Einfaches Mini Gugelhupf Rezept, für die kleinen, niedlich leckeren und besonders saftigen Gugelhupfe könnt ihr mit und ohne Eierlikör backen. Diese leckeren Gugelhupfe werden aus einem klassischen Rührteig gebacken. Dieses Grundrezept ist wirklich ganz einfach und lässt sich super leicht abwandeln. Die kleinen Gugelhupfe könnt ihr natürlich auch ohne Eierlikör backen.
Die Mini Gugelhupfe sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie gelingen auch zuverlässig. Egal ob für die nächste Kaffeetrinken am Wochenende, als süße Kleinigkeit fürs Büro oder als Mitbringsel bei einer Einladung, die leckeren saftigen kleinen Küchlein kommen immer gut an. Durch die Mini-Formen sehen sie nicht nur hübsch aus, sondern sind auch besonders schnell gebacken. Und das Beste: Das Rezept kannst du wunderbar anpassen, ob mit Eierlikör, Schokolade, Gewürzen oder Früchten.
Kleine Mini Gugelhupfe saftig lecker mit Schokoladenguss
Du kannst den Eierlikör im Rührteig auch einfach durch Sahne ersetzen. Diese kleinen Klassiker schmecken nicht nur zu Ostern lecker. Meine Familie liebt die kleinen Mini Gugelhupf das ganze Jahr über. Ihr könnt die kleinen Kuchen nach Herzenslust mit Puderzucker bestäuben, mit Schokolade oder Zuckerguss verzieren.
Leckere schnelle und ganz einfache kleine Gugelhupfe mit Guss
Was macht mein mini Gugelhupf Rezept so besonders?
Die Basis ist ein klassischer Rührteig, die Königsdisziplin der einfachen Kuchenrezepte. Ein gut gemachter Rührteig ist herrlich saftig, locker und aromatisch. Dafür ist es sehr wichtig, dass alle deine Zutaten Zimmertemperatur haben. Besonders der Eierlikör sorgt in der Originalversion für eine wunderbar saftige Textur und ein feines Aroma. Doch auch ohne Alkohol gelingt der Teig perfekt: Sahne, Milch oder ein Schuss Orangensaft sind gute Alternativen.
Für meine Mini Gugelhupfe verwende ich kleine Silikonformen oder ein spezielles Mini-Gugelhupf-Blech. Damit nichts kleben bleibt, fette ich die Formen leicht ein und bestäube sie mit etwas Mehl oder Semmelbröseln – so lösen sich die Küchlein ganz einfach.
Rezept für mini Gugelhupf diese Zutaten brauchst du zum Backen
Für ca. 15 kleine Gugelhupfe
250 g Mehl: Ich verwende klassisches Weizenmehl Type 405. Wer mag, kann auch Dinkelmehl nehmen
4 Eier, zur Bindung und lockerung des Teiges
200 g Zucker, du kannst feinen Backzucker oder Puderzucker verwenden. Brauner Zucker bringt eine leichte Karamellnote ins Spiel.
180 g Butter, weiche Butter ist wichtig, damit sie sich gut mit dem Zucker aufschlagen lässt und der Teig schön fluffig wird.
1 EL Vanilleextrakt, gibt ein vanilliges Aroma
1 TL Backpulver und 1 TL Trockenhefe, für eine gleichmäßige Lockerung solltest du das Backpulver sorgfältig unter das Mehl mischen.
70 ml Eierlikör oder Sahne, selbstgemachter oder gekaufter Eierlikör macht den Teig besonders saftig. Für eine alkoholfreie Variante nimm einfach die gleiche Menge Sahne oder Milch.
1 Prise Salz
Du kannst den Teig von diesem Rezept auch halbieren. Wenn Ihr unter die Hälfte etwas Backkakao (ca.1 Teelöffel) mischt, kannst du leckere kleine Marmor Gugel backen. Dieses Rezept ist super abwandelbar und bringt eine schnelle und auch eine farbenfrohe Abwechslung auf den Kaffeetisch.
Dekorationsideen & Varianten
Die Mini Gugelhupfe lassen sich ganz nach Anlass oder Jahreszeit sehr schön dekorieren. Hier habe ich ein paar schnelle und einfache Ideen:
Mit Puderzucker bestäuben – klassisch und immer schön.
Mit Schokoladenglasur überziehen, ob Vollmilch, Zartbitter oder weiße Schokolade.
Für den nächsten Kindergeburtstag mit Zuckerguss verzieren, gerne bunt eingefärbt oder mit bunten Streuseln dekoriert.
Mit Marzipanherzen, essbaren Blüten oder Schokodekor garnieren, perfekt für Feste.
Im Winter mit Spekulatiusgewürz oder Zimt verfeinern.
Im Frühling mit Rhabarberstückchen oder Erdbeeren im Teig backen.
Du kannst den Puderzuckerguss mit Fruchtsaft oder etwas Lebensmittel-Farbe einfärben. Im Advent backe ich die mini Gugel mit kandierten Früchten. Im Prinzip könnt Ihr mit diesem Rührteig ganz simpel die kleinen Rührkuchen backen.
Der klassische Gugelhupf aus dem Elsass, wird eigentlich mit einem Hefeteig gebacken. In den Teig kommen oft Rosinen. In Süddeutschland und Österreich wird der Gugel auch Napfkuchen genannt und in den USA heißt der Klassiker dann Bund Cake.
Leckeres und einfaches Mini Gugelhupf Rezept mit Eierlikör
Die Mini Gugelhupfe sind das perfekte Ostergebäck – klein, saftig und super köstlich
Diese leckeren und saftigen Mini Gugelhupf sind super schnell in 15-20 min gebacken. Wenn es schnell gehen soll, bestäube ich die Küchlein mit etwas Puderzucker. Statt sie mit dunklem und hellem Schokoladenguss oder eingefärbtem Puderzucker Guss zu verzieren. Ich backe die kleinen Gugelhupf und Küchlein am liebsten in Silikon Backförmchen.
Leckere, schnelle und ganz einfache kleine Mini Gugelhupfe mit Guss
Mit der Teigmenge kannst du ca. 15 kleine Mini Gugelhupfformen füllen. Mit dem Teig könnt Ihr auch kleine französische Financiers backen. Die kleinen rechteckigen Mini Kuchen sehen wie kleine Goldbarren aus. Wenn Ihr gern mit Eierlikör backt, dann habe ich für Euch noch eine super leckere Eierlikörtorte mit Kirschen auf dem Blog, die ich immer gern zu Ostern backe.
Tipps und Tricks
Achte darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, damit sich der Teig gut verbindet und die Gugelhupfe schön locker werden. Verwende Silikon-Mini-Gugelhupfform, um die kleinen Gugelhupfe leicht aus der Form zu lösen.
Wenn du keine kleinen Mini-Gugelhupfformen hast, kannst du auch eine Muffinförmchen verwenden. Die Backzeit kann dann jedoch variieren, daher empfiehlt es sich, regelmäßig die Stäbchenprobe zu machen.
Mit meinem einfachen Rezept gelingen dir die leckeren Gugelhupfe, die saftig und sehr aromatisch durch die Vanille und den Eierlikör sind. Sie eignen sich perfekt für Ostern, schmecken aber auch zwischendurch lecker. Probiere das Rezept aus und lass dich von den kleinen Küchlein verzaubern!
Für wen sind Mini Gugelhupfe perfekt?
Die kleinen Kuchen sind ideal für Familien mit Kindern, für das Kuchenbuffet bei Festen oder als Portion für zwischendurch. Auch als Geschenk aus der Küche, hübsch verpackt in einem Zellophanbeutel mit Schleife sind sie ein leckeres Mitbringsel.
Ich backe sie oft auf Vorrat und friere einige ein. So habe ich immer eine kleine süße Überraschung zur Hand, wenn spontan Besuch kommt oder der Nachmittag einfach nach etwas Selbstgebackenem verlangt.
Aufbewahrung & Resteverwertung
Die leckeren saftigen Mini Gugelhupfe halten sich in einer gut verschlossenen Dose bei Zimmertemperatur etwa 2–3 Tage frisch. Du kannst sie aber auch hervorragend einfrieren. Einfach nach dem Auskühlen einzeln verpacken oder in einer Gefrierdose lagern. So halten Sie sich bis zu 3 Monate. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur stehen lassen oder kurz im Ofen bei 100 °C aufbacken, dann schmecken sie wie frisch gebacken.
Resteverwertungstipp: Falls doch mal ein paar Küchlein übrig bleiben (was eher selten bei uns passiert!), kannst du sie zerkrümeln und mit Mascarpone oder Frischkäse zu Cake Pops formen. Mit Kuvertüre überzogen, sind sie ein echter Hingucker auf jedem Kuchenbuffet.
Wenn du Lust auf ein unkompliziertes, wandelbares Rezept hast, das auch Backanfängern gelingt, dann probiere meine Mini Gugelhupfe unbedingt aus. Sie sind kleine Allrounder, die einfach zu jedem Anlass passen, vom gemütlichen Kaffeeklatsch bis zum Reiseproviant.
Hast du die Mini Gugelhupfe schon ausprobiert? Dann freue ich mich über deinen Kommentar und dein Feedback!
Ich würde mich freuen, wenn Du mir auf meinen sozialen Seiten folgst
Über mich
Kochen ist meine große Leidenschaft, seit über zehn Jahren teile ich meine Lieblingsrezepte auf meinem Foodblog Kochen aus Liebe. Besonders wichtig ist mir, dass meine Familienrezepte alltagstauglich, gelingsicher und voller Geschmack sind. Ich liebe es, traditionelle Gerichte mit einem kreativen Touch zu verfeinern und immer wieder neue Kreationen zu entwickeln, so wie ich es bei der Fernseh-Kochsendung MasterChef Deutschland und in den WDR Backduellen gemacht habe.
Einige meiner Rezepte wurden bereits in Kochbüchern wie Pinipas Pfannkuchen Rezepte oder “100 Foodblogger haben wir gefragt“ und Zeitungen veröffentlicht – eines davon im Lecker Magazin. Mit meiner Erfahrung als leidenschaftliche Hobbyköchin und Foodbloggerin möchte ich dich inspirieren, neue Rezepte ausprobieren und die Freude am Kochen zu entdecken.
Hast du mein Rezept ausprobiert?
Dann freue ich mich riesig über deine ★★★★★ Sternebewertung und einen Kommentar weiter unten! Viel Spaß beim Kochen, Backen und Entdecken meiner erprobten Lieblingsrezepte auf Kochen aus Liebe!
Letzte Aktualisierung: 28.07.2025
Einfaches mini Gugelhupf Rezept saftig
Kochutensilien
- Silikon Backförmchen
- 1 Rührschüssel
- 1 Mixer,
- 1 Waage
- 1 Messbecher
- 1 Löffel
Zutaten
Mini Gugelhupf Rezept
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 180 g Butter
- 1 EL Vanilleextrakt oder das Mark einer halben Vanilleschote
- 70 ml Eierlikör oder Sahne
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Trockenhefe wer keine Hefe hat nimmt stattdessen 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Schokoladen Glasur
- 100 g dunkle Kuvertüre oder weiße
- 20 g Kokosfett
- 50 g Puderzucker pro Farbe
- 1 EL Zitronensaft
- etwas Speisefarbe
Anleitung
Eierlikör mini Gugelhupf
- Alle Zutaten abwiegen, das Mehl, Backpulver und die Hefe vermischen.
- das ausgekratzte Mark der Vanilleschote oder den Vanilleextrakt dazu geben.
- Die weiche Butter in einer extra Schüssel mit dem Zucker gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und es einige cremige Masse ist. Nach und nach die Eier darunter rühren.
- Die Mehlmischung nach und nach unter den Teig rühren
- Möchte man z.b. zwei verschiedene Sorten backen, wo ein Teil der Gugelhupfe ohne Alkohol dann ist, muss nun der Teig geteilt werden. Wenn ihr den Teig teilt, kommt nur die Hälfte jeweils vom Eierlikör 35ml und 35 ml Sahne in die Teighälften.
- Für den Gugelhupf Teig mit Eierlikör wird nun der Eierlikör mit dem Teig verrührt.
- Die Förmchen mit etwas Butterschmalz fetten und den Teig vorsichtig einfüllen. Die Förmchen sollten nicht zu voll sein, da der Teig etwas aufgeht.
- Im vorgeheiztem Ofen bei 170 Grad Umluft 15-20 Minuten backen ja nach Förmchen Größe mit dem Holzstäbchen schauen, ob die Gugelhupfe durch gebacken sind
- Die Gugelhupfe abkühlen und mit dem Guss oder Puderzucker verzieren
Schokoladenguss
- Das Kokosfett und die in Stücke gebrochenen Schokolade erwärmen und durchrühren. Die Gugelhupfe in die Schokolade tauchen. Für den Puderzucker Guss den Puderzucker mit etwas Zitrone und Speisefarbe verrühren und die Gugelhupfe verzieren
Tolles Rezept die kleinen Gugel waren ruckzuck gegessen!
Liebe Maren bei uns sind die mini Gugel auch immer ruckzuck aufgegessen!
Ich wünsche Dir einen schönen Nachmittag!
Liebe Grüße Regina