Pfannkuchen Grundrezept Eierkuchen Rezept mit Apfel

Pfannkuchen Grundrezept – Eierkuchen Rezept

Pfannkuchen sind ein wirklich beliebtes Frühstücksessen. Zudem sind Sie auch eines der einfachsten Gerichte, die man zu Hause zubereiten kann. Das Geheimnis eines guten Pfannkuchens ist der Teig. Pfannkuchen sollten feucht und nicht zu trocken sein. Wenn du den Teig in die Pfanne gießt, sollte er eine schöne runde Form bilden, ohne sich zu sehr zu verteilen. Ein guter Pfannkuchen ist außerdem auf beiden Seiten goldbraun und hat in der Mitte einen hellen Fleck, an dem er vielleicht Blasen wirft.

Heute habe ich für Euch unser Familien Pfannkuchen Grundrezept, aus diesem Teig für Eierkuchen hat meine Oma schon Ihre Pannkoken gebacken.  Meine Oma hat früher gern westfälisch Platt gesprochen und ich fand dies als Kind immer sehr lustig. Oft hat sie Samstag einen grünen Salat zubereitet und dann einen Pfannkuchen mit Schinkenspeck, der in super dünne feine Streifen geschnitten wurde dazu gebraten. Sie sagte dann auf Plattdeutsch dazu „Pielewüörmpannkoken“ ich fand das immer super lustig.

Gefüllte Pfannkuchen Grundrezept mit Spinat und Feta

Pfannkuchen Grundrezept mit Spinat und Feta
Pfannkuchen Grundrezept

Irgendwann kam mir dann mal die glorreiche Idee,  meinen kleinen Schwestern, die sieben Jahre jünger sind als ich, zu erzählen, dass, wenn Oma die Pfannkuchen mit  Pielewüörmer backt, dies Regenwürmer wären. Dass unsere Oma sie kleinschneiden würde und dann schön knusprig aus brät!

Als wir alle am Tisch saßen haben die Zwillinge meine Schwestern auf den Teller geschaut und die Augen verdreht und wollten nicht essen. Ich habe dann ein Stück Pfannkuchen mit dem knusprigen Speck ganz genüsslich ihnen gezeigt und  gegessen und sie fingen an zu schreien und sprangen vom Esstisch auf! 🙂

Einfaches Eierkuchen Rezept für leckere saftig fluffige Eierkuchen

Pfannkuchen Rezept Grundteig
Pfannkuchen Rezept

Dieser kleine Scherz hat mir drei Tage Stubenarrest eingebracht! Ich bin die älteste von vier Mädchen und musste immer auf meine kleinen Schwestern aufpassen. Die so im Doppelpack manchmal echt nerven konnten! Wenn man als Teeny gleich zwei kleine Petzen im Schlepptau hatte.  So musste ich sie ab und zu schonmal auf die Schippe nehmen:-) bei uns gab es einmal die Woche immer Pfannkuchen, als wir 12-13 Jahre waren haben wir sie uns oft Apfelpfannkuchen auch selber gemacht.

Am Wochenende sind Pfannkuchen ein beliebtes Frühstücksessen für viele Menschen. Sie können mit verschiedenen Belägen und in einer Vielzahl von Varianten gegessen werden. Vom Frühstückspfannkuchen bis zum Dessertpfannkuchen gibt es für jede Mahlzeit des Tages einen passenden Pfannkuchen! Dieses Rezept ist perfekt für Anfänger und liefert dir köstliche, fluffige Pfannkuchen, die zu jeder Mahlzeit passen. Die Zutaten sind einfach und in jedem Supermarkt zu finden, sodass dies das beste und einfachste Rezept ist, was du einfach und schnell  zubereiten kannst.

Pfannkuchen Rezept Grundteig

Pfannkuchen Grundrezept Eierkuchen Rezept mit Beerenfrüchten
Eierkuchen Rezept mit Beerenfrüchten

Apfelpfannkuchen

Apfelpfannkuchen Eierkuchen mit Apfelscheiben
Apfelpfannkuchen Eierkuchen mit Apfelscheiben

Das Schöne an dem Pfannkuchen Grundteig ist das man ihn für süße und herzhafte Eierkuchen nehmen kann. Ihr müsst dann nur noch den Zucker und Vanillezucker mit in den Teig geben. Ich liebe Blaubeere-Pfannkuchen und den besten hat meine Oma immer von Waldheidelbeeren gemacht.

Gefüllte aufgerollte Pfannkuchen mit Blattspinat

Eierkuchen mit Spinat
Eierkuchen mit Spinat

Wir haben im Herbst im Wald dann erst die Blaubeeren gesammelt und sie hat dann später damit die Pfannkuchen gebacken. Sie hat die Beeren mit in den Teig gegeben und gebacken. Jens mein Sohn liebt Pfannkuchen mit Milchreis gefüllt  und Anni isst sie am liebsten mit Schinken und Käse gefüllt. So hat wohl jeder seinen Lieblingspfannkuchen!

Ihr könnt diese klassischen Pfannkuchen auch füllen und aufgerollt im Backofen mit einer Béchamel Sauce Käse überbacken und als Hauptgericht essen. Ich habe die herzhaften für dieses Rezept mit Blattspinat und Feta gefüllt. Und die süßen Pfannkuchen mit etwas Vanillecreme und gedünsteten Erdbeeren sind ein tolles Dessert.

Schnelle Pfannkuchen mit Erdbeeren

Pfannkuchen mit Erdbeeren
Eierkuchen mit Erdbeeren

Mein Mann liebt französische Crepe  die um einiges dünner als ein Pfannkuchen sind. Der Crepeteig ist auch dünnflüssiger und es gehört auch kein Backpulver in den Teig. Wenn es mal so richtig schnell gehen soll, brate ich auch schonmal ein  Omelette  Mit meinem korsischen Omelette konnte ich bei MasterChef punkten und es hat mich eine Runde weitergebracht. Das zaubert Ihr in 15 Minuten auf den Teller!

Tipps wie du den perfekten Pfannkuchen machst:

Pfannkuchen, Eierkuchen, Crepe, Plinsen sind eine klassische Mehlspeise. Und werden aus einem einfachen Teig der aus Mehl, Eiern, Zucker oder Salz, Milch oder Wasser besteht zubereitet. Der recht flüssige Teig sollte gut verrührt werden und immer etwas stehen, damit das Mehl quellen kann. Der Pfannkuchen/ Eierkuchen Teig wird dann in Portionen in einer Pfanne in Butterschmalz ein paar Minuten auf jeder Seite gebraten.

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!

Pfannkuchen Grundrezept Eierkuchen Rezept

Leckeres Pfannkuchen Rezept meiner Oma. Diesen Teig für Pfannkuchen kann man mit Früchten, Gemüse, Bolognese, Konfitüre oder Schokocreme süß oder herzhaft füllen. Der Grundteig ist kinderleicht in der Zubereitung und die Pfannkuchen werden ruckzuck in Butterschmalz gebraten.
4.98 von 40 Bewertungen
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 3 Min.
Arbeitszeit 28 Min.
Gericht Abendessen, Frühstück, Mittagessen
Land & Region Deutschland
Portionen 4 Portionen
Kalorien 242 kcal

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Pfannenwender

Zutaten
  

  • 160 g Mehl
  • 3 Ei
  • 300 ml Milch
  • 50 ml Wasser
  • ¼ tl Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1-2 el Butterschmalz zum braten
  • 1 el Vanillezucker für süße Pfannkuchen
  • 1-2 el Zucker für süße Pfannkuchen

Anleitung
 

Pfannkuchen Grundrezept

  • Die Milch mit den Eiern und dem Mineralwasser gut verrühren.
  • Mehl, Salz und Backpulver vermischen und dann die Eiermilch langsam unter rühren zum Mehl geben. Den Teig gut rühren damit es keine Klümpchen gibt.
  • Den Teig 20 Minuten quellen lassen.
  • Dann in einer beschichteten Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen und den Pfannkuchenteig imt einer Kelle in die Pfanne geben. Denn Pfannkuchen auf mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten, wenn der Rand goldgelb ist
  • kann man den Pfannkuchen mit einem Pfannenwender wenden er no braucht dann noch einen Moment bis er fertig gebraten ist. Wärend des bratens die fertigen Pfannkuchen warm halten.

süße Pfannkuchen

  • Wenn ihr süße Pfannkuchen zubereitet, kommt ein Esslöffel Vanillezucker und 1-2 Esslöffel Zucker mit in den Teig

Nutrition

Calories: 242kcalCarbohydrates: 34gProtein: 10gFat: 6gSaturated Fat: 2gCholesterol: 130mgSodium: 177mgPotassium: 187mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 300IUCalcium: 112mgIron: 2.4mg
Keyword Eierkuchen Rezept, Pfannkuchen Grundrezept

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Rezeptbewertung




Scroll to Top