Cremiger Eierlikörpunsch wie vom Weihnachtsmarkt, einfaches Eggnog Rezept mit Eierlikör
Schnelles Eggnog Rezept, dieser leckere cremige Eierpunsch ist super lecker und eine ideale Alternative für alle, die auf dem Weihnachtsmarkt keine Lust auf Glühwein haben. Eggnog, wie auf dem Weihnachtsmarkt. Der cremige Eierpunsch schmeckt besonders gut im Winter. Die Adventszeit ist bekannt für ihre köstlichen und traditionellen Getränke. In nur 15 Minuten kannst du meinen leckeren cremigen Eierpunsch selber machen, da du dafür nur Eierlikör brauchst.
Cremiger Eierpunsch wie vom Weihnachtsmarkt mit Sahne und Zimt
Neben dem äußerst beliebten Glühwein gibt es aber noch eine weitere Leckerei, die mein Herz höher schlagen lässt: Eggnog, auch bekannt als Eierlikörpunsch. Statt es auf dem Weihnachtsmarkt zu trinken, kanst du ganz einfach zu Hause den leckeren cremigen Eggnog selber machen.
Cremiger selbstgemachter Eierlikörpunsch
Die Geschichte des Eggnogs
Bevor wir in die Zubereitung des Eggnogs eintauchen, werfen wir einen kurzen Blick auf die Geschichte dieses köstlichen Getränks. Bei dem amerikanischen Egg Nog handelt es sich um eines Eierpunsches aus England, wo er als „Posset“ bekannt war.
Dabei handelte es sich um eine Mischung aus Bier oder Wein und heißer Milch, die als Heilmittel bei Erkältungen verwendet wurde.
Im Laufe der Zeit entwickelte sich der Klassiker weiter und der Eierlikörpunsch, wie wir ihn heute kennen, entstand. Der Name „Eggnog“ leitet sich von der Hauptzutat des Getränks ab: Eiern.
Neben den Eiern werden Zucker, Alkohol und ein Milchprodukt hinzugefügt. Der Name „Eggnog“ ist typisch für die amerikanische Sprache, während das Getränk hierzulande eher als Eierlikörpunsch bekannt ist.
Um den perfekten Eierlikörpunsch zuzubereiten, benötigt man nur wenige Zutaten. Hier ist eine Liste der Hauptzutaten:
Eierpunsch Rezept mit Eierlikör
Für meinen schnellen Eierlikörpunsch mit Eierlikör brauchst du nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich sogar schon zu Hause hast. Die Basis bildet Eierlikör, der dem Punsch sofort seine typische cremige Note und den leckeren Vanilleduft verleiht. Mit 350 ml Eierlikör bekommst du genau die richtige Konsistenz, sodass der Punsch schön vollmundig bleibt, ohne zu schwer zu werden. Dazu kommt 300 ml lieblicher Weißwein, der dem Getränk Fruchtigkeit und eine leichte Süße schenkt so entsteht der perfekte Ausgleich zum cremigen Eierlikör. Ich empfehle einen milden, nicht zu säurebetonten Weißwein, denn der harmoniert am besten mit den warmen Aromen.
Für eine frische, leicht fruchtige Note sorgt 100 ml Orangensaft, der dem Punsch ein wenig Leichtigkeit verleiht und wunderbar zur Winterzeit passt. Zusammen mit dem Eierlikör ergibt das eine angenehm runde, ausgewogene Mischung. Damit der Eierpunsch seine weihnachtliche Süße bekommt, brauchst du 30 g Zucker und zwei Päckchen Vanillezucker. Die Vanille verstärkt das Aroma des Eierlikörs und sorgt dafür, dass der Punsch genauso schmeckt wie auf dem Weihnachtsmarkt.
Die 200 ml Schlagsahne machen den Eierpunsch besonders cremig – sie wird beim Erhitzen leicht aufgeschlagen und verbindet sich wunderbar mit dem Eierlikör. Wenn du deinen Eierpunsch gern etwas kräftiger magst, kannst du ihn optional mit 2 cl Rum, Whiskey, Brandy oder Weinbrand verfeinern. Ein kleiner Schuss Alkohol kann die Aromen noch intensivieren und sorgt für den typischen „winterlichen Wärmekick“, den wir vom Weihnachtsmarkt kennen.
Für ein extra weihnachtliches Aroma kannst du zusätzlich Vanille, Zimt oder etwas frisch geriebene Muskatnuss hinzufügen. Diese Gewürze passen perfekt in die Adventszeit und geben dem schnellen Eierpunsch im Handumdrehen eine noch aromatischere und festlichere Note.
Original amerikanisches Eggnog Rezept
Für meinen cremigen Eggnog nach amerikanischem Originalrezept brauchst du nur wenige, aber hochwertige Zutaten, die den typischen weihnachtlichen Geschmack ausmachen. Die Basis bilden sechs frische Eigelbe, am besten in Größe L, denn sie sorgen für die samtige Konsistenz und den warmen Vanilleduft, den man vom klassischen Eierpunsch kennt. Achte darauf, wirklich frische Eier in guter Qualität zu verwenden – besonders bei Getränken, die nur sanft erhitzt werden, macht das geschmacklich einen großen Unterschied.
Für die cremige Struktur wird der Eggnog mit 400 ml Milch und 350 ml Schlagsahne zubereitet. Die Milch bringt Leichtigkeit hinein, während die Sahne den typischen vollmundigen Charakter erzeugt, der den Eierpunsch so beliebt macht. Damit der Eggnog auf Weihnachtsmarkt-Niveau kommt, wird er mit Rum, Whiskey oder Brandy verfeinert. Ich selbst verwende am liebsten einen milden Rum, weil er den Gewürzen und der Vanille Raum lässt, aber auch Whiskey harmoniert wunderbar mit der Sahne.
Eine wichtige Rolle spielen die Gewürze: Ein Viertel Teelöffel Vanilleextrakt sowie eine halbe Teelöffel Muskat verleihen dem Getränk seine traditionelle amerikanische Note. Muskat gehört beim Eggnog einfach dazu, es ist das Gewürz, das sofort Winterstimmung erzeugt. Eine Prise Salz rundet den Geschmack ab und lässt die Süße der Eier und des Zuckers noch feiner wirken. Der Zucker in diesem Rezept 70 Gramm sorgt für die angenehme Süße, die den cremigen Punsch so harmonisch macht.
Zum Abschluss kannst du deinen Eggnog mit Zimtstangen, Zuckerstangen, einer Spur Muskat oder einem Klecks geschlagener Sahne garnieren. Gerade an kalten Winterabenden, an Adventssonntagen oder nach einem Spaziergang durch die frostige Luft wird dieses Getränk zu einem gemütlichen Highlight, fast wie auf dem Weihnachtsmarkt, nur selbstgemacht und mit viel mehr Geschmack.
6 große Eigelb Größe L
400 ml Milch
350 ml Schlagsahne
350 ml Rum oder Whiskey, Brandy
1⁄4 Teelöffel Vanilleextrakt
1⁄2 Teelöffel Muskat
1 Prise Salz
70 g Zucker
Nach Geschmack mit Zimtstangen, Zuckerstangen, garnieren
Amerikanischen Egg Nog Zubereiten
Die Eier trennen, in einer großen Schüssel Eigelb und den Zucker verrühren, bis eine glatte, helle Eigelbmasse entsteht. Nach und nach Milch, Sahne, Rum oder Brandy, Zimt und Muskat hinzufügen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark herauskratzen und zur Eigelbmasse geben.
Dann gebe die Eigelbe, Milch Mischung in einen Topf und erhitzen sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis der Eierlikör eindickt und die Rückseite eines Löffels bedeckt (nicht kochen).
Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Garnieren und gekühlt servieren. Möchtest du eine Getränk-Variante ohne Alkohol, lasse den Rum einfach weg!
Einfaches Eggnog Rezept – Eierpunsch wie vom Weihnachtsmarkt
Tipps und Variationen für den perfekten Eggnog
Super wichtig bei der USA Variante ist, dass du ganz frische Bio-Eier verwendest. Und rühre die Milchmischung mit dem Schneebesen ständig um, bis ein klumpenfreie, cremige Masse entsteht.
Wenn du Alkohol hinzufügen möchtest, gebe ihn nach und nach dazu, probiere den Eierpunsch, zwischendurch, um sicherzustellen, dass er deinem Geschmack entspricht und nicht zu stark und zu mild schmeckt.
Für einen klassischen „Tom and Jerry Cocktail“ kann man dem Eierlikörpunsch noch Vanillemark hinzufügen und den Punsch mit einer großen Haube Schlagsahne bedecken und garnieren. Wenn du es lieber vegan magst, könntest du den Eiergrog statt mit Eiern und Sahne, mit Cashewmilch, Kokosmilch und Weißwein und etwas Rum zubereiten
Statt Rum kann man auch Weinbrand oder Whisky verwenden, um dem Getränk eine individuelle Note zu verleihen. Gewürze wie Zimt, Vanille oder Muskatnuss können dem Eierpunsch eine besondere Geschmacksrichtung geben. Hier kannst du nach Herzenslust variieren und experimentieren.
Sind Glühwein und Punsch dasselbe?
Glühwein besteht aus Wein und Gewürzen und ist nicht mit Wasser verdünnbar, während Punsch aus Wein und Saft von Zitrusfrüchten (Orangensaft) Apfel, oder Beerensaft und einer Spirituose wie Rum oder Weinbrand besteht. Glühwein und Punsch sollten heiß serviert werden, aber bei der Zubereitung nicht kochen.
Welcher Unterschied besteht zwischen Eierlikör und Eierpunsch?
Laut Gesetz darf Likör nur Eigelb, Eiweiß, Zucker oder Honig, Aromen und eine geringe Menge Milch, Milcherzeugnisse wie z.b. Sahne enthalten. Eierpunsch wird aus Eiern oder Eierlikör und je nach Rezept Weißwein, Milch, Sahne oder Orangensaft und weiteren Aromen hergestellt.
Wenn es um Eierlikör-Rezepte geht, hat wahrscheinlich jede Familie ihre eigenen. Heute möchte ich dir unser Familienrezept, den leckeren Eierlikörpunsch nach Omasrezept vorstellen. Es ist super schnell gemacht und extrem lecker.
Eggnog, ein festliches Getränk für die Weihnachtszeit
Amerikanischer Eierpunsch ist das Pendant zu unserem Glühwein und gehört zu Weihnachten in den Vereinigten Staaten einfach dazu.
Bei kaltem Wetter wird der warme Eierpunsch mit Hingabe genossen und sorgt für wohlige Wärme. Der Name „Eggnog“ ist dabei eine Verkürzung von „egg-and-noggin“. Der leckere Eiergrog wird traditionell mit Eierlikör und Rum zubereitet, wodurch er seine cremige und süße Note erhält.
Eggnog kann sowohl warm als auch kalt genossen werden. An kalten Wintertagen wärmt er von innen und sorgt für eine festliche Stimmung. Mit einer Sahnehaube und einer Prise Zimt wird der Punsch mit Eierlikör zu einem echten Genuss.
Der Eggnog ist ein köstliches und festliches Getränk, das perfekt zur Weihnachtszeit passt. Mit wenigen Zutaten kann man diesen leckeren cremigen Eierpunsch ganz einfach selbst zubereiten.
Ob warm oder kalt, der Eierpunsch sorgt für eine festliche Stimmung und lässt uns die Vorfreude auf Weihnachten spüren. Also nichts wie ran an den Herd und den perfekten Eggnog genießen!
Einige Fragen und Antworten zu meinem Eggnog Rezept
Wie wird Eggnog richtig cremig?
Die Cremigkeit entsteht durch das langsame Erhitzen der Eier-Milch-Mischung und durch gründliches Aufschlagen der Eigelbe mit dem Zucker. Wichtig ist, die Masse nicht kochen zu lassen. Wenn du Zeit hast, lasse den Eggnog über Nacht im Kühlschrank ruhen, dadurch wird er noch cremiger.
Kann ich Eggnog ohne Alkohol machen?
Ja, absolut! Für die alkoholfreie Variante ersetzt du den Rum oder Whiskey einfach durch 200–250 ml zusätzliche Milch oder Sahne. Mit Vanille und Muskat schmeckt der alkoholfreie Eggnog genauso weihnachtlich wie die klassische Version.
Wie lange hält sich selbstgemachter Eierpunsch?
Frischer Eggnog hält sich gut gekühlt 2 Tage im Kühlschrank. Mit Alkohol sogar etwas länger. Vor dem Trinken einmal kräftig umrühren oder leicht erwärmen.
Welchen Alkohol nimmt man für Eggnog?
Traditionell wird Eggnog mit Rum, Whiskey oder Brandy zubereitet. Jede dieser Spirituosen bringt eine andere Note mit: Rum schmeckt mild und rund, Whiskey etwas kräftiger, Brandy leicht fruchtig.
Kann ich Eggnog auf Vorrat zubereiten?
Ja! Du kannst den Eggnog 24–48 Stunden vorher kochen und im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren kurz erwärmen oder kalt mit Sahnehaube genießen.
Noch mehr winterliche Getränke zum Selbermachen
Wenn du cremige und würzige Getränke genauso gerne magst wie ich, habe ich noch zwei schöne Rezeptideen für dich. Mein selbst gemachter Eierlikör nach Omas Rezept ist wunderbar cremig und schmeckt nicht nur pur, sondern eignet sich auch hervorragend als Grundlage für meinen schnellen Eggnog mit Eierlikör. Gerade in der Adventszeit mache ich solche Klassiker gerne selbst, denn so weiß ich genau, was hineinkommt.
Wenn du lieber würzige Aromen magst, probiere unbedingt meinen Chai Sirup zum Selbermachen. Mit meinem einfachen Rezept kannst du einen aromatischen Masala Chai Sirup mit winterlichen Gewürzen auf Vorrat zubereiten. Daraus lässt sich später ein köstlicher Chai Latte zaubern, den wir besonders an kalten Tagen gerne trinken. Beide Rezepte sind schöne Ergänzungen für deine winterliche Getränkeküche und eignen sich auch als selbst gemachte Geschenkidee aus der Küche.
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Hast du meinen Eggnog schon probiert?
Ich liebe diesen cremigen Eierpunsch besonders in der Adventszeit und freue mich jedes Jahr darauf, ihn selbst zuzubereiten. Ob als schnelle Variante mit Eierlikör oder als amerikanischer Eggnog mit Milch, Sahne und feinen Gewürzen – für mich gehört dieses winterliche Getränk einfach zur gemütlichen Weihnachtszeit dazu. Mich würde sehr interessieren, welche Variante dir besser schmeckt und ob du deinen Eggnog lieber mit Zimt, Muskat oder einer Sahnehaube genießt. Schreib mir gerne deine Erfahrungen in die Kommentare!
Wenn dir mein Eggnog Rezept gefällt, freue ich mich riesig, wenn du es ausprobierst und mit 5 Sternen bewertest. Damit unterstützt du meine Arbeit auf Kochen aus Liebe und hilfst anderen Lesern, das Rezept zu entdecken. Vielen lieben Dank fürs Nachmachen und für deine Rückmeldung!
Letzte Aktualisierung: 19.10.2026
Mein Eggnog gehört für mich zur Adventszeit
Ich muss gestehen, dass ich Eggnog im Winter wirklich sehr gerne mag. Für mich gehört dieser cremige Eierpunsch einfach zur Adventszeit dazu. Wenn es draußen kalt wird und die ersten Weihnachtslichter leuchten, freue ich mich auf warme, würzige Getränke, die man gemütlich zu Hause genießen kann. Während viele Menschen in der Weihnachtszeit am liebsten Glühwein trinken, greife ich gerne zu einem cremigen Eggnog. Ich mag besonders die samtige Konsistenz, die feine Süße und das Aroma von Vanille und Zimt. Für mich ist das ein Getränk, das sofort ein bisschen Weihnachtsmarktstimmung in die eigene Küche bringt.
Am liebsten mache ich meinen Eggnog selbst. So kann ich die Zutaten auswählen und den Geschmack ganz nach meinem persönlichen Geschmack abstimmen. Je nachdem, wie viel Zeit ich habe, bereite ich die schnelle Variante mit Eierlikör oder den amerikanischen Eggnog mit Eigelb, Milch und Sahne zu. Die Variante mit Eierlikör ist praktisch, wenn es einmal schnell gehen soll und ich spontan einen cremigen Eierpunsch servieren möchte. Wenn ich etwas mehr Zeit habe, mag ich auch die amerikanische Version, bei der die Eigelbe für eine besonders vollmundige Konsistenz sorgen. Mit Vanille und einer Prise Muskat bekommt das Getränk sein typisches winterliches Aroma.
Wichtig ist mir, dass der Eggnog schön cremig wird und beim Erwärmen nicht kocht. Gerade bei der Variante mit Eierlikör erhitze ich die Mischung nur vorsichtig, damit sich die Zutaten gut verbinden. Bei der amerikanischen Version kommt es darauf an, die Eier-Milch-Mischung unter ständigem Rühren behutsam zu erhitzen. So entsteht eine angenehm cremige Konsistenz. Zum Servieren mag ich eine Haube geschlagene Sahne und etwas Zimt oder frisch geriebene Muskatnuss besonders gerne. Das sieht festlich aus und rundet den Geschmack schön ab.
Wenn du Eggnog noch nicht selbst gemacht hast, kann ich dir nur empfehlen, es einmal auszuprobieren. Du kannst die Süße und die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen und entscheiden, ob du lieber die schnelle Eierlikör-Variante oder den amerikanischen Eggnog zubereitest. Für mich ist selbst gemachter Eggnog ein kleines Adventsritual, auf das ich mich jedes Jahr freue. Er passt zu einem gemütlichen Abend in der Weihnachtszeit, zum Beisammensitzen mit Familie und Freunden oder einfach zu einer ruhigen Pause, wenn es draußen ungemütlich ist. Ich wünsche dir viel Freude beim Ausprobieren und eine genussvolle Adventszeit!
Eggnog Rezept mit Eierlikör
Kochutensilien
- 1 Topf
- 1 Messbecher
- 1 Schöpfkelle
- 1 Löffel
- 1 Schneebesen
- 4 Eggnog Gläser für Heißgetränke
Zutaten
Eggnog Rezept
- 400 ml Eierlikör
- 300 ml Weißwein
- 100 ml Orangensaft
- 150 ml Sahne oder Sprühsahne
- 30 g Zucker
- 2 Tütchen Vanillezucker
- 2 CL Rum wenn der Punsch etwas stärker sein soll
Dekoration
- Zimtstange
- Sternanis
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Muskat
- Zuckerstangen
Anleitung
- Alle Zutaten bereitstellen, den Weißwein, Eierlikör und den Orangensaft in einen Topf geben. Wer den Punsch etwas stärker möchte, gibt noch ein Pinnchen 2 CL Rum dazu. Die Schlagsahne mit einem Tütchen Vanillezucker steif schlagen.
- 1 Päckchen Vanillezucker und den Zucker mit der Flüssigkeit verrühren. Den Eierpunsch erhitzen, aber nicht kochen.
- Die heiße Masse in Teegläser füllen und mit einer dicken Haube Schlagsahne bedecken. Nach Geschmack eine Prise Zimt oder Muskat auf die Sahnehaube streuen. Mit Zimtstangen und Sternanis, Zuckerstangen verzieren
Nährwerte
Über mich
Kochen ist meine große Leidenschaft. Seit über zehn Jahren teile ich auf meinem Foodblog „Kochen aus Liebe“ meine erprobten Lieblingsrezepte, die in meiner Küche immer wieder auf den Tisch kommen. Besonders wichtig ist mir, dass meine Gerichte alltagstauglich sind, zuverlässig gelingen und der ganzen Familie schmecken.
Viele meiner Rezepte begleiten mich schon seit meiner Kindheit und stammen aus unserer Familienküche. Gleichzeitig lasse ich immer wieder neue Ideen und Inspirationen aus meinen Reisen sowie meinen eigenen Erfahrungen einfließen. Durch meine Teilnahme an „MasterChef Deutschland“ und verschiedene TV-Auftritte, unter anderem beim WDR & RTL, durfte ich meine Leidenschaft fürs Kochen weiter vertiefen.
Einige meiner Rezepte wurden außerdem in Kochbüchern und Magazinen veröffentlicht. Heute entwickle ich täglich neue Rezepte für meine Familie und meine Leserinnen und Leser – mit viel Liebe zum Detail, langjähriger Erfahrung und der Freude, andere für gutes, selbst gekochtes Essen zu begeistern.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Nachkochen!
Deine Regina
