Das Rezept für ein schnelles und einfaches mediterranes Hähnchengeschnetzeltes mit Paprikagemüse musst du unbedingt probieren. Es ist ein perfektes Hauptgericht für die Feierabendküche! Wenn du was richtig schnelles kochen möchtest. Das leckere Hähnchengericht mit Gemüse ist in 30 Minuten zubereitet und das meiste der Zutaten hat man meistens zu Hause. Als Beilage passen Gnocchi, Reis oder frische Bandnudeln dazu.
Mediterranes Hähnchengeschnetzeltes mit Paprika
Diese Zutaten brauchst du für das schnelle Hähnchengeschnetzeltes
Geschnetzelte Hähnchenbrust
Bunte Paprikaschoten, Lauchzwiebel, Zwiebel, Knoblauch und Tomaten
Gewürze: Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Curry
Kräuter: Basilikum, Oregano, Kräuter der Provence und Öl zum Braten
Wenn ich frischen Rosmarin und Thymian habe, koche ich 1-2 Zweige mit. Für dieses Gericht habe ich die kolumbianische Gewürzmischung Triguisar verwendet, ich würze sehr gern Hähnchenfleisch mit dieser Mischung, die aus Kreuzkümmel, Kurkuma, Pfeffer, Salz und Knoblauch besteht.
Durch diese Gewürzmischung bekommt das Hähnchen einen ganz speziellen Geschmack. Ihr könnt das Gericht aber auch mit Curry, Kurkuma, Kreuzkümmel und den anderen Gewürzen abschmecken.
Hähnchen mit Paprika und Tomaten
Ich mag dieses Hähnchengeschnetzeltes auch gern mit frischem Koriander Blättern statt Basilikum. Dann lasse ich die mediterranen Kräuter weg und gebe noch etwas frischen Ingwer dazu. Wir essen dann aber Reis statt Gnocchi dazu.
Sehr schnell und lecker ist auch mein Chicken Tikka Masala diese Rezepte mit Hähnchenbrust koche ich sehr gern, wenn ich am Abend statt mittags koche, sie sind in gut 30 Minuten zubereitet.
Hast du das Rezept ausprobiert? Dann würde ich mich über eine Sternebewertung ★ von dir weiter unten sehr freuen! Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!
Letzte Aktualisierung: 23. Juni 2024
Hähnchengeschnetzeltes mit Paprika und Tomate
Kochutensilien
- 1 Pfanne
- 1 Schneidbrett
- 1 Schälmesser
- 1 Messer
- 1 Löffel
- 1 Durchschlag (Sieb)
- 1 Pfannenwender
Zutaten
- 1 kg Hähnchenbrust
- 1 rote Paprikaschote groß
- 1 gelbe Paprikaschote groß
- 1 orange Paprikaschote groß
- 1 Gemüsezwiebeln
- 1 Fleischtomate groß
- 2 Zehen Knoblauchzehen
- 3 Lauchzwiebeln
- 1 Dose Tomaten Pizza Tomaten
- 2-3 Hand Basilikum
- ½ Chilischote nach Geschmack
- 0,5 TL Salz abschmecken
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 TL Curry
- 1 TL Oregano
- 3 TL Kräuter der Provence
- 6 El Olivenöl zum braten und marinieren
Anleitung
Hähnchengeschnetzeltes braten
- Die Hähnchenbrust waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Paprika waschen und mit der Zwiebeln in Streifen schneiden. Die rote, gelbe, grüne und orange Paprika in Streifen schneiden. Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Ich gebe manchmal noch in Öl eingelegte Tomaten dazu.
- Die Knoblauchzehen hacken. Die Chili-Schote in kleine Stücke schneiden, das Hähnchengeschnetzeltes mit dem Curry und den Kräutern vermischen
- In einer Wokpfanne 2-3 El Öl erhitzen, nun das Hähnchenfleisch von allen Seiten kurz anbraten
- die Zwiebelscheiben dazu geben und mit dem
- Knoblauch und mit den Paprikastreifen und Chile braten.
- Nun die gehackten Tomaten zufügen. Alles ca. 15 -20 Minuten köcheln lassen. Gegen Ende der Garzeit die Lauchzwiebel und klein geschnittenen Basilikum Blätter dazu geben und mit Salz abschmecken
Gnocchi
- 1-2 EL Olivenöl erhitzen, einige Salbeiblätter ins Öl geben und die Gnocchi 3-4 Minuten in dem Öl anbraten. Ich nehme, wenn es schnell gehen muss auch schonmal Gnocchi aus der Frische Theke