Mein leckeres Spaghetti Eis Dessert ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ganz schnell gemacht, in nur 15 Minuten zauberst du das cremige Lieblingsdessert auf dem Tisch! Für das Blitzrezept brauchst du nur Erdbeeren, Quark, Mascarpone, Zucker, einen Spritzer Zitrone, Sahne und weiße Schokolade. Du kannst das leckere cremige Spaghettieis Dessert im Glas oder auch in einer Auflaufform servieren.
Inspiriert vom klassischen italienischen Spaghettieis aus der Eisdiele, wird diese köstliche Variante mit Quark, Mascarpone, frischen Erdbeeren und weißer Schokolade zubereitet – ganz ohne Eismaschine. Das Blitzrezept eignet sich wunderbar als sommerliches Dessert, für Kindergeburtstage, Familienfeiern oder einfach als süße Überraschung zwischendurch.
Du brauchst nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast: Erdbeeren, Quark, Mascarpone, Zucker, Sahne, einen Spritzer Zitronensaft und weiße Schokolade. Alles wird in wenigen Schritten zu einer cremigen Vanille-Quarkcreme verarbeitet, die zusammen mit der fruchtigen Erdbeersauce und der fein geraspelten weißen Schokolade wie echtes Spaghettieis aussieht, aber viel einfacher und ohne Schmelzgefahr.
Schnelles Spaghetti Eis Dessert mit Erdbeeren und Mascarpone
Das Dessert kannst du ganz nach Lust und Laune im Glas, in kleinen Dessertschalen oder auch in einer größeren Auflaufform anrichten – ideal, wenn du mehrere Personen auf einmal verwöhnen möchtest. Durch die Kombination aus milder Creme, süß-säuerlichen Erdbeeren und der zart schmelzenden Schokolade wird daraus ein Dessert, das bei Groß und Klein gleichermaßen für Begeisterung sorgt. Besonders schön: Du kannst das Rezept ganz einfach vorbereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank lagern – so bleibt mehr Zeit für deine Gäste.
Bei dieser super leckeren Vanille-Quarkcreme mit fruchtiger Erdbeersauce und weißer Schokoraspel kann wirklich niemand widerstehen! Die Textur ist wunderbar cremig, die fruchtige Erdbeersauce bringt Frische ins Spiel, und das Aussehen erinnert liebevoll an das Original aus der Eisdiele. Wer Spaghetti Eis mag, wird diese Dessert-Variante lieben!
Die Zutaten für ein perfektes Spaghetti Eis Dessert
Um das beste Spaghetti Eis Dessert zuzubereiten, benötigst du wenige, aber hochwertige gute Zutaten. Hier findest du eine genaue Übersicht mit kleinen Tipps zur Auswahl und Verwendung:
Für die Vanillecreme:
500 g Quark: Am besten verwendest du Magerquark oder Quark mit 20 % Fett. Magerquark macht das Dessert etwas leichter, während cremiger Quark mit mehr Fett die Konsistenz besonders sahnig werden lässt. Wenn du möchtest, kannst du auch eine Mischung aus beidem nehmen.
250 g Mascarpone: Die italienische Frischkäse-Spezialität sorgt für eine wunderbar cremige Textur und verleiht der Creme einen frischen Geschmack. Mascarpone ist besonders wichtig, damit das Dessert später stabil bleibt und schön aufgespritzt werden kann, genau wie Spaghetti-Eis.
200 ml Sahne (geschlagen): Die geschlagene Sahne wird vorsichtig untergehoben und macht die Quark-Creme besonders luftig. Am besten ist es, die Sahne gut gekühlt mit etwas Sahnesteif aufzuschlagen, damit sie standfest bleibt.
1 TL Zitronensaft: Ein guter Spritzer frische Zitrone rundet den Geschmack ab und bringt eine feine, fruchtige Frische in die Creme. So wirkt das Dessert nicht zu schwer und bleibt angenehm ausgewogen.
3 Päckchen Bourbon-Vanillezucker: Für das typische Vanillearoma, kannst du auch echten Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote verwenden – so wird die Creme noch aromatischer und natürlicher im Geschmack.
70 g Zucker: Die Süße kannst du nach Geschmack anpassen. Wer es weniger süß mag, nimmt etwas weniger, besonders wenn die Erdbeeren schon sehr aromatisch sind.
Für die Erdbeersauce:
300 g Erdbeeren (frisch oder gefroren): Im Sommer verwende ich am liebsten frische, aromatische deutsche Erdbeeren, sie bringen das beste Aroma. Außerhalb der Saison kannst du auch gefrorene Erdbeeren verwenden. Diese vorher kurz antauen lassen, damit sie sich besser pürieren lassen
70 g Puderzucker: Der feine Zucker löst sich gut auf und verleiht der Sauce eine glatte Konsistenz. Du kannst die Süße auch hier je nach Reifegrad der Erdbeeren anpassen
1 TL Zitronensaft: Auch hier sorgt der Zitronensaft für einen kleinen Frischekick – er hebt das Aroma der Erdbeeren und sorgt dafür, dass die Sauce nicht zu süß wirkt.
Für die Dekoration:
60 g weiße Kuvertüre: Die feinen Schokoraspel geben dem Dessert das typische Spaghetti-Eis-Aussehen. Am besten eignet sich hochwertige weiße Kuvertüre oder weiße Schokolade, die du mit einer groben Reibe direkt über das fertige Dessert raspelst. Du kannst sie auch vorher leicht kühlen, damit sie sich besser hobeln lässt
Mein extra Tipp: Wenn du den Spaghetti-Eis Nachtisch besonders schön anrichten möchtest, verwende eine Spätzlepresse oder Spätzlereibe mit Löchern, um die Creme wie echte Spaghetti auf die Erdbeersoße zu spritzen. Alternativ klappt das auch mit einem Spritzbeutel mit großer Loch-Tülle.
Das Beste an diesem Dessert: Es lässt sich super einfach und schnell zubereiten! In nur 15 Minuten hast du ein leckeres Spaghetti Eis Dessert gezaubert, das groß und klein begeistern wird.
Einfaches Spaghetti Eis Dessert im Glas selber machen
Erdbeersauce zubereiten: Püriere die Erdbeeren mit Puderzucker und Zitronensaft zu einer glatten Sauce.
Die Vanilleeis-Creme herstellen: Verrühre Mascarpone, Quark, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft zu einer cremigen Masse. Schlag die Sahne steif und hebe sie unter die leckere Vanille-Quarkcreme.
Anrichten und dekorieren: Fülle die Vanilleeis-Creme in Gläser oder eine Schale. Gib die Erdbeersauce darüber und reibe zum Schluss die weiße Schokolade darüber. Fertig ist dein leckeres Spaghettieis Dessert!
Blitz-Dessert mit Vanillecreme und Erdbeersauce
Noch heute ist Spaghetti Eis die Lieblingseissorte von Anni meiner Tochter, als Kind egal wie groß die Eiskarte in der Eisdiele war, hat sie sich Spaghettieis gewünscht! Und dieses Dessert liebt sie ganz besonders, es ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern schmeckt auch super lecker! Lass dich von der cremigen Vanillecreme, der fruchtigen Erdbeersauce und den feinen Schokoladenraspeln überraschen, du wirst begeistert sein von dem leckeren Dessert.
Spaghetti Eis Dessert Rezept mit Erdbeersauce und weißer Raspelschokolade
Der Spaghetti-Eis Nachtisch ist ein echter Klassiker, der bei Jung und Alt super beliebt ist. Durch die Optik und dem cremig leckerem Geschmack zaubert es ein Lächeln auf die Gesichter aller Naschkatzen. Als Dessert, zum Kindergeburtstag oder einfach so zwischendurch – dieses Dessert bringt pure Freude und Kindheitserinnerungen zurück.
Meine Tipps & Varianten für das Spaghetti Eis Dessert
Dessert vorbereiten & aufbewahren: Du kannst das Dessert wunderbar am Vortag vorbereiten. Die Vanillecreme hält sich im Kühlschrank in einer gut verschlossenen Schüssel oder in Gläsern bis zu 2 Tage frisch. Auch die Erdbeersauce lässt sich separat vorbereiten und vor dem Servieren einfach frisch kombinieren. Am besten die weiße Schokolade erst kurz vor dem Servieren darüberhobeln, damit sie nicht weich wird.
Kinder lieben es – kinderfreundliche Ideen:
Das Spaghetti Eis Dessert ist ideal für Kindergeburtstage oder als süße Überraschung. Besonders beliebt:
In kleine Gläschen oder Eisbecher füllen
Mit bunten Zuckerstreuseln oder Schokodekor verzieren
Die Vanillecreme mit etwas Joghurt mischen für eine leichtere Variante
Wer mag, kann auch etwas Erdbeerpüree mit Fruchtstücken lassen – viele Kinder mögen das besonders gern!
Für Erwachsene verfeinern: Du kannst das Dessert ganz einfach in eine festlichere Variante verwandeln:
Die Erdbeersauce mit etwas Orangenlikör (z. B. Cointreau) oder Amaretto abschmecken
Die Creme mit Vanilleextrakt und einem Schuss Baileys oder Eierlikör aromatisieren
Als Dessert in einer hübschen Keramikform oder als Schichtdessert mit Biskuitboden servieren
Varianten mit anderem Obst:
Wenn wir keine Erdbeeren Saison haben, kannst du das leckere Dessert auch mit anderen Obst abwandeln:
Himbeeren, Kirschen oder Mango
TK-Früchte vorher auftauen und pürieren
Auch eine Sauce aus Mango oder Himbeeren schmeckt köstlich dazu!
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Warum du diesem Spaghetti Eis Dessert Rezept vertrauen kannst
Spaghetti Eis gehört für meine Familie schon seit vielen Jahren zu den absoluten Lieblingsdesserts. Besonders meine Tochter Anni hat sich früher in der Eisdiele fast immer Spaghetti Eis bestellt – ganz egal, wie groß die Eiskarte war. Genau deshalb wollte ich irgendwann eine einfache Dessert-Variante entwickeln, die genauso lecker schmeckt, aber viel schneller und unkomplizierter zuhause zubereitet werden kann.
Dieses cremige Spaghetti Eis Dessert mache ich inzwischen regelmäßig im Sommer, für Familienfeiern, Geburtstage oder wenn spontan Besuch kommt. Besonders schön finde ich, dass es sich wunderbar vorbereiten lässt und bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen gut ankommt.
Auf meinem Foodblog „Kochen aus Liebe“ teile ich seit über 10 Jahren erprobte Familienrezepte, die einfach gelingen und alltagstauglich sind. Meine Erfahrungen aus vielen Jahren Kochen, meine Teilnahme bei MasterChef Deutschland und meine Leidenschaft für traditionelle Familienrezepte fließen dabei ganz natürlich in jedes Rezept mit ein.
Gerade einfache Desserts wie dieses zeigen, dass man mit wenigen guten Zutaten etwas zaubern kann, das nicht nur wunderschön aussieht, sondern auch richtig lecker schmeckt
Spaghetti Eis Dessert Rezept
Kochutensilien
- 1 Schüsseln
- 1 Mixer, Küchenmaschine oder Thermomix
- 1 Löffel
- 1 Reibe für Schokolade
- 1 Messbecher
- 6 Dessert Gläser oder eine Dessertschale
Zutaten
Vanillecreme
- 500 g Quark
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Sahne geschlagen
- 1 TL Zitronensaft
- 3 Päckchen Bourbon Vanillezucker
- 70 g Zucker
Erdbeersauce
- 300 g Erdbeeren frisch oder gefroren
- 70 g Puderzucker
- 1 TL Zitronensaft
Dekoration
- 60 g weiße Kuvertüre
Anleitung
Vanillecreme
- Alle Zutaten bereitstellen, die Sahne steif schlagen. Die weiße Schokolade mit einer Reibe raspeln.
- Den Quark mit der Mascarpone, dem Zucker und Zitronensaft mit dem Mixer zu einer glatten Creme rühren. Die steif geschlagene Sahne unter die Vanillecreme heben.
- Die Quarkcreme in eine kleine Auflaufform oder mit dem Löffel oder Spritzbeutel in Dessertgläser füllen.
- Die Erdbeersauce auf die Vanillecreme füllen und die nicht zu fein geriebene weiße Schokolade auf die Erdbeersauce streuen.
Erdbeersauce
- Die Erdbeeren waschen und die Kelche entfernen. Die Erdbeeren mit dem Puderzucker und Zitronensaft in der Küchenmaschine oder mit dem Stabmixer pürieren. Wenn du gefrorene Erdbeeren verwendest, lass sie vor dem Pürieren gut abtropfen. So erhältst du eine schöne, dickflüssige Sauce ohne überschüssige Flüssigkeit.
Nährwerte
Kann man Spaghetti Eis Dessert vorbereiten?
Ja, das Dessert lässt sich wunderbar vorbereiten. Die Creme und die Erdbeersauce können bereits einige Stunden vorher oder am Vortag zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden.
Wie lange hält sich Spaghetti Eis Dessert im Kühlschrank?
Gut gekühlt hält sich das Dessert etwa 1–2 Tage frisch. Die weiße Schokolade solltest du am besten erst kurz vor dem Servieren darüber raspeln.
Kann man Spaghetti Eis Dessert einfrieren?
Das Dessert ist eher für den Kühlschrank gedacht. Durch Quark und Mascarpone verändert sich nach dem Auftauen oft die Konsistenz.
Welche Früchte passen noch zum Spaghetti Eis Dessert?
Sehr lecker schmeckt das Dessert auch mit Himbeeren, Kirschen, Mango oder gemischten Beeren.
Kann man das Dessert leichter zubereiten?
Ja, du kannst einen Teil der Mascarpone durch Joghurt oder Magerquark ersetzen. Dadurch wird das Dessert etwas leichter und frischer.
Wie bekommt man die typische Spaghetti-Eis Optik?
Am besten funktioniert das mit einer Spätzlepresse oder einem Spritzbeutel mit großer Lochtülle. So sieht die Creme fast wie echtes Spaghetti Eis aus.
Kann man das Dessert auch in einer großen Form servieren?
Ja, das Rezept eignet sich perfekt für Dessertgläser, kleine Schalen oder auch eine größere Auflaufform für mehrere Personen.
Über mich
Kochen ist meine große Leidenschaft, und seit über zehn Jahren teile ich meine erprobten Lieblingsrezepte auf meinem Foodblog „Kochen aus Liebe“. Besonders wichtig ist mir, dass meine Gerichte alltagstauglich sind, zuverlässig gelingen und der ganzen Familie schmecken.
Viele meiner Rezepte stammen aus unserer Familienküche und begleiten mich schon seit meiner Kindheit. Gleichzeitig lasse ich immer wieder neue Ideen und Inspirationen aus meinen Reisen und Erfahrungen mit einfließen. Durch meine Teilnahme an „MasterChef Deutschland“ und verschiedene TV-Auftritte, unter anderem beim WDR, konnte ich meine Kochleidenschaft weiter vertiefen und viele wertvolle Erfahrungen sammeln.
Einige meiner Rezepte wurden außerdem in Kochbüchern und Magazinen veröffentlicht. Heute koche und entwickle ich täglich neue Rezepte für meine Familie und meine Leserinnen und Leser – mit viel Liebe, Erfahrung und Freude am Kochen.
Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Nachkochen!
Deine Regina
Schmeckt himmlisch lecker! Danke fürs Rezept!
Das freut mich wirklich sehr, zu hören! Es ist immer schön zu wissen, dass ein Rezept gut angekommen ist. Wenn du in Zukunft noch mehr Rezeptideen oder Tipps benötigst, stehe ich gerne zur Verfügung. Einfach Bescheid geben! Liebe Grüße Regina