Nutella selber machen, diese leckere Schokocreme selber machen ist ganz einfach und eine wirklich gute Alternative zu Nutella®. Für den leckeren Brotaufstrich brauchst Du nur Hasel und Macadamianüsse. Ich reibe immer etwas Tonkabohne in die Schokocreme oder gebe Vanille dazu. In meinem Beitrag zeige ich dir Schritt für Schritt mein einfaches Nutella® Rezept. Ich liebe diese leckere selbstgemachte dunkle Schokoladennusscreme auf frischem Brioche. Mein Mann und meine Kinder mögen lieber die hellere Schokocreme aus Vollmilchschokolade und den Nüssen.
Leckere cremige Schokocreme selber machen mit gerösteten Haselnüssen
Deshalb mache ich immer beide Sorten, mit sehr dunkler und Vollmilchschokolade. Dieser Aufstrich hat weniger Fett und Zucker als die gekauften Schokoladen-Aufstriche, wo z.b. in der bekanntesten Marke nur 13 % Haselnüsse in einem 450 Gramm Glas sind. Wenn ihr euch mal die Zutatenliste auf dem Glas anschaut, kommt als erstes Zucker und dann Palmfett, etwas Kakao und Magermilchpulver, Soja, Vanillin und Emulgator. In einem 400 Gramm Glas Nutella® stecken 78 Stück Würfelzucker.
Hier in der selbstgemachten Schokocreme habt ihr pro Gläschen einen Esslöffel Honig und den Zucker der in der Tafelschokolade ist. Wobei der Zuckeranteil bei der dunklen mit 81 % Kakaoanteil noch um einiges weniger als bei der Vollmilchschokolade ist. Was mir aber auch sehr wichtig ist, dass in der selbstgemachten Schokoladencreme kein Palmöl enthalten ist.
Nutella selber machen, ist easy-peasy einfach! Diese Schokocreme wird im Kühlschrank durch die Schokolade aber etwas härter als die gekaufte. So sollte man sie frühzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und kurz durch rühren. Wenn man keine ungesalzenen Macadamia Nüsse bekommt, kann man gesalzene nehmen, die man dann aber gut waschen sollte, damit das Salz entfernt ist. Ihr könnt mit dieser leckeren Schokocreme auch ein Schokoladen-Brioche oder Zupfbrot füllen
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Über mich
Kochen ist meine große Leidenschaft, seit über zehn Jahren teile ich meine Lieblingsrezepte auf meinem Foodblog Kochen aus Liebe. Besonders wichtig ist mir, dass meine Familienrezepte alltagstauglich, gelingsicher und voller Geschmack sind. Ich liebe es, traditionelle Gerichte mit einem kreativen Touch zu verfeinern und immer wieder neue Kreationen zu entwickeln, so wie ich es bei der Fernseh-Kochsendung MasterChef Deutschland und in den WDR Backduellen gemacht habe.
Einige meiner Rezepte wurden bereits in Kochbüchern wie Pinipas Pfannkuchen Rezepte oder “100 Foodblogger haben wir gefragt“ und Zeitungen veröffentlicht – eines davon im Lecker Magazin. Mit meiner Erfahrung als leidenschaftliche Hobbyköchin und Foodbloggerin möchte ich dich inspirieren, neue Rezepte ausprobieren und die Freude am Kochen zu entdecken.
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Letzte Aktualisierung: 19.10.25
Schokocreme selber machen
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Pfanne
- 1 Geschirhandtuch
- 1 Löffel
- 1 Mixer, Küchenmaschine oder Thermomix
Zutaten
- 125 g Macadamia
- 125 g Haselnüsse
- 4 El Kokosfett Bio
- 100 g dunkle Schokolade 72 % Kakao
- ¼ tl Vanille gerieben
- 2 El Kakao
- 125 g Vollmilch Schokolade 51 % Kakao
- 2-3 El Honig
Anleitung
Nutellarezept
- Alle Zutaten für eure Haselnuss-Schokocreme bereitstellen, die Haselnüsse für ca.10 Minuten in den Backofen bei 180 Grad rösten
- Dann die Nüsse auf ein Handtuch geben und die Schale feste abrubbeln
- die Nüsse müssen dann in der Küchenmaschine zu einem sehr feinem Mus püriert werden
- Das Mus mit dem Honig und dem Kakaopulver
- und der geriebenen Vanille gut vermischen
- jeweils eine Tafel Schokolade mit 2-3 El Kokosfett
- für 1 Minute in der Mikrowelle schmelzen
- nun die Hälfte von dem Nuss Mus unter die dunkle und die helle Schokolade rühren. Das selbstgemachte Nutella in kleine Gläser füllen.
- Die Schokocreme sollte im Sommer bei großer Hitze im Kühlschrank aufbewahrt werden, wird aber dadurch fester. Deshalb ist es wichtig, sie frühzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen. Bei normalen Temperaturen lasse ich sie ausserhalb vom Kühlschrank stehen.
Ich hatte vor Jahren auch einmal Haselnuss-Creme gemacht, aber dann irgendwo das Rezept verloren. Denke ich werde demnächst deine Creme probieren.
Hi, ich nehme die Schokocreme auch gern zum füllen von Hefegebäck oder für Crepes. Ich wünsche Dir einen schönen Abend!
Liebe Grüße Regina
Danke fuer’s rezept! Eine frage: wo kriegst du diese glaeser her? Haben die einen deckel? Wenn ja: zum drehen oder nur drauftun? Danke im voraus@
Hi guten Morgen, dies sind kleine Weckgläser die man eigentlich zum einkochen nimmt. Sie haben einen Deckel und Gummi Ring.
Der Deckel wird mit kleinen Klammern festgehalten. Besser ist es die Creme in ein kleines Marmeladen-Schraubglas zu füllen.
So kann sie dann auch draussen stehen da sie im Kühlschrank hart wird. So hält sie sich ohne Probleme 3 Wochen.
Ich wünsche Dir einen schönen Tag!Liebe Grüße Regina