Rührkuchen Rezept – Baileys Gugelhupf

Dieses einfache Rührkuchen Rezept für einen saftigen Baileys Gugelhupf musst du mal probieren. Der Gugelhupf ist ein extrem lecker und saftiger Rührkuchen. Für den Gugelhupf Teig rühre ich die Eigelbe mit Puderzucker schön cremig. In die cremige Masse kommt dann der Baileys und die flüssige Butter. Das Mehl, Speisestärke und Backpulver gebe ich dann in zwei, drei Portionen in den Teig. Damit der Gugelhupf schön locker wird, hebe ich das zu steifen Schnee geschlagene Eiweiß zum Schluss unter den Rührteig.

Einfaches Rührkuchen Rezept für einen saftigen Baileys Gugelhupf

Damit der Gugelhupf nicht trocken wird, backe ich ihn bei 160 Grad Umluft ca. 55 Minuten. Da jeder Ofen anders backt, solltet ihr auf jeden Fall die Holzstäbchen Probe machen. Ich habe nach 55 Minuten den Ofen ausgeschaltet und den Baileys Gugel noch 5 Minuten im Ofen gelassen.

So einfach bereitest du den Rührkuchen mit meinem Rezept zu:

Wenn ich Kuchen in einer Silikonform backe, lasse ich ihn erst etwas abkühlen, bevor ich ihn aus der Form nehme. Für diesen Gugel habe ich die Form ganz dünn, zusätzlich mit etwas Butterschmalz gefettet. Man braucht dies zwar wohl bei Silikonformen nicht, ich traue meiner Form aber nicht und fette sie lieber etwas! Der Rührkuchen hat sich super aus der Form gelöst.

Gugelhupf Rezept mit Baileys

Hier findest du weitere leckere Gugelhupf Rezepte mit Rührteig:

• Eierlikör-Gugelhupf
• Stollen-Gugelhupf
• Spekulatius-Gugelhupf

Eigentlich wird der klassische Gugelhupf mit Hefe in einer Napfkuchenform gebacken. Heute werden sehr viele Kuchen aus einem Rührteig, die dann auch in der typischen Napf-Form gebacken werden, Gugelhupf genannt.

Weil nicht jeder Ofen gleich heizt, musst du nach 55 Minuten mit einem Holzspieß testen, ob der Kuchen bereits gut ist oder noch ein paar Minuten benötigt. Bleibt Teig am Holzspieß kleben, braucht er noch etwas. Aber nicht zu lange, sonst wird er zu trocken.

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!

Rührkuchen Rezept – Baileys Gugelhupf

Einfaches Rührkuchen Rezept für einen saftigen Baileys Gugelhupf. Damit der Gugelhupf schön locker und saftig wird die Butter mit Eigelb und Puderzucker cremig gerührt. Nach dem Backen kommt ein Baileys Guss auf den Kuchen.

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 55 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 10 Minuten Min.

Gericht Alkohol, Backen, Einfach, Kuchen – Torte

Küche Deutschland

Portionen 16 Stück

Kalorien 292 kcal

Kochutensilien

• 1 Silikon Gugelhupfform mit 20 cm Durchmesser und ca. 1,5 Liter Volumen.
• 1 Schüssel
• 1 Mixer,
• 1 Schneebesen
• 1 Waage
• 1 Sieb
• 1 Messbecher

Zutaten

  

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Gugelhupf Rezept

• 250 ml Baileys oder einen anderen Cream Whiskey Liqueur
• 250 g Puderzucker
• 200 g Mehl
• 100 g Speisestärke food starch
• 180 g Butterschmalz
• 1 Backpulver
• 5 Eier
• 4-5 EL dunkle Schokodrops Chunks
• 1 Prise Salz

Baileys Glasur

• 1-2 CL Baileys
• 8 Puderzucker
• 2 EL dunkle Schokodrops

Anleitung

 

Gugelhupf Rezept

• Alle Zutaten abwiegen, die Butter in der Mikrowelle kurz schmelzen. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen, die Eier trennen und
  
• das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Eischnee schlagen
  
• die Eigelbe mit dem Puderzucker schön cremig rühren, den Baileys und die flüssige Butter langsam dazu gießen. Dann das gemischte Mehl in kleinen Portionen unter den Teig rühren
  
• vorsichtig den geschlagenen Eischnee unter den Gugelhupf Teig heben. Wer mag, gibt nun Schokodrops in den Teig.
  
• Den Rührteig vorsichtig noch rühren, bis der Eischnee untergehoben ist.
  
• Den Teig entweder in eine gefettete Form füllen oder wie ich in eine Silikon Gugelhupf Form füllen.
  
• Den Gugelhupf im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad ca. 55-65 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen schauen, ob der Kuchen durch ist, sonst ihn noch 5-10 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen. Ich habe den Kuchen einige Stunden in der Form auskühlen lassen
  

Baileys Glasur

• Für den Bailyes Guss den Baileys nach und nach mit dem Puderzucker verrühren (ich würde das nächste Mal mehr Guss auf den Kuchen geben, da er meinem Mann super geschmeckt hat)
  
• Den Guss schön glatt rühren und dann sofort auf den Kuchen gießen. Ich habe, da ich noch einen kleinen Rest dunkle Schokoraspel hatte diese auf die feuchte Glasur gestreut.
  

Nährwerte

Kalorien: 292kcalKohlenhydrate: 32gEiweiß: 3gFett: 13gGesättigte Fettsäuren: 7gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfache ungesättigte Fettsäuren: 4gTrans Fat: 1gCholesterin: 80mgNatrium: 52mgKalium: 35mgFaser: 1gZucker: 16gVitamin A: 74IUKalzium: 14mgEisen: 1mg

Keyword saftiger Rührkuchen