Leckeres Number Cake Rezept – Zahlentorte

Hallo ihr Lieben, heute habe ich eine leckere Zahlentorte mit Biskuit, der Number Cake ist die perfekte Geburtstagstorte zum 30sten Geburtstag meiner Tochter Anni. Diese Torte ist zwar etwas aufwendiger, da ich die Baisers für die Dekoration selber gebacken habe. Den Zahlenkuchen habe ich deshalb in drei Etappen gebacken.

Am zweiten Tag habe die Mürbeteig-Zahlen und die beiden Biskuitböden gebacken und die doppelte Menge Vanillecreme zubereitet. Die Vanillecreme zum Dekorieren kannst du sehr gut vorbereiten und im Kühlschrank 1-2 Tage kühlen. Da du für die Vanillecreme nur die Eigelbe brauchst, kannst du die Eiweiße gut für Baise, Macarons oder ein Pavlova verwenden.

Die beiden Zahlentorten setzen sich je aus zwei Mürbeteig und zwei Biskuit-Zahlen zusammen.  Den untersten Mürbeteigboden habe ich mit einer Aprikosenkonfitüre bestrichen und dann die ausgeschnittene Zahl aus dem Biskuit darauf gesetzt.

Zahlentorte mit Biskuit, Früchten, Baiser und Vanillecreme

Als Erstes habe ich die farbigen kleinen Baiser tupfen gebacken. Die kleinen Baisers halten sich in einer Keksdose sehr gut, dass man sie auch eine Woche vorher backen kann.

Gebackene Mürbeteig Zahlen mit Konfitüre

Auf jede Torten Schicht kommen dann Vanillecreme Tupfen. Ich habe mich mit Tupfen von außen nach innen gearbeitet.

Number Cake gefüllt mit leckerer Vanillecreme

Nachdem die beiden Zahlen zusammen gesetzt sind, kann es mit dem dekorieren loslegen. Da meine Tochter besonders gern Pastellfarben mag, habe ich viele kleine Baise Tupfen in Rosa, weiß und lila gebacken.  Die Baisertupfen sollte man aber erst kurz vor dem Servieren auf die Torte setzen.

Zahlentorte dekorieren, mit Baisers, Früchten und Vanillecreme

Ich hatte sie schon am Vormittag auf die Torte gesetzt, durch die Feuchtigkeit in der Creme haben ein paar der Baisers ein kleines bisschen von der Farbe an die Creme abgegeben. Nur minimal, aber das nächste Mal würde ich sie erst kurz vorher darauf setzen und nicht schon 4-5 Stunden vorher.

Zahlentorte Rezept mit Macarons, Baiser

Da meine Tochter sehr gern Macarons mag, habe ich zu den Früchten und den Baisers noch ein paar Macarons mit auf den Geburtstagskuchen gesetzt. Damit die Hortensien Blüten nicht mit dem Kuchen in Verbindung kommen, habe ich die Stiele in ein Stück Strohhalm gesteckt und diesen dann in die Torte gesteckt.

Ihr lieben diese Zahlentorte dekorieren war etwas aufwendiger, deshalb habe ich sie in mehreren Schritten gebacken und kann Euch keine genaue Zeitangabe machen. Meine Tochter hat sich wahnsinnig über die Torte gefreut! Man feiert ja auch nicht so oft runde Geburtstage! Ihr könnt die Torte auch mit einer Herzschablone backen oder mit einer Zahl, ich habe Euch alle Rezepte zu dieser Torte verlinkt und führe unten die Rezept-Mengen nochmal auf!

Hier findest du die einzelnen Rezepte und die Mengenangaben für den Biskuitboden, Baiser und die Vanillecreme:

Für zwei Zahlen benötigt man!

2 Mal das Rezept Mürbeteig

2 Mal den Biskuitboden

1 Mal das Rezept für Baiser

Zahlentorte Rezept Füllung: 2 Mal das Rezept Creme patissiere Vanillecreme mit insgesamt 250 Gramm Butter

Hast du das Rezept ausprobiert? Dann würde ich mich über eine Sternebewertung ★ von dir weiter unten sehr freuen! Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!

Leckeres Number Cake Rezept – Zahlentorte

Leckeres Number Cake Rezept, die Geburtstagstorte aus Biskuit und Mürbeteig, Vanillecreme. Dekoriert wird die Torte mit Baisers, Macarons und Früchten. Die Zahlentorte wird mit Biskuit und Mürbeteig geschichtet. Zwischen jede Schicht kommt eine Vanillecreme. Dekoriert wird die Torte mit Baisers, Macarons und verschiedenen Beerenfrüchten.

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Vorbereitungszeit 4 Stunden Std.

Gesamtzeit 4 Stunden Std.

Gericht Backen, Biskuit, Früchte, Geburtstagskuchen, Gut vorbereiten, Kuchen – Torte

Küche Deutschland

Portionen 20 Portionen

Kalorien 200 kcal

Kochutensilien

• 1 Mixer oder Küchenmaschine
• 1 Schüssel
• 1 Löffel
• 1 Spritzbeutel, Tülle
• 1 Backpapier
• 1 Backblech
• 1 Waage
• 1 Durchschlag (Sieb)
• 1 Topf
• Backpapier

Zutaten

  

1x2x3x

Mürbeteig

• 250 g Mehl
• 100 g Mandeln
• 175 g Butter
• 2 EL Vanillezucker
• 150 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Eigelb
• 1 Bio Zitrone die abgeriebene Schale

Früchte – Macarons

• 400- 500 g Beerenfrüchte
• Macarons
• Blüten

Creme patissiere Vanillecreme

• 1000 ml Milch
• 10 Eigelb
• 2 Vanilleschoten
• 160 g Zucker
• 120 g Speisestärke oder Maizena
• 250 g Butter

Anleitung

 

• Alle Zutaten abwiegen, die Zitrone waschen und die Schale abreiben.
  
• dann das Mehl mit den gemahlenen Mandel vermischen. Die abgeriebene Zitronenschale und die gewürfelte Butter mit den Eiern,
  
• zu einem Knetteig verkneten
  
• den Mürbeteig in einen Gefrierbeutel füllen und ca. 30 Minuten kühlen
  
• Den Mürbeteig auf einem großen Backpapier, das mit etwas Mehl bestäubt ist ausrollen. Die Schablone auf den Teig legen
  
• und den Teig ausschneiden, mit dem Backpapier auf ein Backblech, was auch mit Backpapier ausgelegt ist, legen
  
• Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 10-15 Minuten backen. Der Teig sollte nicht zu dunkel backen. Die Zahlen etwas abkühlen lassen
  
• dann mit einer Aprikosenkonfitüre bestreichen und die Biskuit Zahl auf den Mürbeteig setzen
  
• Die Vanillecreme in einen Spritzbeutel geben
  
• und die Zahl am besten von außen nach innen mit dem Cremetupfen füllen.
  
• Nun den zweiten Mürbeteigboden aufsetzen und wieder mit der Vanillecreme füllen. Darauf den zweiten Biskuit setzen und mit der restlichen Creme verzieren
  
• 

Zahlentorte Rezept Füllung – Creme patissiere Vanillecreme

• Alle Zutaten bereitstellen, das Mark der Vanilleschote aus der aufgeschnittenen Schote kratzen und zur Milch geben. Die Milch mit Vanilleschote und dem Mark erhitzen. Die Eigelbe mit dem Zucker hell cremig aufschlagen. Die Stärke zur Eigelbmasse geben und gut mit dem Mixer oder der Küchenmaschine aufschlagen.
• Die Vanilleschote aus der Milch nehmen, die Milch etwas abkühlen lassen und dann unter die Eigelbmasse rühren. Die Mischung in einen Topf geben und unterrühren, nochmal erhitzen, bis sie wie ein Vanillepudding eindickt. Unter den lauwarmen Pudding die Butter rühren, auf die Vanillecreme Frischhaltefolie legen, damit sich keine Haut bildet und im Kühlschrank einige Stunden oder über Nacht abkühlen lassen. Vor dem Verarbeiten mit dem Mixer einmal durchrühren. Danach kannst du sie in den Spritzbeutel füllen und die Torte dekorieren.

Nährwerte

Kalorien: 200kcalKohlenhydrate: 24gEiweiß: 3gFett: 10gGesättigte Fettsäuren: 4gCholesterin: 44mgNatrium: 70mgKalium: 96mgFaser: 3gZucker: 9gVitamin A: 270IUVitamin C: 14.7mgKalzium: 31mgEisen: 1.2mg

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