*enthält Werbung
Ihr Lieben, mit diesem leckeren Apfel Streuselkuchen vom Blech mache ich bei dem Backwettbewerb #Lieblings Diamant Kuchen von Diamant Zucker mit. Diesen leckeren Apfel-Streuselkuchen hat früher immer Oma Gerdi gebacken. In den letzten 30 Jahren habe ich Ihr Rezept ein wenig verändert.
Ich mache meinen Vanillezucker immer selber und füge dann noch etwas Zimtzucker und Calvados über die mit der Schale geraspelten Äpfel.
Omas Apfel Streuselkuchen vom Blech
Bei diesem Wettbewerb kann man eine Kitchenaid gewinnen – nun ich könnte sie super gebrauchen 🙂 denn beim Backen dieses Kuchens hat mein uralter oranger Mixer aus den 70er Jahren, mit dem ich bis heute alle meine Kuchenteige gerührt habe, das Zeitliche gesegnet.
Vor einiger Zeit klappte es schon nicht mehr, mit den Knethaken nun hat er wohl einen Getriebeschaden. Ich habe mich bei den Geräuschen, die er zum Schluss von sich gegeben hat nicht mehr getraut den Teig bis zum Schluss mit ihm zu rühren. Sondern habe ihn von Hand mit dem Schneebesen gerührt. Seit Monaten sagt mein Mann mir, dass ich mir endlich mal eine Küchenmaschine kaufen soll, da ich für uns ja reichlich backe und auch koche. Ich konnte mich aber bisher von diesem guten, alten Mixer nicht trennen und habe immer gesagt, erst wenn er kaputtgeht, kommt mir eine Küchenmaschine ins Haus. 🙂
Und ich kann mir auch nicht vorstellen das die neuen Mixer und Küchenmaschinen diese Lebensdauer haben!
Apfel Streuselkuchen vom Blech
Wenn Ihr diesen Apfel Streuselkuchen nach backen möchtet, solltet Ihr ihn mit Butter backen. Ich backe grundsätzlich alle meine Kuchen und Tartes nur mit Butter da sie mir und meiner Familie so viel besser schmecken. Für diesen Kuchen habe ich ganz feinen Diamant Zucker genommen, da er sich sehr gut und auch schnell beim Rühren in der Butter auflöst.
Apfel Streuselkuchen
Drückt mir fleißig die Daumen, denn nachdem mein Mixer nun das Zeitliche gesegnet hat, wäre so eine Kitchen Aid etwas feines 🙂 Ihr findet noch einige andere leckere Streuselkuchen auf dem Blog mit Mohn und Kirschen Aprikosen und Quark Blaubeeren und Pudding Aroniabeeren
Ich wünsche Euch einen schönen Start in die Woche!
Liebe Grüße Regina
*Dieser Beitrag enthält Werbung für den Backwettbewerb mit dem Gewinnspiel von Diamant Zucker und Der Kuchenbäcker
Dieser Apfel Streuselkuchen gehört seit sehr vielen Jahren zu meinen Lieblingskuchen. Tobias sucht auf seinem Blog Der Kuchenbäcker gerade den “Lieblingskuchen”, denn er veranstaltet gerade einen #LieblingsDiamantKuchen Rezept Wettbewerb in Kooperation mit Diamant. Für den Gewinner gibt eine KitchenAid zu gewinnen und mitmachen kann jeder bis zum 20.09.17 um 23 Uhr59.
Omas Apfel Streuselkuchen vom Blech
Zutaten
Apfel Streuselkuchen vom Blech
- 1,8 kilo Apfel – Boskop oder Cox Orange
- 350 gramm Mehl
- 300 gramm Zucker – z.b. feiner Diamantzucker
- 4 Ei
- 300 gramm Butter
- 1 el Vanillezucker
- 2 cl Calvados
- 1 tl Backpulver
- 1 Zitrone – Saft
- Zucker – 1/2 te Zimt & 2 el Zucker
Streusel
- 500 gramm Mehl
- 250 gramm Butter
- 150 gramm Zucker
- 3 el Vanillezucker
- 1 Ei
- 2 el Vanillezucker – zum drüberstreuen
- 1 el Zucker – z.b. von Diamant
Anleitungen
- Die Äpfel gründlich waschen .
- Die Butter mit dem Mixer schaumig rühren und nach und nach mit dem Zucker verrühren bis er sich aufgelöst hat
- die Eier nach einander unter die Butter-Zuckercreme rühren
- nun das das Mehl in Etappen unter den Teig rühren
- den Rührteig für Apfel Streuselkuchen zur Seite stellen
- und die Äpfel entkernen
- die Äpfel mit der Schale grob raspeln und mit dem Saft der Zitrone und dem Calvados und Zimtzucker vermischen
- Die Fettpfanne aus dem Ofen etwas einfetten und den Rührteig in der Fettpfanne verteilen
- die geraspelten Äpfel auf dem Teig verteilen
- Für die Streusel das Mehl mit dem Zucker, Ei, Vanillezucker und der kalten in Würfel geschnittenen Butter
- mit den Händen zu Streuseln zerkrümmeln
- die Streusel auf den geraspelten Äpfeln verteilen . Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190-180 grad 60 Minuten backen . Nach 30 Minuten auf 180 Grad stellen und die Streusel mit Backpapier
- abdecken das sie nicht zu dunkel werden. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit Vanillezucker und Puderzucker bestäuben
Wow. Das Rezept klingt echt gut und beim Anschauen der Bilder habe ich Hunger bekommen. Ich habe aus dem Garten meiner Oma ein paar Äpfel sammeln können. Dieses Jahr war die Ausbeute nicht sonderlich groß aber um dein Rezept zu testen sollten die Äpfel reichen. Zum Wochenende hin kommt die liebe Oma nämlich vorbei und wenn dann die Frage kommt, was aus ihren Äpfeln denn geworden ist, kann ich ihr einen Kuchen hinhalten.
Ich hoffe, du hast den Wettbewerb gewonnen? Wenn das Ergebnis schon irgendwo hier bekannt ist und ich es übersehen habe, tut mir das Leid für die Frage.
Liebe Grüße Nadine
Hallo Nadine, das freut mich das Dir das Rezept gefällt und ich bin gespannt wie der Kuchen deiner Oma schmeckt!! Wir hatten dieses Jahr kein Glück mit Äpfeln aus dem Garten der Frost im Frühjahr hat fast alle Blüten erfrieren lassen. Nein leider habe ich die schöne KitchenAid nicht gewonnen. Bei diesem leckerem Apfelkuchen hat ja mein uralter Krupps-Mixer das zeitliche gesegnet und ich bin auf der suche nach einer wirklich guten Küchenmaschine und vergleiche und vergleiche seit gut 2 Wochen die Maschinen von KitchenAid und Kenwood.Ich möchte eine die auch ohne Problem mit einem Brotteig klar kommt ohne mir um die Ohren zu fliegen. 🙂 eigentlich hat dies dieser alte Mixer alles gekonnt. Aber nach 40 Jahren kochen und backen 🙂 möchte ich mir auch für meinen Blog nun endlich mal eine Küchenmaschine zulegen! 🙂 Ich wünsche Dir eine schöne Woche!
Liebe Grüße Regina
Hallo Regina,
meiner Oma hat der Kuchen sehr gut geschmeckt. Es sind sogar ein paar Äpfel übrig. Für die Firma habe ich jetzt leider kein Stück mehr von dem Kuchen, da wir alles auf gegessen haben. Naja musste ich eben Süßkram mitbringen. Schade, das Du nicht gewonnen hast. Mhm ja, es will ja auch gut überlegt sein, was man sich kauft. Der ganze Spaß kostet ja auch nicht wenig.
Danke, ich wünsche Dir einen guten Start in die Woche 😉
Liebe Grüße Nadine
Liebe Nadine, super das freut mich sehr,
das der Apfel-Streuselkuchen deiner Oma so gut geschmeckt hat!
Bei uns ist das Bleck auch immer ratz fatz leer gegessen!
Ich wünsche Dir auch eine schöne und sonnige Woche 🙂
Liebe Grüße Regina
Hallo Regina
Das Rezept tönt echt lecker, werde ich ausprobieren.
Wo kommt denn das Ei in den Streuselzutaten hin?
Lg Regina
Hallo Regina,
Das Ei kommt zu den Streuseln, es wird mit dem Mehl, Butter und Zucker vermischt. Sorry ich habe es vergessen in den Text zu schreiben man sieht es nur auf dem Foto.
Ich wünsche Dir eine schöne Woche!
Liebe Grüße Regina 🙂