Diese leckere Tarte mache ich immer sehr gern wenn die Erdbeeren – Saison anfängt und die ersten frischen heimischen Erdbeeren auf den Markt kommen. Man kann diese süße Tarte mit fast allen anderen Obstsorten auch belegen . Im Sommer belege ich sie auch gern mit Himbeeren oder Heidelbeeren ( Blaubeeren ) und im Herbst mit frischen Feigen wie man sie sehr gern in Frankreich in der Provence auch ißt . Oder aber mit Äpfeln und etwas Calvados wie eine Spezialität in der Normandie ist . Süße und herzhafte Tartes sind einfach unglaublich vielseitig das jeder seine Lieblingstarte wohl finden wird .
Erdbeertarte mit Vanillecreme
Tarte mit Erdbeeren und einer Vanillecreme auf einem knusprigen Buttermürbeteig. Eine schnelle und köstliche süße Tarte. Gut schmeckt sie auch mit Feigen.
Zutaten
Mürbeteig
- 200 g Mehl
- 50 g Mandeln
- 1 Ei
- 125 g Butter
- 1 El Vanillezucker
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
Vanillecreme
- 250 ml Milch
- ¾ Tüte Vanillepudding zum kochen
- 1 Eigelb
- 1 Vanilleschote das Mark
- 2 El Vanillezucker
- 500 g Erdbeeren
- 1 Tortenguss
Anleitung
Mürbeteig
- das Mehl mit der kalten Butter und den übrigen Zutaten zu einem Teig verkneten
- den Teig ca. 30 Minuten kühlen
- die Form fetten und den Teig einlegen
- ein Backpapier auf den Teig legen und mit Linsen befüllen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen
Vanillereme
- Den Vanillepudding nach Anweisung kochen
- vom Herd nehmen und das Mark der Vanilleschote zufügen
- und das Eigelb drunter rühren
- Die Vanillecreme auf den blind gebackenen Tortenboden streichen .
- Die halbierten Erdbeeren drauf setzen und den Tortenguss drüber verteilen
Nutrition
Calories: 589kcalCarbohydrates: 54gProtein: 12gFat: 36gSaturated Fat: 18gCholesterol: 163mgSodium: 368mgPotassium: 342mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 1020IUVitamin C: 73.5mgCalcium: 144mgIron: 3.6mg
Pingback: Tarte mit Beeren und Pudding - Kochen aus Liebe