Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein schnelles und einfaches mediterranes Hähnchengeschnetzeltes mit Paprikagemüse. Immer wenn es mal schnell richtig gehen muss, koche ich dieses Gericht sehr gern. Es ist in 30 Minuten zubereitet und meistens fast alle Zutaten dafür zuhause. Als Beilage essen wir gern Gnocchi, Reis oder frische Bandnudeln dazu.
Mediterranes Hähnchengeschnetzeltes mit Paprika
Wenn ich frischen Rosmarin und Thymian habe koche ich 1-2 Zweige mit. Für dieses Gericht habe ich die kolumbianische Gewürzmischung Triguisar verwendet ich würze sehr gern Hähnchenfleisch mit dieser Mischung die aus Kreuzkümmel, Kurkuma, Pfeffer, Salz und Knoblauch besteht.
Durch diese Gewürzmischung bekommt das Hähnchen einen ganz speziellen Geschmack. Ihr könnt das Gericht aber auch mit Kurkuma, Kreuzkümmel und den anderen Gewürzen abschmecken.
Hähnchen mit Paprika und Tomaten
Ich mag dieses Hähnchengeschnetzeltes auch gern mit frischem Koriander Blättern statt Basilikum. Dann lasse ich die mediterranen Kräuter weg und gebe noch etwas frischen Ingwer dazu. Wir essen dann aber Reis statt Gnocchi dazu. Sehr schnell und lecker ist auch mein Chicken Tikka Masala diese Rezepte mit Hähnchenbrust koche ich sehr gern, wenn ich am Abend statt mittags koche, sie sind in gut 30 Minuten zubereitet.
Ich wünsche Euch einen schönen Tag!
Liebe Grüße Regina
Hähnchengeschnetzeltes mit Paprika und Tomate
Zutaten
- 1 kg Hähnchenbrust
- 1 große Paprikaschote
- 1 große Paprikaschote
- 1 kleine Paprikaschote
- 1 große Paprikaschote
- 1 Gemüsezwiebeln
- 100 gramm Fleischtomate
- 2 Zehen Knoblauchzehe
- 3 Lauch
- 1 Dose Fleischtomate Pizza Tomaten
- 2-3 Hand Basilikum
- ½ Chilieschote
- ½ tl Salz abschmecken
- Pfeffer aus der Mühle
- 3 tl Triguisar kolumbianische Gewürzmischung
- 1 tl Oregano
- 3 tl Kräuter der Provence
- 50 gramm Getrocknete Softtomaten
- 6 El Olivelöl zum braten und marinieren
Anleitung
Hähnchengeschnetzeltes braten
- Das Hähnchen Filet waschen und in Stücke schneiden .Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Paprika waschen und mit der Zwiebeln in Streifen schneiden . Die rote, gelbe, grüne und orange Paprika in Streifen schneiden. Lauchzwiebel in Ringe schneiden
- Die Knoblauchzehen hacken . Die Chili Schote in kleine Stücke schneiden das Hähnchengeschnetzeltes mit dem Trigusar und den Kräuter vermischen
- In einer Wokpfanne 2-3 El Öl erhitzen nun das Hähnchenfleisch von allen Seiten kurz anbraten
- die Zwiebelscheiben dazu geben und mit dem
- Knoblauch und mit den Paprikastreifen und Chile braten.Die klein geschnittenen Softtomaten kurz mit anbraten .
- Nun die gehackten Tomaten zufügen . Alles ca 15 -20 Minuten köcheln lassen. Gegen ende der Garzeit die Lauchzwiebel und klein geschnittenen Basilikum Blätter dazu geben und mit Salz abschmecken
Gnocchi
- 1 -2 EL Olivenöl erhitzen einige Salbeiblätter ins Öl geben und die Gnocchi 3-4 Minuten in dem Öl anbraten. Ich nehme wenn es schnell gehen muss auch schonmal Gnocch aus der Frische Theke
