Diese leckere Terrine aus Zucchini, Roquefort, Birne und Walnüssen ist eine tolle Vorspeise und die Arbeit lohnt sich.
Zucchini Roquefort Terrine mit Birne und Walnuss
Zutaten
Anleitung
- Die Zucchini waschen und die Birne schälen
- Nun die Zucchini mit dem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden dabei die Zucchini drehen und nur bis zu den Kernen schneiden
- In einem Topf Wasser mit etwas Salz zum kochen bringen die Zucchini im kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren und dann in einem Sieb mit kaltem Wasser abschrecken
- Den Roquefort mit dem Frischkäse und den Kräuter verrühren und etwas Pfeffer zufügen
- Die klein gehackten Walnüsse mit etwas Butter anbraten wenn sie Farbe nehmen den Honig und die kleinen Birnen Würfel zufügen. In ein Sieb zum abtropfen geben und abkühlen lassen
- Eine kleine Terrinen Form mit den Zucchini Streifen auslegen
- Nun als erste Schicht die Käsemasse ca. 1 El voll einfüllen auf die Käsemasse die Walnuss Birnen Masse geben dies noch einmal wiederholen die Förmchen nicht ganz füllen
- Die Zucchini Streifen nun über die Masse legen und sie komplett abdecken. Die Förmchen nun Minimum 1 Stunde abgedeckt in den Kühlschrank geben. Man kann sie sehr gut dort 1 -2 Tage kühlen