Himbeer Biskuit Törtchen

Himbeer Biskuit Törtchen mit Vanillecreme

Hallo ihr Lieben, diese leckeren Himbeer Biskuit Törtchen passen sehr gut zu einem schönen  Kaffeetrinken mit der Familie wie z.b. zu Ostern, Pfingsten und auch  Muttertag. Es braucht etwas Zeit um diese Törtchen zu backen sie schmecken dafür aber super lecker. Dieses Rezept gehört zu meinen absoluten Lieblingsrezepten und meine Familie liebt diese fruchtig leckeren Himbeer Biskuit Törtchen sehr. Ich habe dieses Rezept auch schon mal mit kleinen reifen Erdbeeren gemacht, was auch sehr gut schmeckt.  

Himbeer Biskuit Törtchen

Himbeer-Biskuit Törtchen

Für dieses leckere Rezept wird ein lockerer Biskuit, mit Himbeeren und einer sahnigen Creme Mousseline abwechselnd geschichtet und gefüllt. Es reicht  für eine größere Herzform oder man backt, mehre  kleinere Herzen. Sie lassen sich auch sehr gut einfrieren und so kann man sie für einen schönen Anlass  gut vorbereiten. Ich friere die Törtchen leicht an, dann kann man die Törtchen sehr gut aus den kleinen Formen drücken.

Himbeer-Biskuit Törtchen

Himbeer-Biskuit Törtchen

 Ihr Lieben ich hatte heute den Supergau mit diesem Rezept. Nachdem ich das alte überarbeitet habe und mit neuen Fotos versehen habe funktionierte der Link nicht mehr und ich habe es zweimal neu geschrieben und musste dem Rezept einen neuen Namen geben. So ist aus dem Himbeertraum nun ein Himbeer-Biskuit Törtchen geworden.  Ich  hoffe das es nun funktioniert.

Ich wünsche Euch ein schönes und sonniges Pfingstwochenende!

Liebe Grüße Regina

 

 

 

Himbeer Biskuit Törtchen

4.75 von 16 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Zubereitungszeit: 12 Minuten
Arbeitszeit: 2 Stunden
Gericht: Dessert
Land & Region: Deutschland
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 807kcal

Zutaten

Biskuit

  • 5 Ei
  • 100 gramm Mehl
  • 25 gramm Maizena oder Speisestärke
  • 125 gramm Zucker
  • 1 te Zitronensaft
  • 1 Prise Salz

Creme Mousseline siehe Grundrezept

  • 125 gramm Butter
  • 250 ml Sahnefür die Creme und zum verzieren
  • alle weiteren Zutatenwie im Grundrezept

Himbeeren

  • 400 gramm Himbeeren

Biskuit tränken

  • 2 el Maraschino
  • 2 el Wasser

Anleitungen

  • Die Eier trennen
  • das Eigelb mit dem Zucker
  • zu einer sehr dicken Creme rühren
  • das Eiweiß mit dem Salz und dem Zitronensaft zu festem Eischnee schlagen
  • Mehl und Speisestärke über die Eiercreme sieben das erste drittel Eischnee unterheben nach und nach den Eischnee vorsichtig unterheben
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Biskuit Teig vorsichtig mit einem Spatel drauf verteilen . Den Biskuit im vorgeheiztem Ofen bei 180 Grad ca. 12 Minuten hellgelb backen
  • Wenn der Boden abgekühlt ist mit einem Förmchen Kreise oder Herzen ausstehen . Pro Portion braucht man 2 ausgestochene Biskuitböden
  • den Biskuit ausstechen und mit dem Wasser / Maraschino mix bepinseln. .Unter die Butter – Pudding Masse ca. 2 /3 der geschlagenen Sahne heben . Es muss noch genug Sahne zum verzieren übrig bleiben
  • die Creme kurz rühren mit einem Esslöffel etwas Cremeeinige Himbeeren halbieren und auf den Biskuit setzen .
  • mit einem Esslöffel etwas Creme auf die Himbeeren geben und mit den ganzen Himbeeren füllen
  • den zweiten Boden leicht mit dem Maraschino einpinseln der Boden sollte nicht zu stark getränkt werden.Dann auf die Creme setzen
  • etwas Creme auf den Boden streichen einen Sahne Kranz spritzen und in die Mitte Himbeeren setzen

Nutrition

Kalorien: 807kcal | Kohlenhydrate: 70g | Eiweiß: 12g | Fett: 54g | Gesättigte Fettsäuren: 32g | Cholesterin: 357mg | Natrium: 424mg | Kalium: 300mg | Ballaststoff: 7g | Zucker: 36g | Vitamin A: 2030IU | Vitamin C: 26.6mg | Kalzium: 108mg | Eisen: 2.8mg

2 Kommentare zu „Himbeer Biskuit Törtchen mit Vanillecreme“

  1. Liebe Regina, die Törtchen sehen einfach umwerfend lecker aus! Damit kann man jede Mutter, jeden Vater … ach, einfach jeden glücklich machen! ❤️
    Ich wünsche dir einen schönen Muttertag
    Maren

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