Der leckere cremige Waldmeister Likör mit Sahne und Buttermilch kommt bei uns auf jeder Feier gut an. Für den leckeren grünen Likör zieht frischer Waldmeister aus dem Wald einige Stunden im weißen Rum, Korn oder Wodka, der das Aroma dann sehr gut annehmen kann. Damit er eine schöne grüne Farbe bekommt, kommt noch etwas grüner Waldmeister Sirup wie z.b. Tri top® dazu. Den Waldmeister musst du unbedingt vor der Blüte sammeln, da er sonst zu viel Cumarin enthält und dies Kopfschmerzen verursachen kann und ungesund ist.

Das getrocknete Waldmeisterkraut wird schon seit Jahrhunderten als Würzpflanze verwendet. Heute findet man Waldmeister vielen Varianten. Zum Beispiel in Eis, Sirup und in Getränken.
So ist dies kein Wunder, dass es auch Waldmeister Likör gibt. Du kannst die grüne Hexe, wie der Likör auch gern genannt wird, statt mit weißem Rum auch mit Wodka oder Weizenkorn ansetzen und zubereiten.
So einfach kannst du selber einen cremigen Waldmeister Likör mit Sahne zubereiten:



Mit meiner einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung wird dir der perfekte Waldmeister Likör für deine nächste Party gelingen. Am besten schmeckt der leckere Likör gut gekühlt. Bevor du ihn in die Gläser gießt, solltest du die Flasche kräftig schütteln, so wird der Waldmeister Sahne Likör schön cremig!
Cremiger Sahne-Likör mit Buttermilch und Joghurt

Waldmeister Likör Rezept
Damit dein selbstgemachter Likör perfekt schmeckt, solltest du immer einen klaren Branntwein zum Ansetzen nehmen, es eignen sich klarer Korn, weißer Rum oder ein Wodka besonders gut zum Ansetzen. Wenn du die Kräuter über Nacht im Alkohol ziehen lässt, schmeckt dein Likör intensiver.
Die Buttermilch und der Joghurt geben dem Likör frische und die Sahne die Cremigkeit. Wichtig ist, dass der Waldmeister etwas gewelkt ist, denn nur dann entwickelt er sein typisches Aroma. Er duftet, wenn er gewelkt ist, süßlich, ein bisschen nach einem gemähten Rasen oder Wiese.
Wenn du selber im Wald nach frischem Waldmeister für den Likör suchen möchtest, findest du ihn besonders gut unter schattigem Laubgehölz. Du kannst ihn aber auch im Supermarkt oder auf dem Markt im Frühjahr kaufen. Du solltest den leckeren cremigen Likör gut kühlen und bevor du in servierst, die Flasche gut schütteln, damit sich alle Zutaten gut verbinden!
Hast du das Rezept ausprobiert? Dann würde ich mich über eine Sternebewertung ★ von dir weiter unten sehr freuen! Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!
Waldmeister Likör mit Sahne
Kochutensilien
- 1 Flasche
- 1 Sieb
- 1 Schälmesser
- 1 Messbecher
- 1 Küchengarn
- 1 Trichter
- 1 Schneebesen
Zutaten
- 6-8 Zweige Waldmeister
- 200 g Sahne
- 200 g Buttermilch
- 50 g Joghurt
- 2 EL Vanillezucker
- 200 g Tri Top® Waldmeister Sirup
- 300 – 350 ml Weißer Rum
Anleitung
- Alle Zutaten bereitstellen, den Waldmeister gründlich waschen
- und einige Stunden welken lassen, dadurch entwickelt er seinen Duft und das Aroma besser.
- Den Waldmeister mit etwas Küchengarn zusammen binden und in ein Gefäß in den Rum hängen. Dieser Liköransatz sollte einige Stunden ziehen, damit der Alkohol das Aroma vom Waldmeister annehmen kann.
- den Waldmeister entfernen und die Flüssigkeit durch ein Sieb gießen. Nun kannst du den Liköransatz mit den restlichen Zutaten, Buttermilch, Sahne, Vanillezucker, Joghurt und dem Tri Top® gut vermischen.
- Den Waldmeisterlikör mit einem Trichter in eine ausgekochte saubere Flasche füllen und im Kühlschrank kühlen.
Pingback: Waldmeister Panna Cotta Rezept - Kochen aus Liebe
Danke fürs Rezept der Waldmeisterlikör schmeckt super und ist
super auf meiner Grillparty am Wochenende angekommen! L.G. Kerstin
Liebe Kerstin, das freut mich das der Waldmeister Likör so gut angekommen ist und dir das Rezept gefällt! Liebe Grüße Regina