Leckere Tarte mit Erdbeeren
Diese leckere Tarte mache ich immer sehr gern wenn die Erdbeeren – Saison anfängt und die ersten frischen heimischen Erdbeeren auf den Markt kommen. Man kann diese süße Tarte mit fast allen anderen Obstsorten auch belegen . Im Sommer belege ich sie auch gern mit Himbeeren oder Heidelbeeren ( Blaubeeren ) und im Herbst mit frischen Feigen wie man sie sehr gern in Frankreich in der Provence auch ißt . Oder aber mit Äpfeln und etwas Calvados wie eine Spezialität in der Normandie ist . Süße und herzhafte Tartes sind einfach unglaublich vielseitig das jeder seine Lieblingstarte wohl finden wird .
Erdbeertarte mit Vanillecreme
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 22 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 589kcal
Zutaten
Mürbeteig
- 200 gramm Mehl
- 50 gramm Mandeln
- 1 Ei
- 125 gramm Butter
- 1 El Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Vanillecreme
- 250 ml Milch
- 3/4 Tüte Vanillepudding - zum kochen
- 1 Eigelb
- 1 Vanilleschote - das Mark
- 2 El Vanillezucker
- 500 gramm Erdbeeren
- 1 Tortenguss
Anleitungen
Mürbeteig
- das Mehl mit der kalten Butter und den übrigen Zutaten zu einem Teig verkneten
- den Teig ca. 30 Minuten kühlen
- die Form fetten und den Teig einlegen
- ein Backpapier auf den Teig legen und mit Linsen befüllen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen
Vanillereme
- Den Vanillepudding nach Anweisung kochen
- vom Herd nehmen und das Mark der Vanilleschote zufügen
- und das Eigelb drunter rühren
- Die Vanillecreme auf den blind gebackenen Tortenboden streichen .
- Die halbierten Erdbeeren drauf setzen und den Tortenguss drüber verteilen
Nutrition
Kalorien: 589kcal | Kohlenhydrate: 54g | Eiweiß: 12g | Fett: 36g | Gesättigte Fettsäuren: 18g | Cholesterin: 163mg | Natrium: 368mg | Kalium: 342mg | Ballaststoff: 5g | Zucker: 10g | Vitamin A: 20.4% | Vitamin C: 89.1% | Kalzium: 14.4% | Eisen: 20.1%
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