Lemon Curd - Zitronencreme

Lemon Curd Zitronencreme Rezept

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Lemon Curd – Zitronencreme Rezept

Ihr lieben, Lemon Curd die leckere englische Spezialität ist eine Zitronencreme die aus frisch gepresstem  Zitronensaft, Zucker, Butter und Eiern gekocht wird.  Ich koche im Sommer immer  mal zwischendurch 2-3 Gläser von der leckeren Creme, da  ich mit Ihr sehr gern meine  Tarte au Citron fülle. Dies ist eine super leckere frische Zitronen Tarte mit Baiser.  Das Lemon Curd schmeckt sehr lecker auf Weißbrot und Brioche und ist ein toller Brotaufstrich. Das Curd eignet sich sehr gut um damit Torten und Kuchen zu füllen. In England wird diese leckere Zitronencreme auch gern zu Scones gegessen. Ihr könnt das Rezept auch halbieren die Creme reicht dann für eine Tarte Citron oder 2 Gläser Lemon Curd . Ihr könnt das Lemon Curd auch ohne den Limoncello zubereiten.

Lemon Curd - Zitronencreme
Lemon Curd – Zitronencreme

 

Vor einigen Tagen bekam ich Post aus Helsinki von Magissio die super schöne Design Küchenwerkzeuge & Küchenutensilien aus Stahl und Keramik herstellen mit der Frage ob ich nicht ein paar Ihrer Küchenwerkzeuge testen möchte. Mich hat dies sehr gefreut ! Da ich mit einem Designer verheiratet bin der mal Produktdesign studiert hat, interessiere ich mich sehr für Kunst am Objekt dem Design von schönen Dingen.

  • dieser Artikel enthält Werbung für Magisso eine finnische Designfirma aus Helsinki die tolle  Gegenstände für den Alltag sehr cool designed sie haben weltweit schon 25 Design – Preise bekommen
  • Magissio Finnland hat mir freundlicherweise diesen sehr schönen Citrus Reamer aus Edelstahl von Simon Stevens designed  überlassen.
  • Er ist dann auch sofort zum Einsatz gekommen bei der Zubereitung von meinem Lemon Curd .
  • Mit ihm habe ich dann sehr gut die vielen Zitronen für dieses Rezept  entsaftet.
  • Wenn Euch dieser Citrus Reamer gefällt kann man Ihn über das Internet z.b bei Amazon , Ikarus, Connox bestellen.

Ich wünsche Euch ein wunderschönes Wochenende !!!

liebe Grüße Regina

 

Lemon Curd -Zitronencreme
Lemon Curd -Zitronencreme

 

Lemon Curd Zitronencreme Rezept
Lemon Curd Zitronencreme Rezept

 

 

Lemon Curd - Zitronencreme

Lemon Curd – Zitronencreme Rezept

Leckeres Lemon Curd eine in Amerika und England verbreitet Zitronencreme aus Eiern, Zitrone und Zucker. Sie ist ähnlich wie eine Marmelade und Brotaufstrich
4.82 von 11 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 4 Minuten
Arbeitszeit: 1 day 19 Minuten
Gericht: Frühstück
Land & Region: England
Portionen: 10 Portionen
Kalorien: 2916kcal

Zutaten

  • 6 große Zitronen Bio - Saft
  • 6 Ei - sehr frische
  • 300 gramm Zucker
  • 180 gramm Butter
  • 2 El Maizena oder Speisestärke
  • 2 Zitronenschale Zesten - von 2 Zitronen
  • 2 cl Limoncello - Zitronenlikör

Anleitungen

  • Die Zitronen gut waschen und von 2 Zitronen die Zesten schneiden
    Lemon Curd -Zitronencreme
  • die Eier aufschlagen und in einer Schüssel verrühren nun die Butter abwiegen
  • die Zitronen auspressen und den Saft durch ein Sieb in den Topf gießen .
  • Den Zitronensaft mit dem Zucker sehr gut verrühren
  • die Speisestärke mit dem Limoncello verrühren . Die sehr kalte Butter langsam mit einem Schneebesen unter den Sirup rühren . Die Zesten und die Speisestärke zufügen
  • und nun auf kleinster Herd Stufe den dem Sirup langsam die Eiermasse unter ständigem rühren zugießen . Dabei sehr gut aufpassen das ,das Ei nicht flockt . Den Topf sonst kurz vom Herd nehmen . Immer schön rühren bis die Masse dicklich wird und dann
  • in ausgekochten Gläsern abfüllen. Wenn sie abgekühlt sind verwahre ich sie im Kühlschrank auf.

Nutrition

Kalorien: 2916kcal | Kohlenhydrate: 314g | Eiweiß: 34g | Fett: 171g | Gesättigte Fettsäuren: 100g | Cholesterin: 1369mg | Natrium: 1664mg | Kalium: 407mg | Ballaststoff: 1g | Zucker: 308g | Vitamin A: 118.5% | Vitamin C: 22.6% | Kalzium: 20.7% | Eisen: 25.7%

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