Hähnchengeschnetzeltes mit buntem Paprika und Tomaten

Hähnchengeschnetzeltes mit Paprika und Tomate

Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein leichtes mediterranes Hähnchengeschnetzeltes mit buntem Paprika . So lieben meine Kinder und mein Mann dieses Gericht. Immer wenn es mal schnell gehen muss, koche ich dieses Gericht sehr gern . Es ist so schnell in 30 Minuten  zubereitet und eigentlich habe ich fast alle Zutaten dafür oft da. Als Beilage passen Gnocchi , Reis oder frische Bandnudeln sehr gut.

Hähnchengeschnetzeltes mit buntem Paprika und Tomaten

Hähnchengeschnetzeltes mit buntem Paprika und Tomaten

Wenn ich frischen Rosmarin und Thymian habe koche ich 1-2 Zweige mit. Für dieses Gericht habe ich die kolumbianische Gewürzmischung Triguisar verwendet ich würze sehr gern Hähnchenfleisch mit dieser Mischung die aus Kreuzkümmel, Kurkuma, Pfeffer, Salz  und Knoblauch besteht.

Man kann sie über Latinando.de oder andere Latainamerika Shops  im Internet bestellen 100 Gramm kosten um 3,80 Eu. Durch diese Gewürzmischung bekommt das Hähnchen einen ganz speziellen Geschmack. Ihr könnt das Gericht aber auch mit Kurkuma, Kreuzkümmel und den anderen Gewürzen abschmecken.

Hähnchengeschnetzeltes

Hähnchengeschnetzeltes mit buntem Paprika und Tomaten

Ich mag dieses Hähnchengeschnetzeltes auch gern mit frischem Korianderblättern statt Basilikum. Dann lasse ich die mediterranen Kräuter weg und gebe noch etwas frischen Ingwer dazu. Wir essen dann aber Reis statt Gnocchi dazu. Sehr schnell und lecker ist auch mein Chicken Tikka Masala diese Rezepte mit Hähnchenbrust koche ich sehr gern wenn ich am Abend statt mittags koche sie sind in gut 30 Minuten zubereitet.

Ich wünsche Euch einen schönen Tag!

Liebe Grüße Regina

 

 

 

Hähnchengeschnetzeltes mit Paprika und Tomate

5 von 5 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Gericht: Abendessen, Mittagessen
Land & Region: Deutschland
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 358kcal

Zutaten

  • 1 kg Hähnchenbrust
  • 1 große Paprikaschote
  • 1 große Paprikaschote
  • 1 kleine Paprikaschote
  • 1 große Paprikaschote
  • 1 Gemüsezwiebeln
  • 100 gramm Fleischtomate
  • 2 Zehen Knoblauchzehe
  • 3 Lauch
  • 1 Dose FleischtomatePizza Tomaten
  • 2-3 Hand Basilikum
  • 1/2 Chilieschote
  • 1/2 tl Salzabschmecken
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 3 tl Triguisarkolumbianische Gewürzmischung
  • 1 tl Oregano
  • 3 tl Kräuter der Provence
  • 50 gramm Getrocknete Softtomaten
  • 6 El Olivelölzum braten und marinieren

Anleitungen

Hähnchengeschnetzeltes braten

  • Das Hähnchen Filet waschen und in Stücke schneiden .Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Paprika waschen und mit der Zwiebeln in Streifen schneiden . Die rote, gelbe, grüne und orange Paprika in Streifen schneiden. Lauchzwiebel in Ringe schneiden
  • Die Knoblauchzehen hacken . Die Chili Schote in kleine Stücke schneiden das Hähnchengeschnetzeltes mit dem Trigusar und den Kräuter vermischen
  • In einer Wokpfanne 2-3 El Öl erhitzen nun das Hähnchenfleisch von allen Seiten kurz anbraten
  • die Zwiebelscheiben dazu geben und mit dem
  • Knoblauch und mit den Paprikastreifen und Chile braten.Die klein geschnittenen Softtomaten kurz mit anbraten .
  • Nun die gehackten Tomaten zufügen . Alles ca 15 -20 Minuten köcheln lassen. Gegen ende der Garzeit die Lauchzwiebel und klein geschnittenen Basilikum Blätter dazu geben und mit Salz abschmecken

Gnocchi

  • 1 -2 EL Olivenöl erhitzen einige Salbeiblätter ins Öl geben und die Gnocchi 3-4 Minuten in dem Öl anbraten. Ich nehme wenn es schnell gehen muss auch schonmal Gnocch aus der Frische Theke

Nutrition

Kalorien: 358kcal | Kohlenhydrate: 13g | Eiweiß: 55g | Fett: 8g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 160mg | Natrium: 374mg | Kalium: 1506mg | Ballaststoff: 3g | Zucker: 7g | Vitamin A: 615IU | Vitamin C: 25.3mg | Kalzium: 62mg | Eisen: 3.7mg

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