Zucchini – Roquefort -Terrine mit Birne
Diese leckere Terrine aus Zucchini ,Roquefort , Birne und Walnüssen ist eine tolle Vorspeise und die arbeit lohnt sich .
Zucchini Roquefort Terrine mit Birne und Walnuss
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Arbeitszeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 207kcal
Zutaten
- 2 große Zucchini
- 1 große Birnen - reif
- 3 El Walnüsse
- 100 gramm Roquefort
- 125 gramm Frischkäse
- 1 Balsamico creme
- Pfeffer - schwarz aus der Mühle
- 1 El Kräuter der Provence - gehackt TK ware oder frisch Petersilie ,
- 1-2 El Honig
- 1 El Butter
Anleitungen
- Die Zucchini waschen und die Birne schälen
- Nun die Zucchini mit dem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden dabei die Zucchini drehen und nur bis zu den Kernen schneiden
- In einem Topf Wasser mit etwas Salz zum kochen bringen die Zucchini im kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren und dann in einem Sieb mit kaltem Wasser abschrecken
- Den Roquefort mit dem Frischkäse und den Kräuter verrühren und etwas Pfeffer zufügen
- Die klein gehackten Walnüsse mit etwas Butter anbraten wenn sie Farbe nehmen den Honig und die kleinen Birnen Würfel zufügen. In ein Sieb zum abtropfen geben und abkühlen lassen
- Eine kleine Terrinen Form mit den Zucchini Streifen auslegen
- Nun als erste Schicht die Käsemasse ca. 1 El voll einfüllen auf die Käsemasse die Walnuss Birnen Masse geben dies noch einmal wiederholen die Förmchen nicht ganz füllen
- Die Zucchini Streifen nun über die Masse legen und sie komplett abdecken. Die Förmchen nun Minimum 1 Stunde abgedeckt in den Kühlschrank geben. Man kann sie sehr gut dort 1 -2 Tage kühlen
Nutrition
Kalorien: 207kcal | Kohlenhydrate: 2g | Eiweiß: 7g | Fett: 19g | Gesättigte Fettsäuren: 11g | Cholesterin: 57mg | Natrium: 554mg | Kalium: 65mg | Zucker: 1g | Vitamin A: 13.6% | Kalzium: 20.1% | Eisen: 3.2%