Möhrenkuchen Rezept mit Frischkäse Frosting

Werbung* Hallo meine Lieben, dieses saftige Möhrenkuchen Rezept werde ich zum Wochenende nochmal backen! Auf den Möhrenkuchen kommt ein cremiges Frischkäse Frosting. Der Kuchen  ist eigentlich für Annis Haus-Baustelle gedacht war, aber er hat meinen Mann und mich so angelacht, das wir ihm nicht Wiederstehen konnten und uns erstmal ein Stücken rausgeschnitten haben.

Möhrenkuchen Rezept mit Frischkäse Frosting

Möhrenkuchen Rezept mit Frischkäse Frosting
Möhrenkuchen

Nach dem ersten Stück wollte mein Mann noch ein zweites, weil er so lecker war.  Ich habe dann den Rest an die fleißigen Helfer abgetreten und versprochen das ich ihn zum Wochenende nochmal backe. Diesen Möhrenkuchen mit Walnüssen  habe ich auch wieder mit Panela gebacken. Dieser unraffinierte kolumbianische Vollrohrzucker schmeckt etwas karamellig und passt sehr gut in diesen Kuchen.

Möhrenkuchen Rezept

Möhrenkuchen Rezept mit Frischkäse Frosting
Möhrenkuchen Rezept mit Frischkäse Frosting

Mit der Panela habe ich letzte Woche auch schon eine Creme Brulee Tarte gebacken. Dieser leckere kolumbianische Vollrohrzucker wurde mir freundlicherweise von Guatavita de Colombia  zur Verfügung gestellt. Wenn ihr Mal mit Panela backen mögt, könnt ihr es z.b. hier kaufen. Ich kenne Panela seit vielen Jahren von meinen Reisen durch Kolumbien. Dort gehört er zu den Grundnahrungsmittel und man kocht und backt mit Ihm und nimmt ihn für Getränke wie Tee, Kaffee, Limonaden, Shakes und Cocktails er ist nicht so süß wie der weiße Zucker aus Rüben, er hat sehr viele wertvolle Inhaltsstoffe Mineralien und Vitamine und einen leicht karamellligen Geschmack.

Möhrenkuchen mit Frischkäse Frosting

Möhrenkuchen Rezept mit Frischkäse Frosting
Möhrenkuchen Rezept

Ich mag den Geschmack sehr gern und streue ihn mir auch schonmal  gern auf meinen Milchcafé oder Café Latte. In Kolumbien bekommt man in jedem Cafe immer eine kleine Kiste gereicht, wo man sich Panela, Stevia und andere Sorten zu seinem Tee oder Kaffee aus suchen kann. Da ich noch etwas Panela von meinem Goodie-Paket  übrig habe, werde ich damit noch ein paar Rezepte überlegen.

Ich wünsche Euch einen schönen Tag!

Liebe Grüße Regina

M?hrenkuchen Rezept mit Frischk?se Frosting
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M?hrenkuchen Rezept mit Frischk?se Frosting

Dieses saftig leckere M?hrenkuchen Rezept wird mit geraspelten M?hren, Panela, Schokoladendrops und Waln?ssen gebacken. Nach dem backen kommt ein cremiges Frischk?se Frosting auf den M?hrenkuchen.
Vorbereitungszeit50 Min.
Zubereitungszeit35 Min.
Arbeitszeit1 Std. 31 Min.
Gericht: Dessert, Kuchen
Land & Region: Deutschland
Keyword: M?hrenkuchen Rezept
Portionen: 12 St?cke
Kalorien: 513kcal

Zutaten

M?hrenkuchen Rezept

  • 150 g M?hren fein geraspelt
  • 90 g Walnusskerne gemahlen
  • 200 g Mehl
  • 220 g Butter
  • 110 g Panela
  • 3 Ei Gr??e L
  • 1 el Vanilleextrakt
  • 1 tl Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 1 tl Backpulver
  • 2 tl Maizena oder Speisest?rke
  • 1/2 Tasse Schokoldendrops dunkel zum backen
  • 3 el K?rbismus
  • Fett f?r die Form

Frischk?sefrosting

  • 280 g Frischk?se
  • 120 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 el Vanilleextrakt
  • 1 el K?rbismus zum f?rben oder Speisefarbe
  • 2 el dunkle Schokodrops in Sp?nen Deko

Anleitungen

M?hrenkuchen Rezept

  • Die M?hren sch?len und fein raspeln, die Waln?sse fein zerkleinern mahlen und alle Zutaten abwiegen
    Panela, geraspelte M?hren, Eier , Mehl , Waln?sse
  • Die weiche Butter mit den Eiern , Vanilleextrakt, Zimt und der Panela verr?hren .
    Eier, Butter und Mehl verr?hren
  • Das Mehl, Waln?sse mit dem Backpulver und der St?rke mischen und nach und nach unter den Teig r?hren bis er cremig ist
    Eier, Butter, Panela und Mehl cremig r?hren
  • die geraspelten M?hren und das
    die geraspelten M?hren unter den Teig r?hren
  • K?rbismus mit den
    K?rbismus unter den Teig r?hren
  • Schokoladendrops unter den Teig r?hren
    unter den M?hren-Walnussteig Schokoladendrops heben
  • Den Teig in eine gefette 22cm Springform f?llen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-Unterhitze ca.35 – 45 Minuten backen .
    M?hren-Walnusskuchenteig in einer Springform
  • Mit einem Holzst?bchen nach 35 Minuten schauen ob der Kuchen durchgebacken ist . Den Kuchen in der Form ausk?hlen lassen
    M?hren-Walnusskuchen

Frischk?sefrosting

  • Butter,Frischk?se, Puderzucker und Vanilleextrakt
    Butter,Frischk?se, Puderzucker und Vanilleextrakt
  • die Butter mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt
    Butter und Puderzucker verr?hren
  • cremig verr?hren
    Butter und Puderzucker cremig verr?hren
  • den Frischk?se unter die Butter-Puderzuckermasse r?hren . Zum f?rben das K?rbismus oder 1-2 Tropfen Speisefarbe unter die Masse r?hren
    Frischk?sefrosting
  • Das Frischk?sefrosting in einen Spritzbeutel f?llen und die Torte damit verzieren . Zum Schlu? etwas gehobelter Schokolade auf das Frosting streuen
    M?hren-Walnusskuchen

Nutrition

Kalorien: 513kcal | Kohlenhydrate: 41g | Eiweiß: 6g | Fett: 37g | Gesättigte Fettsäuren: 19g | Cholesterin: 127mg | Natrium: 334mg | Kalium: 151mg | Ballaststoff: 1g | Zucker: 26g | Vitamin A: 3220IU | Vitamin C: 0.8mg | Kalzium: 56mg | Eisen: 1.4mg

WAS MEINST DU?

Wenn du eine Frage zum Rezept oder es schon ausprobiert hast, freue ich mich über deinen Kommentar und beantworte dir schnell deine Fragen! Um immer auf dem neuesten Stand zu sein, kannst du meiner Facebook-Seite folgen. Bilder und mehr von mir kannst du immer auf Instagram und Pinterest finden. Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren meiner Rezepte!

Liebe Grüße Regina

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