Kirsch Streuselkuchen vom Blech mit Mohn

Kirsch Streuselkuchen vom Blech mit Mohn

Hallo ihr Lieben, heute habe ich einen saftigen Kirschstreuselkuchen mit Mohn mitgebracht. Der Streuselkuchen wird auf einem tiefen Backblech gebacken. Besonders saftig und lecker wird er durch die Mohnfüllung und die Kirschen. Meine Kids und ich lieben Mohnkuchen immer sehr!

Kirsch Streuselkuchen mit Mohn vom Blech

Kirsch Streuselkuchen vom Blech mit Mohn
Kirsch Streuselkuchen vom Blech mit Mohn

Wenn ihr Mohn auch so liebt wie ich, findet hier auf dem Blog noch einen super leckeren Mohnkuchen, den ich nach unserem  alten Familienrezept backe. Für ihn koche ich die Mohn-Grieß Füllung immer selber. Bei diesem  Kirschstreuselkuchen  war meine Zeit etwas knapp, und ich habe 2 Pakete fertiges Mohnback mit 50 Gramm gemahlenem Mohn verrührt. Diese Mohnmasse wird dann mit der Creme Fraiche  Schmand , Eiern und Stärke noch vermischt.

Kirsch Streuselkuchen mit Mohn

Kirsch Streuselkuchen vom Blech mit Mohn
Kirsch Streuselkuchen vom Blech mit Mohn

Damit die Streusel nicht zu hart und dunkel backen habe ich den Backofen die ersten 40 Minuten nur auf 150 Grad Umluft gestellt. Ihr könnt ihn dann für weitere 20 Minuten auf 175 Grad stellen.  Dann solltet ihr mit einem Holzstäbchen in die Mitte vom Streuselkuchen stechen und schauen ob er durchgebacken ist, da jeder Backofen etwas anders backt.  .

Statt der Kirschen habe ich diesen Streuselkuchen im letzten Sommer mit reifen Pfirsichen gebacken was mir auch sehr gut geschmeckt hat. Wir essen diesen Streuselkuchen am liebsten mit einer guten Portion Sahne.

Ich wünsche Euch einen schönen Abend!

Liebe Grüße Regina

 

 

Kirsch Streuselkuchen vom Blech mit Mohn

Kirsch Streuselkuchen vom Blech mit Mohn

Leckerer Kirsch Streuselkuchen mit einer saftigen Füllung aus Mohn, Sauerkirschen, Creme fraiche und Schmand auf dem Backblech gebacken.
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Arbeitszeit: 1 Stunde 30 Minuten
Gericht: Dessert, Kuchen
Land & Region: Deutschland
Portionen: 1 Blech
Kalorien: 13493kcal

Zutaten

  • 800 gramm Mehl
  • 400 gramm Zucker
  • 450 gramm Butter
  • 200 gramm Marzipanrohmasse
  • 3 Gläser Schattenmorellen - oder Sauerkirschen
  • 200 gramm Creme Fraiche
  • 400 gramm Schmand
  • 8 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 tl Backpulver
  • 500 gramm Mohnmasse - Mohnback oder meine Mohnfüllung
  • 50 gramm gemahlener Mohn
  • 1 el geriebene Zitronenschale
  • 75 gramm Maizena oder Speisestärke
  • 4 el Vanillezucker
  • Zucker - Deko zum bestäuben

Anleitungen

  • Alle Zutaten abwiegen, die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen
  • Das Mehl mit dem Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Das Marzipan auf einer groben Raspel reiben. Die Butter würfeln und
    Mehl und Zucker mischen
  • mit dem Mehlgemisch, zwei Eier den Butterwürfeln
  • und dem geraspelten Marzipan zu einem Streuselteig arbeiten. Der Teig sollte nur kurz mit den Knethakenvom Mixer vermengt werden
    Streuselteig
  • ca. etwas mehr als ein 1/3 vom Teig auf das gefettete und gemehlte Fettpfanne geben und etwas andrücken so das man einen Teigboden hat.
    Streuselteig
  • die gut abgetrpoften Kirschen auf Streuselkuchenbodenlegen
  • Creme Fraiche , Schmand, die restlichen Eier mit der Speisestärke, 2 El Vanillezucker und dem Mohnback und dem gemahlenen Mohn gut verrühren
    Mohn, Schmand, Creme Fraiche Creme
  • Die Mohncreme über die Kirschen gießen
    Kirsch Streuselkuchen mit vom Blech mit Mohn
  • den restlichen Streuselteig über die Mohnmasse krümmeln
    Kirsch Streuselkuchen mit vom Blech mit Mohn
  • Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen bei 150 Grad 40 Minuten backen. Dann den Ofen auf 175 Grad hoch schalten und ca. 20 Minuten weiter backen. Falls die Streusel zu dunkel werden einen Bogen Backpapier die letzten Minuten auf den Kuchen legen. Noch heiß 2 El Vanillezucker drüberstreuen. Vor dem anschneiden etwas Puderzucker über den Kuchen stäuben.
    Kirsch Streuselkuchen mit vom Blech mit Mohn

Nutrition

Kalorien: 13493kcal | Kohlenhydrate: 1359g | Eiweiß: 264g | Fett: 806g | Gesättigte Fettsäuren: 341g | Cholesterin: 2588mg | Natrium: 4817mg | Kalium: 6891mg | Ballaststoff: 135g | Zucker: 521g | Vitamin A: 337.7% | Vitamin C: 14.2% | Kalzium: 915.5% | Eisen: 568.5%

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