit Zaziki oder Schafskäse Dip. Es passt eigentlich zu allen Dips, Kräuterbutter und mediterranen Salaten. Am liebsten backe ich mit frischer Hefe und wenn ich genügend Zeit habe dann bereite ich Abends den Hefeteig vor und stelle ihn abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank. Ich nehme ihn dann morgens raus und knete ihn lasse ihn kurz gehen und backe ihn dann.
leckeres Fladenbrot Rezept
Ihr könnt dem Focaccia Rezept auch noch mit Oliven oder getrocknete Tomaten oder es mit frischen kleinen Cherrytomaten oder Bacon belegen. Ich nehme diesen Focaccia Teig immer als Basis und verändere in dann mit dem worauf ich gerade Appetit habe.
Focaccia Rezept leckeres Fladenbrot Rezept
Zutaten
- 420 gramm Mehl
- 250 ml Wasser warm
- 1 tl Meersalz
- 30 gramm Hefe frisch
- ¼ tl Zucker
- 3 el Olivelöl für den Teig
- 1 große Knoblauchzehe frisch mild
- frischer Rosmarin
- 1 el Kräuter der Provence
- 1 tl Fleur de sel oder grobes Meersalz
- 4 el Olivelöl
- 6 el Wasser
Anleitung
- Das Mehl abwiegen
- und mit dem Salz vermischen
- das lauwarme Wasser mit der zerbröckelten Hefe und dem Zucker vermischen. Das Mehl nach und nach unter das Hefewasser rühren und 2 el Olivenöl zum Teig geben.
- Den Teig entweder mit der Küchenmaschine oder von Hand kneten.
- Den Hefeteig mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit den Händen flach drücken. Mit beiden Handrücken einige Vertiefungen drücken und ca. 10 -15 Minuten gehen lassen.
- Dann einige kleine Rosmarin Triebe in den Teig stecken. Die Knoblauchzehe schälen und ein paar Scheiben der länge nach abschneiden und in den Teig stecken. Etwas grobes Salz über den Fladen streuen und etwas Olivenöl drüber tropfen oder sprühen
- Die Kräuter der Provence, etwas frischer gehackter Rosmarin und das restliche gehackte Knoblauch mit ca. 4 El Olivenöl und 6 el Wasser verrühren
- Das Focaccia im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad 10 Minuten backen. Dann den Fladen kurz aus dem Ofen nehmen und das Kräuteröl über den Fladen geben. Wer mag streut noch ein kleines bisschen Fleur de sel über das Brot
- dann für ca. 8 Minuten weiter backen
- Das Focaccia nach dem backen etwas auskühlen lassen.
Nährwerte
Ich wünsche Euch einen schönen Tag!
Liebe Grüße Regina
Focaccia Rezept leckeres Fladenbrot Rezept
Zutaten
- 420 gramm Mehl
- 250 ml Wasser warm
- 1 tl Meersalz
- 30 gramm Hefe frisch
- ¼ tl Zucker
- 3 el Olivelöl für den Teig
- 1 große Knoblauchzehe frisch mild
- frischer Rosmarin
- 1 el Kräuter der Provence
- 1 tl Fleur de sel oder grobes Meersalz
- 4 el Olivelöl
- 6 el Wasser
Anleitung
- Das Mehl abwiegen
- und mit dem Salz vermischen
- das lauwarme Wasser mit der zerbröckelten Hefe und dem Zucker vermischen. Das Mehl nach und nach unter das Hefewasser rühren und 2 el Olivenöl zum Teig geben.
- Den Teig entweder mit der Küchenmaschine oder von Hand kneten.
- Den Hefeteig mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit den Händen flach drücken. Mit beiden Handrücken einige Vertiefungen drücken und ca. 10 -15 Minuten gehen lassen.
- Dann einige kleine Rosmarin Triebe in den Teig stecken. Die Knoblauchzehe schälen und ein paar Scheiben der länge nach abschneiden und in den Teig stecken. Etwas grobes Salz über den Fladen streuen und etwas Olivenöl drüber tropfen oder sprühen
- Die Kräuter der Provence, etwas frischer gehackter Rosmarin und das restliche gehackte Knoblauch mit ca. 4 El Olivenöl und 6 el Wasser verrühren
- Das Focaccia im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad 10 Minuten backen. Dann den Fladen kurz aus dem Ofen nehmen und das Kräuteröl über den Fladen geben. Wer mag streut noch ein kleines bisschen Fleur de sel über das Brot
- dann für ca. 8 Minuten weiter backen
- Das Focaccia nach dem backen etwas auskühlen lassen.