Griechischer Paprika Feta Dip – cremig, aromatisch & perfekt zum Grillen
Wenn du den cremig-würzigen Paprika Feta Dip vom Wochenmarkt liebst, dann wirst du dieses selbstgemachte Rezept begeistern! Mein griechischer Dip mit gerösteter Paprika, Feta, Frischkäse und einer feinen Knoblauchnote ist schnell gemacht, wunderbar cremig und schmeckt das ganze Jahr über köstlich, ob als Aufstrich, Grillbeilage oder auf dem Fingerfood-Buffet.
Ich bereite diesen Dip schon seit vielen Jahren regelmäßig zu, besonders gern im Sommer zum Grillen oder im Winter als würzigen Brotaufstrich. Die Kombination aus süß gerösteter Paprika, cremigem Schafskäse und einer leichten Schärfe durch Chili ist einfach unwiderstehlich.
Dieser cremige Schafkäsedip wird aus griechischem Schafskäse, etwas Frischkäse, Knoblauch und im Backofen gerösteter roter Paprika zubereitet. Der leckere cremige Aufstrich schmeckt zu besonders lecker auf Fladenbrot oder Baguette und passt super als zum Grillen.
Geröstete Paprika für den griechischen Feta Dip
So gelingt der perfekte Paprika Feta Dip
Für das volle Aroma werden zunächst die roten Paprikaschoten im Backofen geröstet, bis die Haut leicht schwarz wird. Das verleiht ihnen ein wunderbar rauchiges Aroma. Nach dem Abkühlen lässt sich die Haut ganz einfach abziehen. Dann kommen die Paprika zusammen mit Feta, Frischkäse, Knoblauch, Chili und einer Prise geräuchertem Paprikapulver in den Mixer oder Zerkleinerer. Die Hälfte des Fetas gebe ich erst nach dem Mixen bröselig unter den Dip so entsteht eine tolle Konsistenz, leicht stückig und besonders aromatisch.
Ein TL Olivenöl rundet die Creme perfekt ab und macht sie schön streichzart. Wer es milder mag, kann etwas Joghurt oder Crème fraîche unter mixen.
Dieser leckere cremige und würzige Paprika Feta Dip darf bei uns im Sommer nie bei unseren Grillabenden fehlen. Ich bereite immer eine größere Portion zu, da sich der Dip im Kühlschrank gut 2-3 Tage hält. Wir lieben Antipasti, ein paar leckere Dips, gebratene Zucchini und Auberginen Scheiben, Oliven und etwas Salami und Parma oder Seranoschinken.
Dazu ein Baguette oder Fladenbrot, ein Gläschen Rotwein und ich starte in einen gemütlichen Abend!
Einfacher und leckerer Paprika Feta Dip ist ein leckerer Aufstrich für Baguette
Dieser köstliche Paprika Feta Dip gehört definitiv zu meinen absoluten Lieblingsaufstrichen! Für dieses Rezept braucht man auch keinen Thermomix, ich habe einen simplen einfachen mini Multi Mixer, in dem ich die Feta Creme mixe.
Ihr könnt aber auch den Stabmixer die Paprika pürieren. Der Dip ist auch ideal zum Mitbringen auf jede Party und für ein Buffet.
Schneller und einfacher Dip mit Paprika und Feta
Der Feta Paprika-Dip ist auch ideal zum Mitbringen auf jede Party und für ein Buffet. Man findet diesen Paprika Schafskäse Dip ja oft auf dem Wochenmarkt und bei den türkischen Verkaufsständen in den großen Supermärkten. Ich finde, man kann ihn so super selber zubereiten und er ist dann auch um einiges preisgünstiger.
Paprika Feta Dip schnell und einfach zubereitet
Wenn du den cremigen Aufstrich mit eingelegten und gerösteten Paprika aus dem Glas machst, hast du den leckeren Paprika Feta Dip in 5 Min. zubereitet. Wenn ich etwas Zeit habe, röste ich die frische Paprika selber im Ofen.
Sie braucht dort aber gute 25 Minuten, bis die Haut dunkel wird, um sie dann später leicht von der Paprikaschote lösen zu können. Hier findet ihr weitere leckere Dips, ich habe weitere Rezeptideen für euch verlinkt. Eine super leckere Guacamole, Mango-Salsa, Zaziki, und einen Frischkäse Dip.
Tipps für den Paprika-Feta-Aufstrich wie vom Türken
- ca. 1/3 Schafskäse grob mit der Hand zerkrümeln und unter den Dip rühren
- mit etwas getrockneten Oregano abschmecken
- Statt der frischen Chilischote könnt ihr auch Cayennepfeffer oder Harissa nehmen.
- Mit eingelegten gerösteten Paprikaschoten aus dem Glas ist der Dip in 5 Minuten fertig
Hier erfährst du alles, was du über die beliebte Paprika wissen musst. Für die wunderbar leckeren und frischen Paprikaschoten mit typischem und intensivem Aroma greifst du am besten zu aus heimischem Anbau oder wählst eine Sorte, die gerade Saison hat.
Variationen & Ideen für mein Feta Dip Rezept
Mit gerösteter Aubergine: Für eine mediterrane Note kannst du etwas Ofen-Aubergine mit mixen.
Extra cremig: Ein Löffel griechischer Joghurt oder ein Spritzer Zitronensaft verleiht dem Dip Frische
Etwas schärfer: Wer es pikant mag, gibt eine kleine rote Chili oder ein wenig Harissa dazu.
Vegan genießen: Ersetze den Feta durch eine vegane Schafskäse-Alternative und den Frischkäse durch pflanzlichen Aufstrich.
Warum meine Schafskäsecreme wie vom Markt immer gelingt
In den letzten Jahren habe ich unzählige Varianten dieses griechischen Klassikers ausprobiert von cremig mild bis würzig pikant. Entscheidend ist für mich immer die Qualität der Zutaten. Für den authentischen Geschmack solltest du original griechischen Schafskäse aus Schafs- und Ziegenmilch verwenden, denn er bringt diese feine salzige Würze, die perfekt mit der Süße der gerösteten Paprika harmoniert. Feta aus Kuhmilch schmeckt deutlich milder und cremiger, ist aber eine gute Alternative, wenn Kinder mitessen.
Auch beim Paprikapulver lohnt es sich, auf Qualität zu achten. Ich verwende am liebsten geräuchertes Paprikapulver aus Spanien (Pimentón de la Vera) es verleiht der Creme dieses leicht rauchige Aroma, das wunderbar mit dem Feta harmoniert. Eine kleine Prise Chili oder Harissa sorgt für Schärfe, ohne dass der Dip zu feurig wird.
Als Foodbloggerin und Rezeptentwicklerin habe ich über die Jahre gelernt, dass gerade bei solchen Dips die Balance zwischen cremig, salzig und aromatisch entscheidend ist. Deshalb mixe ich die Zutaten nur so lange, bis eine cremige, aber nicht zu feine Konsistenz entsteht so bleiben kleine Fetastückchen erhalten, die beim Essen für Abwechslung sorgen.
Mein Profi-Tipp zur perfekten Konsistenz
Damit der Schafskäsedip nicht zu flüssig wird, sollten die Paprikaschoten nach dem Rösten gut abtropfen, bevor sie in den Mixer kommen. Wenn du magst, kannst du sie kurz auf Küchenpapier legen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Für eine extra cremige Textur füge ich beim Mixen einen Teelöffel Olivenöl hinzu. Es rundet den Geschmack ab und sorgt für noch mehr Geschmack.
Wenn du den Dip am Vortag zubereitest, nimm ihn etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit sich das Aroma voll entfalten kann. Bei Zimmertemperatur schmeckt er am besten.
Dieser würzig cremige Aufstrich ist ein echter Allrounder. Besonders gut schmeckt der Paprika Feta Dip mit Fladenbrot, Baguette oder Ciabatta, aber auch zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Auf einer Antipasti-Platte, zu Datteln im Speckmantel oder als Dip zu Gemüsesticks kommt er bei meinen Gästen und in der Familie immer gut an.
Auf einem Fingerfood-Buffet ist er ein Highlight neben Hummus, Tsatsiki und Oliventapenade eine tolle Möglichkeit, mediterrane Aromen auf den Tisch zu bringen.
Besonders gern serviere ich den Feta Dip zu gegrilltem Hähnchen, Lammkoteletts oder Gemüse-Spießen. Aber auch zu Kartoffeln, Süßkartoffel-Wedges oder Ofengemüse schmeckt er köstlich.
Toll ist auch, dass der Dip vorbereitet werden kann: Er hält sich im Kühlschrank gut 2–3 Tage, am besten in einem Schraubglas oder gut verschlossenen Schälchen. So zieht er richtig durch und wird noch aromatischer.
Ich liebe diesen Paprika-Feta-Aufstrich wie vom Türken oder Griechen, weil er so einfach, aromatisch und vielseitig ist. Ob beim Grillen, als Brotaufstrich oder als würziger Begleiter zu Rohkost, diese leckere Schafskäsecreme wie vom Markt bringt Urlaubsfeeling pur auf den Tisch. Geröstete Paprika, cremiger Feta, Knoblauch und ein Hauch Chili – mehr braucht es nicht, um ein Stück Griechenland zu Hause zu genießen.
Ich würde mich freuen, wenn Du mir auf meinen sozialen Seiten folgst
Über mich
Kochen ist meine große Leidenschaft, seit über zehn Jahren teile ich meine Lieblingsrezepte auf meinem Foodblog Kochen aus Liebe. Besonders wichtig ist mir, dass meine Familienrezepte alltagstauglich, gelingsicher und voller Geschmack sind. Ich liebe es, traditionelle Gerichte mit einem kreativen Touch zu verfeinern und immer wieder neue Kreationen zu entwickeln, so wie ich es bei der Fernseh-Kochsendung MasterChef Deutschland und in den WDR Backduellen gemacht habe.
Einige meiner Rezepte wurden bereits in Kochbüchern wie Pinipas Pfannkuchen Rezepte oder “100 Foodblogger haben wir gefragt“ und Zeitungen veröffentlicht – eines davon im Lecker Magazin. Mit meiner Erfahrung als leidenschaftliche Hobbyköchin und Foodbloggerin möchte ich dich inspirieren, neue Rezepte ausprobieren und die Freude am Kochen zu entdecken.
Hast du mein Rezept ausprobiert?
Dann freue ich mich riesig über deine ★★★★★ Sternebewertung und einen Kommentar weiter unten! Viel Spaß beim Kochen, Backen und Entdecken meiner erprobten Lieblingsrezepte auf Kochen aus Liebe!
Letzte Aktualisierung: 15.10.2025
Paprika Feta Dip Rezept griechischer Aufstrich einfach schnell
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Schälmesser
- 1 Schneidbrett
- 1 Mini Multi Mixer oder Stabmixer
- Frischhaltefolie
Zutaten
Schafskäsecreme
- 200 g Feta griechischer
- 150 g Frischkäse
- 1 Knoblauchzehe frischer milder
- 2 rote Paprika Paprikaschoten
- 1 TL Rauchpaprika Pulver
- 1/4-1/2 rote Chilischote
- 1 TL Olivenöl
- Salz zum abschmecken
Anleitung
- Alle Zutaten bereitstellen, die Paprikaschoten gründlich waschen und im ganzen 20-30 Minuten bei 200-230 °C Ober-/Unterhitze oder unter dem Grill etwa 20–25 Minuten, bis die Haut Blasen wirft und dunkle Stellen bekommt. Die Knoblauchzehe schälen und die Chilischote klein schneiden. Die geröstete Paprikaschoten in einer Schüssel etwas abkühlen lassen, decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab, dann kannst du später die Haut viel besser abziehen und die Kerne entfernen. Den Feta abtropfen lassen und ca. 1/3 vom Schafskäse zur Seite legen
- Die Paprikastücke mit dem Feta, Frischkäse, Knoblauch, Olivenöl und Chili Stückchen im Mixer zerkleinern
- den restlichen Feta in die Feta-Creme krümeln. Die Schafkäsecreme mit dem geräuchertem Paprikapulver und etwas Meersalz abschmecken
- Der Paprika Feta Dip passt gut zu geröstetem Fladenbrot oder Baguette
Super lecker der Dip schmeckt wie beim Griechen! Danke fürs Rezept
Einen lieben Dank! Das freut mich das dir das Rezept gefällt und dir der Feta Dip schmeckt!
Liebe Grüße Regina
Hallo Claudia ja da hast du recht da kann der Sommer kommen! Das freut mich das dir das Rezept gefällt!
Ich wünsche dir einen schönen Start ins Wochenende!
Liebe Grüße Regina
Rezept klingt lecker. Mir fehlt der Vollständigkeit halber tatsächlich die Angabe der Backofeneinstellungen für die Paprika. Wie viel Grad, Ober-/Unterhitze oder lieber Umfluft?
Hi die Paprika kommt bei 180 Grad Umluft in den Backofen!
Mega lecker! Schmeckt wie vom Markt beim Griechen! Danke fürs Rezept!
Liebe Sarah, das freut mich sehr das dir das Dip Rezept gefällt und er lecker war!