Traditionelles Moussaka Rezept mit Auberginen, Kartoffeln und Hackfleisch Meine erste griechische Moussaka habe ich Mitte der 1980er-Jahre auf Kassandra, einer wunderschönen Halbinsel auf Chalkidiki, in einer kleinen Taverne direkt am Strand gegessen. Gemeinsam mit ein paar Freunden bin ich damals mit einem alten Bus über die Balkanroute nach Griechenland gefahren. Zwei Tage waren wir unterwegs […]
Bifteki selber machen – einfacher als du denkst Saftige Bifteki mit Feta gehören für mich zu den Gerichten, die sofort Urlaubsgefühle wecken. Schon vor vielen Jahren habe ich bei meiner griechischen Freundin Panajota erlebt, wie Bifteki in ihrer Familie zubereitet werden. Seitdem bereite ich die gefüllten griechischen Frikadellen regelmäßig selbst zu und habe das Rezept
Bifteki Rezept – griechische Frikadellen mit Feta Read More »
Pan con Tomate kenne ich nicht nur aus Südfrankreich, sondern auch aus Barcelona und liebe die leckere katalanische Spezialität die man dort auch Pa amb tomàquet nennt. Wenn wir im Languedoc-Roussillon im Urlaub bei Perpignan sind an der Grenze zu Spanien im Land der Katharer sind, machen wir gern Ausflüge nach Barcelona. In dem Grenzgebiet
Knusprige Patatas bravas mit würzig leicht scharfen Tomaten Sauce Ich liebe die spanische Küche mit ihrer unglaublichen Vielfalt. Schon als Kind sind wir oft nach Spanien in den Urlaub gefahren. In Calpe an der Costa Blanca hatten wir ein Ferienhaus, und meine Schwestern und ich haben uns jedes Jahr riesig auf diese vier Wochen Sommerferien
Pimientos de padron, kannst du schnell und ganz einfach zubereiten. Die Bratpaprika wird in 2-3 Minuten Olivenöl in der Pfanne gebraten, bis die Haut blasen wirft und dann gebe ich etwas gehackter Knoblauch dazu und lasse ihn 2-2 Minuten glasig werden gewürzt wird mit etwas grobem Meersalz. Und schon ist die super leckere Tapas fertig.
Italienischer Tomate Mozzarella Salat mit Rucola wie im Sommerurlaub Dieser Tomate Mozzarella Salat mit Rucola ist für mich ein echtes Sommergericht Fruchtige, reife Tomaten, cremiger Mozzarella und ein aromatisches Basilikum-Pesto ergeben zusammen einen einfachen, aber unglaublich leckeren Salat, der in nur 15 Minuten auf dem Tisch steht. Gerade an warmen Tagen lieben wir diesen italienischen
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