Kokos Himbeer Charlotte

Kokos Himbeer Charlotte

Hallo ihr Lieben, heute habe ich eine fruchtig leckere Kokos Himbeer Charlotte für Euch. Die Charlotte wird mit ganzen Himbeeren, einem Himbeermus,und einer cremigen Mascarpone Joghurt Creme gefüllt. In die Charlotten Füllung kommt noch weiße Schokolade  und Kokoskonfitüre.

Kokos Himbeer Charlotte

Kokos Himbeer Charlotte

 

Wenn ich keine Zeit zum Kuchen backen habe, mache ich sehr gern eine Charlotte. Ich nehme gern die  französische * [amazon_textlink asin=’B00JAD1ZPC‘ text=’Biscuits de Roses de Reims‘ template=’ProductLink‘ store=’kochauslieb-21′ marketplace=’DE‘ link_id=’cc37d9d2-8830-11e8-93a7-351b6bb5fc8c‘]. Diese Biskuit haben eine lange Tradition in Frankreich und  man sagt das sie Ende des 1600 Jahrhundert in der Champagne, von Bäckern erfunden wurden. Sie wollten die Hitze ihres Backofens weiter nutzen und haben dafür diesen Teig zubereitet. Die Biscuits de Roses werden mit dem natürlichen Farbstoff Carmin rosa gefärbt. In Frankreich stippt man diese besonderen  Biscuits auch in Champagner. Früher habe ich mir diese Biscuits von der Firma Fossier immer aus Frankreich mitgebracht. Heute bestelle ich sie mir

Ihr findet unter meinen Rezepten auch ein anderes Rezept für eine Himbeer Charlotte und eine Erdbeer – Charlotte. 

Kokos Himbeer Charlotte

Die Charlotte habe ich damit sie etwas schneller durchgekühlt ist für 1 Stunde in den Gefrierschrank gegeben . So kann man sie danach sehr gut aus der Form stürzen und gut mit dem Himbeer Kokosmousse verzieren.

Kokos Himbeer Charlotte

Kokos Himbeer Charlotte

Ich wünsche Euch einen guten Start ins Wochenende!

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Liebe Grüße Regina

 

 

 

Kokos Himbeer Charlotte

Kokos Himbeer Charlotte kochen aus liebe

Leckere Kokos Himbeer Charlotte mit ganzen Himbeeren, Himbeermus,und einer cremigen Mascarpone Joghurt Creme gefüllt. In die Charlotten Füllung kommt noch weiße Schokolade  und Kokoskonfitüre. Die Charlotte wird mit Biscuits de Roses oder Löffelbiskuit zubereitet. 
5 von 5 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 22 Minuten
Gericht: Dessert
Land & Region: Frankreich
Portionen: 6 Stücke
Kalorien: 526kcal

Zutaten

  • 175 gramm Biscuits de Roses
  • 100 gramm weiße Schokolade
  • 125 gramm Mascarpone
  • 125 gramm Joghurt
  • 200 gramm Sahne
  • 100 gramm Kokoscreme
  • 1 Limetten
  • 3 cl Cassis
  • Wasser
  • 1 Gelantine - 6 Blatt
  • 1 Sahnesteif
  • 300 gramm Himbeeren - Füllung , Deco, Mus
  • 4 el Macaron Plätzchen - oder Baiser in klein Stückchen
  • 1 el Vanillezucker

Anleitungen

  • Die Limette waschen und Zesten von der schale schneiden und auspressen
    Himbeeren , Schokolade , Limette , Mascapone , Joguhurt Kokoscreme
  • Joghurt , Mascapone, Kokoscreme mit dem Limettensaft und den Zesten verrühren
    Mascapone , Joghurt , Limettenschale ,Kokoscreme
  • die Schokolade schmelzen und in die Joghurt-Mascapone Creme rühren
    geschmolzene weiße Schokolade
  • 125 Gramm Himbeeren im Mixer pürieren und durch ein Sieb in die Creme streichen
    pürierte Himbeeren im Sieb
  • das Gelantine fix unter die Creme rühren .Die Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen . Danach die Sahne unter die Creme heben und
    Himbeer Kokosmouse
  • die Macaron Reste oder Baiserplätzchen Stücke mit der Creme mischen . und 100 Gramm ganze Himbeeren zu der Creme geben.
    Himbeeren Kokosmousse mit Macaron Stückchen
  • Cassis mit Wasser verdünnen und die Biscuit mit der Unterseite etwas anfeuchten . Ca.3 El von der Himbeercreme für das verzieren con der Creme nehmen und kühlen .
    Himbeermousse und Himbeeren
  • Eine Form oder Schüssel mit den Biscuits de Roses auslegen und die Kokos Mascapone Himbeercreme einfüllen.
    Kokos Himbeer Charlotte
  • Die Kokos Himbeer Charlotte 2-3 Stunden kühlen oder damit es schneller geht für 40 Minuten in den Gefrierschrank geben so lässt sie sich auch sehr gut stürzen .
    Kokos Himbeer Charlotte

Nutrition

Kalorien: 526kcal | Kohlenhydrate: 49g | Eiweiß: 8g | Fett: 33g | Gesättigte Fettsäuren: 20g | Cholesterin: 137mg | Natrium: 103mg | Kalium: 240mg | Ballaststoff: 4g | Zucker: 25g | Vitamin A: 19.8% | Vitamin C: 31% | Kalzium: 14.2% | Eisen: 8.7%

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