Frozen Joghurt Eis selber machen

Joghurt Eis selber machen ist super einfach! Bei diesen Temperaturen esse ich super gern Frozen Joghurt. Wenn die Temperaturen steigen, gibt es für mich kaum etwas Erfrischendes als einen selbstgemachtes Joghurteis. Dieses einfache Rezept für Frozen Joghurt habe ich über viele Sommer hinweg verfeinert, zuerst klassisch im Tiefkühlfach mit regelmäßigem Umrühren, heute blitzschnell in meiner kleinen Eismaschine, die nicht einmal 20 Euro gekostet hat.

Als leidenschaftliche Hobbyköchin mit über 700 erprobten Rezepten auf meinem Foodblog „Kochen aus Liebe“ habe ich schon viele Eisrezepte ausprobiert, aber dieses hier gehört zu meinen absoluten Favoriten, wenn es schnell, unkompliziert und trotzdem lecker und etwas gesünder als fertiges Eis sein soll. Und das schöne, ich brauche dazu keine teure Eismaschine.

Der große Vorteil von einem leckerem selbst gemachtem Joghurt Eis ist, dass Du wirklich genau weißt, was drin ist. Keinerlei künstliches Aroma, kein unnötiger Zuckerzusatz, irgendwelche Pülverchen, stattdessen frischer Joghurt, etwas Honig oder Agavendicksaft, Obst und fruchtige Toppings nach Lust und Laune. Ob du es mit frischen Beeren, Mango, Schoko-Topping oder Granola verfeinerst, dieser leckere Frozen Joghurt schmeckt cremig, leicht und herrlich erfrischend.

Frozen Joghurt einfach selber machen, gesund, cremig & perfekt für heiße Tage

Ich bereite mein Joghurteis super leicht in einer ganz einfachen Eismaschine, die keine 20 Euro gekostet hat. Mit diesem Eis Rezept ist es einfacher herzustellen, als du vielleicht denkst und es ist gesünder als die meisten gekauften Sorten.

Rezept für Frozen Joghurt mit Heidelbeeren, diese Zutaten brauchst du

Mit nur wenigen frischen Zutaten kannst du dir ganz einfach ein cremiges, fruchtiges Joghurteis zubereiten, gesünder als gekauftes Eis und dabei herrlich erfrischend! Das meiste hat man meistens zuhause im Kühlschrank. Ich verwende sehr gern griechischen Joghurt als Basis und kombiniere ihn mit frischen Heidelbeeren, (Blaubeeren) weil sie wunderbar zum Zitronenaroma passen und eine super schöne Farbe mitbringen.

600 g griechischer Joghurt (mind. 10 % Fett): Griechischer Joghurt ist besonders cremig und sorgt dafür, dass dein Frozen Joghurt schön glatt und nicht kristallig wird. Durch den hohen Fettgehalt bleibt die Konsistenz auch nach dem Gefrieren angenehm weich. Alternativ kannst du auch stichfesten Naturjoghurt verwenden, dann wird das Ergebnis etwas leichter.

100 ml Sahne: Ein kleiner Schuss Sahne macht das Joghurteis noch cremiger und rundet den Geschmack ab. Du kannst die Sahne weglassen oder durch pflanzliche Alternativen (z. B. Kokos- oder Hafersahne) ersetzen, wenn du es etwas leichter oder vegan möchtest.

1 EL Zitronensaft & 1 TL geriebene Zitronenschale: Die Zitronenzutaten sorgen für Frische und bringen die Joghurt und Beerennoten perfekt zur Geltung. Achte bei deinem Einkauf auf eine unbehandelte Bio-Zitrone, wenn du die Schale verwendest.

50 g Puderzucker: Puderzucker lässt sich besonders gut in kalter Masse auflösen und sorgt für eine feine Süße. Du kannst alternativ Honig, Agavendicksaft oder Erythrit verwenden, wenn du auf raffinierten Zucker verzichten möchtest. Ich verwende kein Erythrit, weil wenn es richtig heiß ist, mein Hund schonmal etwas Eis abbekommt.

100 g frische Heidelbeeren und 2 EL Zucker: Heidelbeeren sind nicht nur reich an Antioxidantien, sondern geben dem Frozen Joghurt eine herrlich fruchtige Note. Du kannst die Beeren vorher kurz mit Zucker einkochen, um sie als süßes Swirl oder Topping zu verwenden – oder sie roh einrühren für eine frische, leicht säuerliche Note.

Frische Früchte nach Wahl (z. B. Mango, Erdbeeren, Himbeeren):
Frozen Joghurt ist wunderbar wandelbar. Verwende einfach das Obst, das du am liebsten magst oder gerade zur Hand hast. Auch TK-Früchte funktionieren gut – besonders, wenn du sie vorher leicht antauen lässt.

Brombeeren zur Dekoration: Für das gewisse Extra auf dem Teller! Brombeeren oder andere Beeren als Topping sorgen nicht nur für einen schönen Farbkontrast, sondern auch für eine zusätzliche frische Note.

Wenn du dein eigenes cremiges Eis herstellen möchtest, dann brauchst du nur abgetropften griechischen Joghurt mit etwas Puderzucker und Zitronensaft zu mischen, und die geschlagene Schlagsahne hinzuzufügen und das Ganze dann in der Eismaschine langsam und stetig rühren lassen.

Leckeren Frozen Joghurt selber machen

Um ein cremiges softes Eis statt eines steinharten Blocks herzustellen. Die Herstellung von Frozen Joghurt wie in einer Eisdiele ist wirklich nicht schwierig!

Frozen Joghurt ist einfacher herzustellen als du vielleicht denkst und es ist gesünder als die meisten gekauften Sorten. Selbstgemachtes Eis ist nicht nur billiger, sondern ich finde auch viel leckerer. Es gibt so viele verschiedene Kombinationen mit unterschiedlichen Fruchtpürees, die du ganz nach deinem Geschmack kreieren kannst, wenn du dein eigenes Joghurteis zubereiten möchtest.

Gefrorener Joghurt ist supercool und eine hervorragende Alternative zu einer normalen Eiscreme. Er hat einen viel geringeren Fettgehalt, weniger Kalorien und eine Menge probiotischer Vorteile. Gefrorenen Joghurt zu Hause zu machen ist zudem auch billiger, gesünder und macht viel mehr Spaß! Deine Kinder werden begeistert sein, wenn sie sehen, wie du das leckere Joghurteis selber machst

Cremiges Joghurteis ganz einfach ohne eine teure Eismaschine selber machen

Mir war dies etwas zu umständlich, meine Eismasse immer wieder umzurühren das sie schön cremig wird. Deshalb habe ich mir dann als ein Discounter Eismaschinen im Angebot hatte eine für 20 Euro gekauft. Es ist eine ganz einfache, ich kühle meinen Eisbehälter über Nacht in meiner Kühltruhe und fülle dann nur die Joghurt-Eismasse ein und den Rest, das Rühren übernimmt dann die kleine Eis-Maschine.

Meine Eismasse wird so schön cremig und ich muss nicht ewig in den Keller laufen um die Eismasse um zu rühren. Für uns reicht diese kleine sehr einfache Eismaschine, für die warmen Tage im Jahr wo ich Eis selber mache. Sie nimmt nicht viel Platz weg und passt wie eine Schüssel in meinen Küchenschrank.

Cremiges Joghurt Eis selber machen, mit und ohne Eismaschine

Für dieses Eis habe ich griechischen Joghurt genommen. Den Joghurt habe ich in einem Sieb abtropfen lassen, damit ich wenig Molke in der Eiscreme habe und sie dadurch, dass weniger Wasser in ihr ist, wird sie noch etwas cremiger.

Ihr könnt das Grundrezept vom Frozen Joghurt Eis mit Heidelbeer / Erdbeer / Mango, Himbeeren oder auch anderen Fruchtmus vermischen. Durch die Sahne hat das Eis zwar ein paar Kalorien, es ist aber auch besonders schön cremig und super lecker. Das Fotografieren von Eis bei diesen tropischen Temperaturen war wirklich nicht so einfach! Ich konnte gar nicht schnell genug knipsen, wie das Eis mir weh geschmolzen ist!

MEINE TIPPS: Die besten Toppings & Swirl-Ideen für deinen leckeren Frozen Joghurt

Mit dem richtigen Topping wird dein Frozen Joghurt zum echten Sommer-Highlight! Ob fruchtig, crunchy oder schokoladig, hier findest du leckere Ideen, wie du dein Joghurteis immer wieder neu variieren kannst:

Fruchtige Swirls: Verteile beim Einfüllen in die Form einen Löffel eingekochte Himbeeren, Heidelbeeren oder Mango-Püree in die Masse und ziehe mit einer Gabel ein zartes Muster – das sieht wunderschön aus und schmeckt herrlich frisch.

Für Naschkatzen: Ein Hauch flüssige Zartbitterschokolade oder selbst gemachtes Schokocrunch (z. B. geschmolzene Schokolade mit gehackten Nüssen) als Topping, einfach himmlisch lecker!

Knusprige Extras: Gehackte Pistazien, karamellisierte Mandeln oder ein Löffel Granola machen deinen leckeren Frozen Joghurt noch spannender. Auch Kokoschips passen super.

Natürlich süß: Ein kleiner Klecks Honig oder Agavendicksaft direkt vor dem Servieren bringt eine angenehme Süße und harmoniert perfekt mit frischen Früchten.

Frische Kräuter: Ein paar Blättchen frische Minze oder Zitronenmelisse geben dem Eis einen besonderen Frischekick, ideal für Gäste oder als sommerliches Dessert.

Bereite dir ein kleines „Topping-Schälchen-Set“ vor, perfekt, wenn du Gäste hast oder mit kleinen Kindern gemeinsam das Joghurteis dekorieren möchtest!

Zum Rezept

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Letzte Aktualisierung: 02.07.2025

Frozen Joghurt Eis selber machen

Leckeres cremiges Joghurt Eis selber machen in der Eismaschine. Für das Frozen Joghurt Eis braucht man nur griechischen Joghurt, etwas Sahne und Puderzucker. Man kann dann das Grundrezept vom Joghurt Eis mit einem Fruchtpüree verrühren. Ohne Eismaschine muss die Joghurtcreme alle 20 Minuten gerührt werden.

4.73 von 22 Bewertungen

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 2 Stunden Std. 20 Minuten Min.

Gericht Dessert

Küche Deutschland

Portionen 4 Portionen

Kalorien 239 kcal

Kochutensilien

• 1 Eismaschine
• 1 Schüssel
• 1 Messbecher
• 1 Mini Multi Mixer oder Stabmixer
• 1 Löffel

Zutaten

  

1x2x3x

Frozen Joghurt – Joghurt Eis

• 600 g griechischer Joghurt
• 100 ml Sahne
• 1 EL Zitronensaft
• 50 g Puderzucker
• 1 TL Zitronenschale geriebene

Heidelbeeren oder Mango, Himbeeren, Erdbeeren, was du gerne magst

• 100 g Heidelbeeren
• 2 EL Zucker
• Brombeeren zur Deko

Anleitung

 

• Den Joghurt in einem Sieb im Kühlschrank abtropfen lassen. Ich mache dies schon am Abend vorher.
  
• So sammeln sich einige Milliliter Molke an. Die sehr gesund ist und man, wenn man mag, auch trinken kann.
  
• Den abgetropften Joghurt mit dem Zitronensaft, der Zitronenschale und dem Puderzucker gut verrühren.
  
• Die Sahne steif schlagen und unter die Joghurtcreme rühren
  
• Die Joghurtcreme in die Eismaschine geben und ja nach Maschine ca. 30 Minuten gefrieren lassen
  
• Wenn die Eiscreme fast fertig ist, die gefrorenen Heidelbeeren
  
• im Mixer mit etwas Puderzucker kurz pürieren
  
• das Heidelbeermus zur Joghurtcreme in die Eismaschine geben
  
• und kurz in der Maschine vermengen. Am besten schmeckt der Frozen Joghurt, wenn er dann sofort gegessen wird.
  

Nährwerte

Kalorien: 239kcalKohlenhydrate: 22gEiweiß: 15gFett: 9gGesättigte Fettsäuren: 5gCholesterin: 41mgNatrium: 63mgKalium: 249mgZucker: 20gVitamin A: 380IUVitamin C: 2.7mgKalzium: 181mgEisen: 0.2mg

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